烹饪酸辣咖哩海鲜饭所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、绞肉机、排气扇、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、厨房秤。
主食菜谱酸辣咖哩海鲜饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣咖哩海鲜饭、酸辣咖哩海鲜饭、焗烤咖哩海鲜饭，咖哩海鲜锅。
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以下是78位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱酸辣咖哩海鲜饭做法
材料
透抽50公克，鲭鱼块3块，草虾3尾，蕃茄1个，洋葱1/4个，蒜末20公克，红葱头末20公克，香茅2根，罗望子膏20公克，椰奶50㏄，沙拉油2大匙，水300㏄，香米白饭1碗，南洋海鲜咖哩粉2大匙，盐1茶匙，细砂糖1茶匙
做法
1.将鲭鱼块、草虾洗净；透抽洗净切圈，备用。
2.洋葱切片；蕃茄切块；香茅去外皮，取根部1/3处拍破切小段，备用。
3.罗望子膏加适量水（份量外）调化开后，过滤去渣备用，
4.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至略呈金黄，加入水及所有调味料，以小火煮3分钟。
5.在作法4中续加入作法1的海鲜料，转中火再煮3分钟。
6.最后再加入作法2、3的材料、椰奶和罗望子汁，再煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
酸辣咖哩海鲜饭做法已被48人烹饪过！
第二种：主食菜谱酸辣咖哩海鲜饭做法
材料
透抽50公克，鲭鱼块3块，草虾3尾，蕃茄1个，洋葱1/4个，蒜末20公克，红葱头末20公克，香茅2根，罗望子膏20公克，椰奶50㏄，沙拉油2大匙，水300㏄，香米白饭1碗，南洋海鲜咖哩粉2大匙，盐1茶匙，细砂糖1茶匙
做法
1.将鲭鱼块、草虾洗净；透抽洗净切圈，备用。
2.洋葱切片；蕃茄切块；香茅去外皮，取根部1/3处拍破切小段，备用。
3.罗望子膏加适量水（份量外）调化开后，过滤去渣备用，
4.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至略呈金黄，加入水及所有调味料，以小火煮3分钟。
5.在作法4中续加入作法1的海鲜料，转中火再煮3分钟。
6.最后再加入作法2、3的材料、椰奶和罗望子汁，再煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
酸辣咖哩海鲜饭做法已被17人烹饪过！
第三种：主食菜谱焗烤咖哩海鲜饭做法
材料
白饭3/2碗，淡菜10个，小章鱼100公克，鲜虾6只，橄榄油1大匙，蒜头碎1瓣，洋葱碎50公克，高汤100cc，白酒1大匙，咖哩酱2大匙，起司丝100公克
做法
1.透抽洗净切圈形；淡菜、小章鱼洗净；鲜虾去肠泥，去壳、留头尾备用。
2.取一平底锅，放橄榄油加热，先放入蒜头末以小火炒香，再放入洋葱碎炒至软时，加入作法1的所有海鲜拌炒，倒入白酒转大火让酒精挥发。
3.将白饭、咖哩酱、高汤放入作法2的锅中略微拌炒，倒入烤盘中，并铺上一层起司丝即为半成品焗烤咖哩海鲜饭。
4.预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤咖哩海鲜饭放入烤箱中，烤10-15分钟至表面呈金黄即可。
焗烤咖哩海鲜饭做法已被87人烹饪过！
第四种：主食菜谱日式咖哩海鲜饭做法
材料
虾子120公克，干贝50公克，鱼肉80公克，洋葱50公克，红萝卜50公克，蕃茄50公克，姜30公克，白饭1碗，日式高汤1又1/2杯，咖哩块2格(约40公克)，酱油1大匙，酒1大匙
做法
1.)将洋葱、红萝卜、番茄、姜先切成小丁，再用食物处理器搅打成泥状。
2.)锅内放入2大匙油，先把作法1的蔬菜泥炒香，再放入海鲜料拌炒，最后加入所有调味料，用小火慢慢煮至浓稠状，搭配白饭食用即可。
日式咖哩海鲜饭做法已被46人烹饪过！
第五种：主食菜谱咖哩海鲜锅做法
材料
虾4尾，鱼片5片，蛤蜊5颗，透抽80克，蕃茄1/2个，洋葱1/4个，红萝卜30克，金针菇30克，豆腐1块，咖哩汤底800㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，椰奶2大匙
做法
1.虾洗净；鱼片洗净；蛤蜊洗净；透抽洗净切花刀再切小块，备用。
2.红萝卜洗净沥干水份，切滚刀块；金针菇洗净沥干，备用。
3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盘中；洋葱洗净沥干切丝，备用。
4.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后捞起，浸泡冷开水，备用。
咖哩海鲜锅做法已被26人烹饪过！
小编整理869位网友投稿材料与酸辣咖哩海鲜饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿咖哩海鲜煲
第二种：印度香辣咖哩炒饭
第三种：香辣咖哩鸭饭
第四种：香辣咖哩熘滑哥
第五种：香辣咖喱虾
第六种：西班牙海鲜饭
第七种：菠萝海鲜饭
第八种：西西里海鲜饭
第九种：海鲜饭可乐饼
第十种：西式海鲜饭
小编结合78位厨师推荐再从958网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚵仔粥、姜丝海瓜子饭、台式蚬蛤军舰寿司、生蚝石锅饭、荷叶蚝干蒸饭
排骨蚝干粥、芙蓉燕麦梅汁饭、咸菜蚵仔煲饭、天妇罗寿司卷
锦绣花寿司、西西里海鲜饭、干贝海带芽饭。
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