烹饪汉堡肉排盖饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、豆腐机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、夹盘器。
主食菜谱汉堡肉排盖饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐汉堡肉排盖饭、汉堡肉排盖饭、多汁汉堡肉排，香煎牛排盖饭。
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以下是59位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱汉堡肉排盖饭做法
材料
猪绞肉150公克，洋葱10公克，荸荠10公克，姜10公克，白饭1碗，盐1/2小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，香油1/2小匙，太白粉1大匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.洋葱、荸荠切细丁，姜切末，再与猪绞肉、所有调味料一起拌匀，用力摔打使增加黏性与q度，再腌渍约10分钟，备用。
3.将作法2分成二份、压成饼状，再用双手互相抛打出空气，即为汉堡肉排，备用。
4.热锅，加入适量沙拉油，放入作法3的汉堡肉排，以小火慢慢煎至双面呈金黄熟透即可取出，盛放在作法1的白饭上即可。
汉堡肉排盖饭做法已被39人烹饪过！
第二种：主食菜谱汉堡肉排盖饭做法
材料
猪绞肉150公克，洋葱10公克，荸荠10公克，姜10公克，白饭1碗，盐1/2小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，香油1/2小匙，太白粉1大匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.洋葱、荸荠切细丁，姜切末，再与猪绞肉、所有调味料一起拌匀，用力摔打使增加黏性与q度，再腌渍约10分钟，备用。
3.将作法2分成二份、压成饼状，再用双手互相抛打出空气，即为汉堡肉排，备用。
4.热锅，加入适量沙拉油，放入作法3的汉堡肉排，以小火慢慢煎至双面呈金黄熟透即可取出，盛放在作法1的白饭上即可。
汉堡肉排盖饭做法已被88人烹饪过！
第三种：主食菜谱多汁汉堡肉排做法
材料
绞肉200公克，洋葱20公克，红萝卜5公克，西芹５公克，红酒少许，酱油10㏄，糖1/4茶匙，面包粉1大匙，黑胡椒粉1/4茶匙，蛋1/2颗
做法
1.汉堡肉里加入蔬菜末，可以增加汉堡肉排的水份和口感。
将洋葱、胡萝卜及西芹全部去皮(西芹则只去除过老的外皮部份即可)，洗净后切末，分别放入盆中，备用。
2.将有有材料一起拌匀可让肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散开。
将绞肉用刀背敲打后，加入所有调味料及作法1的材料，一起拌匀至调味料全被绞肉吸收为止。
3.用力摔打绞肉糰的用意是让肉质有筋性，全部的材料更紧密，口感更好。
将作法2的绞肉糰整个拿起往容器里用力摔打十数下，至绞肉糰有黏稠且出筋性。
4.用双手拍打肉排至需要的厚度，口感较扎实。
将作法3的绞肉糰以双手捏拍成圆饼状约2个，厚度约在2公分内。
5.肉饼一定要在锅热油也热时才放入，这样才能将肉饼快速定型且锁住肉汁。
多汁汉堡肉排做法已被58人烹饪过！
第四种：主食菜谱绝美午餐好伴侣~猪排盖饭做法
材料
米饭，排骨，西兰花，娃娃菜，黑胡椒，韩式烤肉酱，酱油，白糖，盐，花椒粒
做法
1.排骨将其两头不好的位置剁下，挑出直排，用上面所有调料腌制。
2.不好的排骨用开水烫一下，再另加水熬汤，只需加点大料、姜片小火慢慢熬制
3.锅内热油加少量白糖熬制焦糖色将直排入内，添水，炖制40分钟左右。
4.直排熟后出锅，锅内原有汤汁再加入熬好的排骨汤两勺，再加两勺水。
5.加入娃娃菜，另将西兰花开水烫制
小诀窍
组合好就开动了，猪排盖饭里一定要放点娃娃菜，会把油脂吸走一些，吃起来不会油腻。煲好的排骨汤入密封盒里放上一周没有问题，做汤、下面都可以用到。
绝美午餐好伴侣~猪排盖饭做法已被38人烹饪过！
第五种：主食菜谱香煎牛排盖饭做法
材料
无骨牛小排150公克，白饭1碗，黑胡椒粗粉1小匙，米酒1大匙，盐少许，酱油1小匙，蒜头3粒
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.无骨牛小排加入所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，备用。
香煎牛排盖饭做法已被97人烹饪过！
小编整理610位网友投稿材料与汉堡肉排盖饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式汉堡肉
第二种：汉堡肉
第三种：日式蒸汉堡肉
第四种：土豆炖肉排
第五种：香煎德式牛肉排
第六种：芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡
第七种：里肌肉排
第八种：葱捲烤肉排
第九种：地瓜煎肉排
第十种：肉排蛋土司
小编结合59位厨师推荐再从799网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊味饭、叉烧香芹饭、腊肉栗子饭、咸蛋肉末饭、泡菜猪肉饭
香肠豆仁饭、瓜子肉酱饭、黄豆排骨饭、青菜咸肉饭
五谷肉酱饭、蘑菇卤肉饭、雪菜肉丝饭。
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