烹饪鸡肉滑蛋盖饭所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、新风系统、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、护手器。
主食菜谱鸡肉滑蛋盖饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡肉滑蛋盖饭、鸡肉滑蛋盖饭、洋葱滑蛋盖饭，生滚牛肉滑蛋粥。
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以下是82位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱鸡肉滑蛋盖饭做法
材料
隔夜饭1碗，鸡柳片100公克，洋葱1/2个，香菜3根，鸡蛋1个，a.太白粉水1大匙，b.砂糖1/2小匙，酱油1大匙，米酒1小匙，味醂1小匙，水200cc
做法
1.隔夜饭先蒸热后备用。
2.鸡柳片洗净；洋葱去皮切丝；香菜洗净切段后备用。
3.将蛋打散后再加入太白粉水调匀备用。
4.将调味料b放入平底锅中调匀后，加入鸡柳片以中小火煮约3分钟，加入洋葱丝续煮4分钟，从平底锅中央淋上调好的蛋汁，转动整个锅子让蛋汁散开，蛋汁凝固后放上香菜并熄火。
5.将隔夜饭盛入大碗中，盖上作法4中煮好的鸡肉滑蛋即可。
鸡肉滑蛋盖饭做法已被62人烹饪过！
第二种：主食菜谱鸡肉滑蛋盖饭做法
材料
隔夜饭1碗，鸡柳片100公克，洋葱1/2个，香菜3根，鸡蛋1个，a.太白粉水1大匙，b.砂糖1/2小匙，酱油1大匙，米酒1小匙，味醂1小匙，水200cc
做法
1.隔夜饭先蒸热后备用。
2.鸡柳片洗净；洋葱去皮切丝；香菜洗净切段后备用。
3.将蛋打散后再加入太白粉水调匀备用。
4.将调味料b放入平底锅中调匀后，加入鸡柳片以中小火煮约3分钟，加入洋葱丝续煮4分钟，从平底锅中央淋上调好的蛋汁，转动整个锅子让蛋汁散开，蛋汁凝固后放上香菜并熄火。
5.将隔夜饭盛入大碗中，盖上作法4中煮好的鸡肉滑蛋即可。
鸡肉滑蛋盖饭做法已被21人烹饪过！
第三种：主食菜谱洋葱滑蛋盖饭做法
材料
鸡蛋3颗，洋葱丝20公克，红萝卜丝5公克，白饭1碗，盐1小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.鸡蛋打散，加入盐拌匀，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱丝、红萝卜丝炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起盖在作法1的白饭上即可。
洋葱滑蛋盖饭做法已被91人烹饪过！
第四种：主食菜谱牛肉滑蛋粥做法
材料
米饭1碗，牛肉末150g，香菇2朵，鸡蛋2枚，盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），橄榄油1汤匙（15ml），高汤1碗（250ml）
做法
1、香菇去蒂泡软；牛肉末用半个蛋清、盐、鸡精腌10分钟。
2、橄榄油放入锅中加热，放入腌好的牛肉末和香菇爆炒3分钟。
3、把生抽、剩余的盐、高汤加入，煮沸，加入一碗白饭、牛肉末和香菇，煮10分钟后倒入1个打散的鸡蛋轻轻搅匀，再煮1分钟即可。
4、盛上大大的一碗，吃的时候撒上白胡椒粉，点缀上小香叶，好吃又好看。
牛肉滑蛋粥做法已被60人烹饪过！
第五种：主食菜谱生滚牛肉滑蛋粥做法
材料
牛肉，大米，胡萝卜，香菜，鸡蛋，胡椒粉，盐，葱姜蒜，料酒、麻油
做法
1、牛肉切丁，大小1厘米左右，用盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制，个人经验切小比较好腌制，也比较容易熟。
2、胡萝卜切丝、香菜切末
3、熬粥底，放入盐、麻油、少量胡椒粉，ps：我在熬粥底的时候还放入了玉米渣和山药，山药要切的细小，最好感觉放泥，这样烧的粥比较稠，切有营养；
4、鸡蛋打散打匀备用；
生滚牛肉滑蛋粥做法已被30人烹饪过！
小编整理503位网友投稿材料与鸡肉滑蛋盖饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉滑
第二种：虾酱肉滑蒸茄子
第三种：节瓜粉丝炒肉滑
第四种：福清肉粉汤 肉滑汤
第五种：做一碗香喷喷的鸡肉盖饭
第六种：椰汁鸡肉盖饭
第七种：鸡肉松盖饭
第八种：鸡肉松盖饭
第九种：榨菜牛柳盖饭
第十种：浇汁盖饭
小编结合82位厨师推荐再从223网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什锦菜饭、鸡肉优格咖哩饭、照烧鸡肉饭、照烧鸡腿饭糰、奶油鸡肉炖饭
酥炸鸡腿饭、咖哩鸡丁盖饭、椰汁鸡肉盖饭、风鸡菜饭
蕃薯鸡丁饭、香菇鸡肉饭、辣子鸡丁盖饭。
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