烹饪卤肉饭淋酱所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、面条机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、冷饮机、豆浆机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、筷子、蒸笼。
主食菜谱卤肉饭淋酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤肉饭淋酱、卤肉饭淋酱、鸡肉饭淋酱，台湾卤肉饭。
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以下是55位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱卤肉饭淋酱做法
材料
猪下颚肉600公克，腌渍黄萝卜3∼4片，香菜少许，a.蒜头5粒，红葱头末2大匙，葱段40公克，五香粉1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，b.酒5大匙，冰糖2大匙，酱油1杯，酱油膏1/2杯
做法
1.将猪下颚肉洗净去皮，放入冰箱冷冻至肉质稍硬时，切成细条状备用。
2.热油锅，将作法1的材料与调味料ａ一起拌炒至略为出油，加入调味料ｂ与4杯冷开水，以小火卤煮至肉软烂，捞除一些表面的浮油，再加入腌渍黄萝卜与香菜即可。
卤肉饭淋酱做法已被24人烹饪过！
第二种：主食菜谱卤肉饭淋酱做法
材料
猪下颚肉600公克，腌渍黄萝卜3∼4片，香菜少许，a.蒜头5粒，红葱头末2大匙，葱段40公克，五香粉1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，b.酒5大匙，冰糖2大匙，酱油1杯，酱油膏1/2杯
做法
1.将猪下颚肉洗净去皮，放入冰箱冷冻至肉质稍硬时，切成细条状备用。
2.热油锅，将作法1的材料与调味料ａ一起拌炒至略为出油，加入调味料ｂ与4杯冷开水，以小火卤煮至肉软烂，捞除一些表面的浮油，再加入腌渍黄萝卜与香菜即可。
卤肉饭淋酱做法已被83人烹饪过！
第三种：主食菜谱鸡肉饭淋酱做法
材料
材料a：鸡油3大匙
做法
1、用鸡油将材料b炒香；
2、再放入材料c一起小火煮滚，即为鸡肉饭的卤汁淋酱。
鸡肉饭淋酱做法已被63人烹饪过！
第四种：主食菜谱奇妙饭淋汁做法
材料
卡夫奇妙酱2大匙，辣椒酱1大匙，细砂糖1/2小匙，热开水1大匙
做法
1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。
2.冷却后加入其余材料调匀即可。
奇妙饭淋汁做法已被43人烹饪过！
第五种：主食菜谱台湾卤肉饭做法
材料
五花肉500克，红葱头50克，大蒜10颗，姜片4片，熟鸡蛋5颗，调味料：生抽5大匙，老抽1茶匙，料酒2大匙，清水500ml，八角2颗，冰糖10克
做法
1.五花肉切成方块状，放入烧开的水中氽烫，捞出沥净水备用。
2.锅内冷油3大匙，放入红葱头片，用小火慢慢炒制。
3.炒到金黄色，葱片变干燥时捞起备用。
4.剩下的油，放入五花肉块，用小火煎至表面金黄色，下入姜片，大蒜爆出香味。
5.将煎好的肉块和姜，蒜，放入深锅内，红葱头用纱布袋装起扎紧口。加入熟鸡蛋，及所有调味料。
6.大火煮开后，转中小火加盖卤60分钟，至汤汁剩1/3时即可。
小诀窍
1.红葱头是沿海地区常用的一道材料。因为它的独特辛香，无须其它香料，卤肉的时侯就满室飘香。 如果您在北方买不到红葱头，可以试着用紫色的小洋葱代替（只是洋葱的水份大，香气也不够浓）实在都没有就多放点蒜头先爆香一下.
2.卤和酱的做法都是加大量的水把肉类炖的软烂入味，可是卤到最后不收汁而是会留下大量的汤汁
台湾卤肉饭做法已被12人烹饪过！
小编整理535位网友投稿材料与卤肉饭淋酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤肉饭
第二种：香菇卤肉饭
第三种：蘑菇卤肉饭
第四种：卤肉饭
第五种：北部卤肉饭
第六种：台中卤肉饭
第七种：最香还是卤肉饭
第八种：简单台式卤肉饭
第九种：台湾卤肉饭
第十种：台湾卤肉饭
小编结合55位厨师推荐再从725网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬菜猪肝煲饭、香菇腊肉煲仔饭、香菇腊肉煲仔饭、港式腊味煲饭、瑶柱排骨煲仔饭
荷叶蒸饭、焢肉饭、瓜仔肉饭、腿库饭
传统肉燥饭、卤汁排骨饭、手切卤肉饭。
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