烹饪京酱肉丝盖饭所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、制冰机、切菜机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、擀面杖。
主食菜谱京酱肉丝盖饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐京酱肉丝盖饭、京酱肉丝盖饭、肉丝盖浇饭，蠔油双丝盖锅巴（鸡脯肉丝冬菇丝）。
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以下是29位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱京酱肉丝盖饭做法
材料
猪肉丝150公克，葱2根，姜20公克，辣椒1根，白饭1碗，甜面酱1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，香油1小匙，盐少许，酱油1小匙，太白粉1小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，表面放上混匀的葱丝、姜丝、辣椒丝，备用。
2.猪肉丝与所有腌料一起拌匀，腌渍约5分钟，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的猪肉丝炒至肉色变白，再加入所有调味料拌炒均匀入味后熄火，盛起淋在作法1的葱丝、姜丝、辣椒丝上即可。
京酱肉丝盖饭做法已被99人烹饪过！
第二种：主食菜谱京酱肉丝盖饭做法
材料
猪肉丝150公克，葱2根，姜20公克，辣椒1根，白饭1碗，甜面酱1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，香油1小匙，盐少许，酱油1小匙，太白粉1小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，表面放上混匀的葱丝、姜丝、辣椒丝，备用。
2.猪肉丝与所有腌料一起拌匀，腌渍约5分钟，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的猪肉丝炒至肉色变白，再加入所有调味料拌炒均匀入味后熄火，盛起淋在作法1的葱丝、姜丝、辣椒丝上即可。
京酱肉丝盖饭做法已被58人烹饪过！
第三种：主食菜谱肉丝盖浇饭做法
材料
泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量
做法
1、泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。
2、肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒，加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤，勾芡浇盖在米饭上即可。
小诀窍
1、米饭软硬要适度。
2、盖浇汁味要浓厚。
肉丝盖浇饭做法已被38人烹饪过！
第四种：主食菜谱枸杞肉丝盖浇饭做法
材料
枸杞子30克，猪瘦肉100克，粳米饭150克，葱、料酒、酱油、精盐、味精等各适量。
做法
1、将枸杞子挑洗干净，除去杂质、洗净；猪瘦肉洗净、切成丝，并加入生粉、料酒拌匀。葱洗净、切成段。
2、起油锅、倒葱段煸香，加肉丝和枸杞子，加精盐、酱油、味精少许，合炒几下，再加清水适量，炒至熟时加味精少许即可，然后把枸杞子肉丝浇在饭上即可。
枸杞肉丝盖浇饭做法已被97人烹饪过！
第五种：主食菜谱蠔油双丝盖锅巴（鸡脯肉丝冬菇丝）做法
材料
鸡脯肉 约0.75磅
做法
一、将鸡脯肉顺纹切成丝，先放腌制调料的盐、生抽、糖和料酒，用手抓至起胶，加1茶匙水，再抓至水被肉完全吸收再加下一茶匙水，共加三次，共3茶匙水；
二、冬菇切成丝，放盐和糖抓腌；
三、将肉丝和冬菇丝沾满玉米淀粉，炸时记得要抖一抖多余的粉，4-5成油热，炸至金黄色，捞起滤油；
四、将锅巴放在将要出品的碟底；
蠔油双丝盖锅巴（鸡脯肉丝冬菇丝）做法已被67人烹饪过！
小编整理700位网友投稿材料与京酱肉丝盖饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：京酱肉丝
第二种：山寨版京酱肉丝
第三种：京酱肉丝
第四种：京酱肉丝
第五种：京酱肉丝
第六种：京酱肉丝
第七种：京酱肉丝
第八种：京酱肉丝
第九种：京酱肉丝
第十种：京酱肉丝
小编结合29位厨师推荐再从439网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋排骨盖饭、五香肉燥盖饭、日式猪排饭、起司火腿猪排饭、泡菜烧肉盖饭
香酥排骨饭、腊味饭、叉烧香芹饭、腊肉栗子饭
咸蛋肉末饭、泡菜猪肉饭、汉堡肉排盖饭。
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