烹饪腿库饭所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、洗菜机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、勺子、厨房秤。
主食菜谱腿库饭做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腿库饭、腿库饭、腿库饭,腿库饭。
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以下是18位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:主食菜谱腿库饭做法
材料
卤好的元蹄适量,香卤元蹄的卤汁300㏄,笋丝100公克,白饭1碗,香菜少许,鸡粉少许
做法
1.笋丝浸泡冷水约2小时,捞出后放入滚水中汆烫约10分钟捞出,备用。
2.取一小锅,加入香卤元蹄的卤汁与作法1的笋丝、鸡粉煮至笋丝入味。
3.把卤好的元蹄切大块放在白饭上,加入适量作法2的笋丝与香菜即可。
腿库饭做法已被88人烹饪过!
第二种:主食菜谱腿库饭做法
材料
猪蹄膀1个,青葱4支,红辣椒1支,市售卤包1包,蒜仁10粒,姜6片,八角2粒,水1440㏄,香菜适量,米酒2大匙,酱油480㏄,沙拉油720㏄,砂糖4大匙,香菇味精1小匙
做法
1.将蹄膀洗净放入滚水中烫至肉变色后捞起,刮除皮毛再洗净沥干备用。
2.将青葱洗净切成段状;红辣椒洗净切成段状;蒜仁洗净备用。
3.将作法1的蹄膀用作法2中少许的葱段、姜片、米酒及酱油腌渍20∼30分钟(过程中要不时翻动猪脚,如此才能让猪脚外观都均匀上色)。
4.热锅,倒入沙拉油,放入蹄膀炸至金黄色即可捞起备用。
5.另起锅,加入少许沙拉油、酱油及砂糖一起拌炒至糖溶解,再将作法4的蹄膀放入,并加水、作法2的红辣椒段和蒜仁、八角及所有的调味料与卤包煮开,改小火焖煮1∼1.5小时(过程中要不时翻面),并以筷子插入测试,若可轻松插入表示蹄膀已煮熟。
6.取一平盘舖上适量香菜,再将作法5放上即可。
腿库饭做法已被57人烹饪过!
第三种:主食菜谱腿库饭做法
材料
卤好的元蹄适量,香卤元蹄的卤汁300㏄,笋丝100公克,白饭1碗,香菜少许,鸡粉少许
做法
1.笋丝浸泡冷水约2小时,捞出后放入滚水中汆烫约10分钟捞出,备用。
2.取一小锅,加入香卤元蹄的卤汁与作法1的笋丝、鸡粉煮至笋丝入味。
3.把卤好的元蹄切大块放在白饭上,加入适量作法2的笋丝与香菜即可。
腿库饭做法已被27人烹饪过!
第四种:主食菜谱本文来源:做法
材料
猪蹄膀1个,青葱4支,红辣椒1支,市售卤包1包,蒜仁10粒,姜6片,八角2粒,水1440㏄,香菜适量,米酒2大匙,酱油480㏄,沙拉油720㏄,砂糖4大匙,香菇味精1小匙
做法
1.将蹄膀洗净放入滚水中烫至肉变色后捞起,刮除皮毛再洗净沥干备用。
2.将青葱洗净切成段状;红辣椒洗净切成段状;蒜仁洗净备用。
3.将作法1的蹄膀用作法2中少许的葱段、姜片、米酒及酱油腌渍20∼30分钟(过程中要不时翻动猪脚,如此才能让猪脚外观都均匀上色)。
4.热锅,倒入沙拉油,放入蹄膀炸至金黄色即可捞起备用。
5.另起锅,加入少许沙拉油、酱油及砂糖一起拌炒至糖溶解,再将作法4的蹄膀放入,并加水、作法2的红辣椒段和蒜仁、八角及所有的调味料与卤包煮开,改小火焖煮1∼1.5小时(过程中要不时翻面),并以筷子插入测试,若可轻松插入表示蹄膀已煮熟。
6.取一平盘舖上适量香菜,再将作法5放上即可。
本文来源:做法已被97人烹饪过!
第五种:主食菜谱腿库饭做法
材料
猪蹄膀1个,青葱4支,红辣椒1支,市售卤包1包,蒜仁10粒,姜6片,八角2粒,水1440㏄,香菜适量,米酒2大匙,酱油480㏄,沙拉油720㏄,砂糖4大匙,香菇味精1小匙
做法
1.将蹄膀洗净放入滚水中烫至肉变色后捞起,刮除皮毛再洗净沥干备用。
2.将青葱洗净切成段状;红辣椒洗净切成段状;蒜仁洗净备用。
3.将作法1的蹄膀用作法2中少许的葱段、姜片、米酒及酱油腌渍20∼30分钟(过程中要不时翻动猪脚,如此才能让猪脚外观都均匀上色)。
4.热锅,倒入沙拉油,放入蹄膀炸至金黄色即可捞起备用。
腿库饭做法已被66人烹饪过!
小编整理590位网友投稿材料与腿库饭相关菜谱10种 希望喜欢!
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小编结合18位厨师推荐再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
泡菜烧肉饭糰、肉松饭糰、日式烧肉饭糰、松坂猪肉饭糰、酥炸里肌饭糰
腊味蒸饭、京酱肉丝盖饭、糖醋排骨盖饭、五香肉燥盖饭
日式猪排饭、起司火腿猪排饭、麻酱水饺。
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