烹饪矿泉水冷面所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、吹风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、蒸笼。
主食菜谱矿泉水冷面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐矿泉水冷面、矿泉水冷面、水冷面，泉水鸡。
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以下是15位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱矿泉水冷面做法
材料
主料：汤汁：辣椒面，花椒油，醋，味精，酱油，蒜泥和麻油适量调成味汁；
做法
1、水滚落面，当水再滚起时，要即时加入冻水，令面更爽身。待水再滚起，即可熄火。
2、将面放在开水下过冷河，然后晾干水分。
3、用整支冰冻的矿泉水，把面浸泡，使面条降温兼令面质更爽滑。自始只用矿泉水，且为免渗入生水，矿泉水只可用一次，不能翻用，。
4、放入冰粒，为面条过“冰”河，务求上桌时凉浸浸。
5、筛走冰粒，上碟即成，全程约10分钟。
凉面吃法多样：（1）绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；（2）鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；（3）三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。
矿泉水冷面做法已被41人烹饪过！
第二种：主食菜谱矿泉水冷面做法
材料
主料：汤汁：辣椒面，花椒油，醋，味精，酱油，蒜泥和麻油适量调成味汁；
做法
1、水滚落面，当水再滚起时，要即时加入冻水，令面更爽身。待水再滚起，即可熄火。
2、将面放在开水下过冷河，然后晾干水分。
3、用整支冰冻的矿泉水，把面浸泡，使面条降温兼令面质更爽滑。自始只用矿泉水，且为免渗入生水，矿泉水只可用一次，不能翻用，。
4、放入冰粒，为面条过“冰”河，务求上桌时凉浸浸。
5、筛走冰粒，上碟即成，全程约10分钟。
凉面吃法多样：（1）绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；（2）鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；（3）三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。
矿泉水冷面做法已被22人烹饪过！
第三种：主食菜谱水冷面做法
材料
黄瓜丝30克，泡菜片30克，绿豆芽适量，白水鸡蛋0.5个，白醋0.5小匙，盐克，黄芥末适量，酱油0.25小匙，蒜泥0.25小匙，麻油适量
做法
1.水滚落面，当水再滚起时，要即时加入冻水，令面更爽身。待水再滚起，即可熄火。
2.将面放在开水下过冷河，然后晾干水分。
3.用整支冰冻的矿泉水，把面浸泡，使面条降温兼令面质更爽滑。自始只用矿泉水，且为免渗入生水，矿泉水只可用一次，不能翻用。
4.放入冰粒，为面条过“冰”河，务求上桌时凉浸浸。
5.筛走冰粒，放入调好的汤汁放上黄瓜丝，泡菜和鸡蛋撒上芝麻即成，全程约10分钟。
小诀窍
和肉汤冷面不同的是，以矿泉水过冷河，令面条更滑，吃时，面条冰凉地溜进喉咙，滋味难忘。
水冷面做法已被81人烹饪过！
第四种：主食菜谱泉水鸡做法
材料
仔鸡， 一只斩块，
做法
-鸡块，放入盆中加盐， 绍酒， 姜片， 花椒， 胡椒粉， 拌匀，腌约20分钟， 沥干水份，
-厚铁锅大火拼命加热， 约7-8分钟， 放入少量油从上面沿锅边淋匀锅面， 把鸡块倒入锅， 尽量拨成一层， 盖起(我怕油溅出来)， 让大火爆干， 开盖， 加料酒，再煸炒干水分，
-加入豆瓣酱， 剁椒， 干辣椒节、炒香上色，加蒜， 青辣椒， 炒匀， 加水一瓶，糖，盖盖， 转中小火， 烧至鸡肉酥软， 约20分钟， 淋点香油、撒点葱， 起锅装碗.
泉水鸡做法已被72人烹饪过！
第五种：主食菜谱泉水鸡做法
材料
材料：
做法
做法:
-鸡块，放入盆中加盐, 绍酒, 姜片, 花椒, 胡椒粉, 拌匀，腌约20分钟, 沥干水份,
泉水鸡做法已被31人烹饪过！
小编整理852位网友投稿材料与矿泉水冷面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冷面水煎包
第二种：传统自调酱拌冷面
第三种：夏日懒人版清爽拌冷面
第四种：冷面
第五种：上海冷面
第六种：最爱冷面
第七种：朝鲜冷面
第八种：韭黄肉丝炒冷面
第九种：鲜虾蕃茄冷面
第十种：笋香冷面
小编结合15位厨师推荐再从344网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
久久长寿面、莲藕鲜虾饼、手擀面、开阳白菜烩饭、脂油汤圆
豆花面、蘑菇香焖饭、豆豉鲮鱼饼、蚝油牛肉烩饭
台山黄鳝饭、芝麻四色卷、八宝青蟹饭。
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