烹饪日式照烧鸡皮饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、单门冰箱、绞肉机、排气扇、开水器、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
主食菜谱日式照烧鸡皮饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式照烧鸡皮饭、日式照烧鸡皮饭、日式照烧鸡饭，日式照烧鸡腿。
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以下是25位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱日式照烧鸡皮饭做法
材料
鸡皮150g，竹签2支，照烧烤肉酱 2大匙
做法
1.鸡皮用开水汆烫过后，边以冷水沖洗边将皮下的油脂剔除干净，沥干后切成约3公分见方备用。
2.以竹签将作法1的鸡皮片串起，重复此步骤至材料用毕。
3.烤箱预热至200℃备用。
4.将作法2的鸡皮串平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约5分钟。
5.取出作法4烤好的鸡皮串，均匀刷上一层照烧酱后，翻面放入烤箱，再以200℃烤约2分钟，取出再刷上一层照烧酱即可。
6.取一碗适量的白饭，将烤好的鸡皮串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。
日式照烧鸡皮饭做法已被84人烹饪过！
第二种：主食菜谱日式照烧鸡皮饭做法
材料
鸡皮150g，竹签2支，照烧烤肉酱 2大匙
做法
1.鸡皮用开水汆烫过后，边以冷水沖洗边将皮下的油脂剔除干净，沥干后切成约3公分见方备用。
2.以竹签将作法1的鸡皮片串起，重复此步骤至材料用毕。
3.烤箱预热至200℃备用。
4.将作法2的鸡皮串平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约5分钟。
5.取出作法4烤好的鸡皮串，均匀刷上一层照烧酱后，翻面放入烤箱，再以200℃烤约2分钟，取出再刷上一层照烧酱即可。
6.取一碗适量的白饭，将烤好的鸡皮串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。
日式照烧鸡皮饭做法已被54人烹饪过！
第三种：主食菜谱日式照烧鸡饭做法
材料
鸡腿，西兰花，胡萝卜，料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜
做法
1.鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。
2.照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。
3.西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。
4.平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。
5.取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。
日式照烧鸡饭做法已被24人烹饪过！
第四种：主食菜谱日式照烧鸡排饭做法
材料
日本味醂1/2杯，酱油1杯，清酒1杯，糖1大匙，姜末半匙，香油少许，黑胡椒少许
做法
1.将鸡腿去骨并在肉上横划两刀断筋，泡入照烧汁中腌.
2.取出鸡肉放烤盘(上铺锡纸)，鸡皮面朝上200度烤18分.鸡皮焦黄再刷蜂蜜撒白芝麻再烤2分钟左右.锡纸是不用洗锅的关键.
3.用碗装好热米饭，把照烧肉汁浇在米饭上.再放入切好的鸡肉块撒点，欧西芹即可.嗜口味清淡者，也可不浇汁.
日式照烧鸡排饭做法已被83人烹饪过！
第五种：主食菜谱日式照烧鸡腿做法
材料
鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜
做法
1.鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去.
2.给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味.
3.把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右.
4.鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁.
5.平底锅倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下.
6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚.
7.鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上.
8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅.
日式照烧鸡腿做法已被63人烹饪过！
小编整理276位网友投稿材料与日式照烧鸡皮饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式照烧鸡腿饭
第二种：日式照烧鸡腿盖浇饭
第三种：日式照烧虾
第四种：日式照烧鱼煎豆
第五种：日式照烧披萨
第六种：日式照烧酱
第七种：日式照烧酱
第八种：日式照烧酱
第九种：日式照烧汁鸡
第十种：日式照烧汁鸡
小编结合25位厨师推荐再从475网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
榨菜肉丝煲饭、瓜仔肉煲饭、豉汁排骨煲仔饭、梅子排骨煲饭、卤肉饭淋酱
冬菜猪肝煲饭、香菇腊肉煲仔饭、港式腊味煲饭、瑶柱排骨煲仔饭
荷叶蒸饭、手切卤肉饭、香菇腊肉煲仔饭。
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