烹饪潮式糯米卷所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、吹风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、护手器。
主食菜谱潮式糯米卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐潮式糯米卷、潮式糯米卷、港式糯米饭，糯米卷。
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以下是55位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱潮式糯米卷做法
材料
主料：发酵面团一块，米3/4杯(大米和糯米各一半)，水，腊肠一根，虾米一把。
做法
1.把腊肠和虾米洗干净.
2.米入锅，把腊肠和虾米放在米上面，加水一起煮熟.
3.把腊肠和虾米拿出来切粒.
4.把发酵面团尽量擀成长方形，大约一厘米厚.
5.把饭沿着面团长的一边铺开，大约两寸来宽.
6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里.
7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去，尽量卷实.
8.开大火，烧开水，把糯米卷放入蒸20分钟.
心得：
1.可以事先把米泡2小时.
2.饭不要煮得太烂.
3.饭煮好后搅拌使其散热，凉了才好包.
4.可以把腊肠竖着切一刀分成两份，再把每份各切一刀又分两份.把四份腊肠并列，再横着切碎.
5.如果糯米卷太长可以分成两段.
6.我这次在糯米卷下垫腊纸，结果纸都粘在面上.下次用白菜叶应该好很多.
7.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点.
潮式糯米卷做法已被25人烹饪过！
第二种：主食菜谱潮式糯米卷做法
材料
主料：发酵面团一块，米3/4杯(大米和糯米各一半)，水，腊肠一根，虾米一把。
做法
1.把腊肠和虾米洗干净.
2.米入锅，把腊肠和虾米放在米上面，加水一起煮熟.
3.把腊肠和虾米拿出来切粒.
4.把发酵面团尽量擀成长方形，大约一厘米厚.
5.把饭沿着面团长的一边铺开，大约两寸来宽.
6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里.
7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去，尽量卷实.
8.开大火，烧开水，把糯米卷放入蒸20分钟.
心得：
1.可以事先把米泡2小时.
2.饭不要煮得太烂.
3.饭煮好后搅拌使其散热，凉了才好包.
4.可以把腊肠竖着切一刀分成两份，再把每份各切一刀又分两份.把四份腊肠并列，再横着切碎.
5.如果糯米卷太长可以分成两段.
6.我这次在糯米卷下垫腊纸，结果纸都粘在面上.下次用白菜叶应该好很多.
7.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点.
潮式糯米卷做法已被84人烹饪过！
第三种：主食菜谱港式糯米饭做法
材料
主料：长糯米3杯土鸡腿1只香菇5～6朵高汤3杯姜片4～5片葱花少许油葱酥少许，调料：盐1/2小匙胡椒粉少许香油1小匙
做法
)糯米洗净泡30分钟后沥干。
(2)土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。
(3)起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。
(4)用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。
(5)装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。
港式糯米饭做法已被64人烹饪过！
第四种：主食菜谱港式糯米飯做法
材料
主料：長糯米 3杯 土雞腿 1隻 香菇 5～6朵高湯 3杯 薑片 4～5片 蔥花 少許油蔥酥 少許鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許 香油 1小匙
做法
(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。
(2)土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。
(3)起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
(4)用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。
(5)裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯米飯，倒扣之後，撒上蔥花與油蔥酥即可。
港式糯米飯做法已被33人烹饪过！
第五种：主食菜谱糯米卷做法
材料
皮用料250克，面粉250克，酵母粉4克，水90克，泡打粉1小匙，猪油0.5大匙，糯米适量，花生，蒜蓉，虾皮，干葱蓉，下米饭，红萝卜末，糖，酱油，盐
做法
1.皮用料，面粉250克。糖30克。酵母粉4克。水大约90克。泡打粉一茶勺。先和成面团后加入猪油半汤勺再和匀进行发酵。
2.馅用料：糯米一杯用少量水煮成米饭后。花生炒香后去皮压碎。油锅爆香蒜蓉干葱蓉和虾皮。
3.下米饭和红萝卜末。加糖/盐/酱油调味。
4.再加入花生碎拌匀。
5.等凉后捏成长条装。包入擀开的面片中。
6.卷起放烧开水的蒸锅蒸熟后再切段。这个长度看各人的蒸锅的直径来定。
糯米卷做法已被93人烹饪过！
小编整理656位网友投稿材料与潮式糯米卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香芋黑糯米卷
第二种：椰蓉夹沙绿茶糯米卷
第三种：樱花季：樱花红豆糯米卷
第四种：香辣虾糯米卷
第五种：腊味糯米卷
第六种：糯米卷
第七种：肉松糯米卷饼
第八种：潮式蚝烙
第九种：潮式卤鹅掌
第十种：潮式卤水卤包
小编结合55位厨师推荐再从855网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷叶饭、咖喱猪排饭、油饭、香菇薏米饭、大枣粥
松子粥、花生红枣粥、牡蛎饭、日本红豆饭
五色寿司饭、蛤蜊粥、羊肝胡萝卜粥。
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