烹饪香酥猪排饭所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、六门冰箱、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、铲勺。
主食菜谱香酥猪排饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥猪排饭、香酥猪排饭、香酥猪排面，香酥猪肋排。
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以下是80位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱香酥猪排饭做法
材料
里肌肉排2片，起司脆浆粉半杯，酱油1大匙，米酒1大匙，盐1小匙，细砂糖1大匙，蒜末10公克，洋葱末10公克，香菜末10公克，五香粉少许，香油少许，蛋黄一个
做法
1.肉排洗净擦干水分，装入袋中拍打数下，取出备用。
2.取一容器将所有腌料倒入搅拌均匀，放入作法1的肉排拌均腌15分钟，备用。
3.将作法2的肉排均匀地沾上起司脆浆粉，备用。
4.起一锅放入适量油烧热至170℃，将作法3的肉排炸约2分钟后捞出。
5.再让油锅的油温加热至180℃，再放入作法4的肉排炸30秒钟，即完成。
香酥猪排饭做法已被50人烹饪过！
第二种：主食菜谱香酥猪排饭做法
材料
里肌肉排2片，起司脆浆粉半杯，酱油1大匙，米酒1大匙，盐1小匙，细砂糖1大匙，蒜末10公克，洋葱末10公克，香菜末10公克，五香粉少许，香油少许，蛋黄一个
做法
1.肉排洗净擦干水分，装入袋中拍打数下，取出备用。
2.取一容器将所有腌料倒入搅拌均匀，放入作法1的肉排拌均腌15分钟，备用。
3.将作法2的肉排均匀地沾上起司脆浆粉，备用。
4.起一锅放入适量油烧热至170℃，将作法3的肉排炸约2分钟后捞出。
5.再让油锅的油温加热至180℃，再放入作法4的肉排炸30秒钟，即完成。
香酥猪排饭做法已被30人烹饪过！
第三种：主食菜谱香酥猪排面做法
材料
里肌肉排300公克，蛋汁适量，面包粉3大匙，阳春面400公克，小白菜100公克，高汤900㏄，葱末适量，盐1/2大匙，油1小匙，胡椒粉1小匙，五香粉1小匙，米酒1大匙，酱油1大匙，盐1/2大匙，蒜末20公克，葱末20公克
做法
1.腌料混合搅拌均匀后，将洗净沥干水分的里肌肉片，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约30分钟。
2.将作法1中的里肌肉片依序沾上蛋汁和面包粉后备用。
3.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法2的里肌肉片炸约3分钟后，改转大火炸约1分钟后捞起沥油备用。
4.取锅煮水至滚沸后，先加入调味料，再放入阳春面煮约2分钟后捞起放入碗中备用。
5.将小白菜放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法4的碗中，后再加入高汤即可。
6.食用前可加些葱花装饰，再将作法3中炸好的猪排覆盖于面上，或另外装盘皆可。
香酥猪排面做法已被10人烹饪过！
第四种：主食菜谱香酥猪排做法
材料
主料：猪大里脊500g、鸡蛋3个、面粉、面包糠
做法
1、猪肉切片拍松，加盐、糖、料酒、胡椒粉腌制30分钟左右。
2、将腌好的肉两面先裹上面粉，然后裹一层蛋液，最后裹上面包糠。
3、在平底不粘锅底刷上一层油烧热后，放入肉排煎熟即可（喜欢吃几分熟的自己掌握）。
香酥猪排做法已被69人烹饪过！
第五种：主食菜谱香酥猪肋排做法
材料
排骨300公克，蒜头酥20公克，红葱酥10公克，辣椒末5公克，a.盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，b.椒盐粉1茶匙
做法
1.排骨剁成小块，洗净沥干水份，备用。
2.将所有调味料a调匀，放入作法1的排骨块腌约30分钟。
香酥猪肋排做法已被38人烹饪过！
小编整理962位网友投稿材料与香酥猪排饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：起司火腿猪排饭
第二种：咖哩猪排饭
第三种：中式猪排饭
第四种：日式炸猪排饭
第五种：咖喱猪排饭
第六种：意式猪排饭
第七种：日式炸猪排饭
第八种：焗猪排饭
第九种：照烧猪排饭
第十种：猪排饭
小编结合80位厨师推荐再从261网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火腿起司寿司卷、姜汁里肌盖饭、洋葱猪排盖饭、猪肉咖哩饭、炸猪排咖哩饭
卤肉饭、焢肉饭、瓜仔肉饭、香菇卤肉饭
红糟肉燥饭、猪脚饭、肉燥饭。
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相关菜谱名称推荐：香酥猪排饭,香酥猪排饭,香酥猪排面,香酥猪肋排
相关厨具产品推荐： 炖汤炉、冰箱、排烟管道、炒锅、厨房设备 、勺子。
