烹饪自制水果酸奶所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、洗菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、叉子、调料瓶。
饮品菜谱自制水果酸奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制水果酸奶、自制水果酸奶、自制水果麦片酸奶，自制水果冰棍。
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以下是81位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱自制水果酸奶做法
材料
火龙果，圣女果（草莓、提子等随自己喜好都可以），酸奶
做法
1、火龙果、圣女果等自己喜欢的水果洗干净切成小丁放入可密封的容器；
2、倒入适量酸奶，轻轻翻搅均匀，美味营养的水果酸奶就好啦，就是这么简单！
自制水果酸奶做法已被51人烹饪过！
第二种：饮品菜谱自制水果酸奶做法
材料
火龙果，圣女果（草莓、提子等随自己喜好都可以），酸奶
做法
1、火龙果、圣女果等自己喜欢的水果洗干净切成小丁放入可密封的容器；
2、倒入适量酸奶，轻轻翻搅均匀，美味营养的水果酸奶就好啦，就是这么简单！
自制水果酸奶做法已被10人烹饪过！
第三种：饮品菜谱自制水果麦片酸奶做法
材料
纯牛奶（低脂），原味酸奶，太古白糖（2勺）
做法
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后关火，期间不断搅拌，防止糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器后裹上毛巾，室温发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，耗时大概5小时。
6、根据个人口味可加入适当的蔓越梅，香蕉片，葡萄干，扁杏仁桃片。
小诀窍
1、牛奶加热至微沸，是为了消毒，使成品保质期长些，如果做的量比较少，可以加热至不烫手的温度，直接兑入酸奶即可。
2、之所以强调不烫手的温度，是因为这个温度最有利于发酵，温度太高会把菌烫死，温度低了会使发酵时间过长。
3、糖的量根据个人喜好添加，喜欢甜的，多放糖，喜欢酸的，少放糖。
4、在发酵过程中，没经验的朋友最好勤看发酵情况，避免发酵过头，如发现成品最上层出现水状透明液体，就是发酵过了头，奶清淅出来了，须立即将酸奶移入冰箱冷藏，吃时拌匀。
发酵时间因气温不同而有差别，夏天三十多度环境下，发酵时间两三个小时，冬天室温二十度左右，可以在室温下放置一晚。
5、如室温太低，不利于发酵，可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里，甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上，但注意温度要控制好。
补充说明：微波炉高火叮两三分钟，用手试一下炉内温度，感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了；蒸锅里放水加热，水不要煮开，煮到锅内温度刚好不烫手时关火，放入酸奶发酵，记住是锅内温度，而不是水温；同理，烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话，可以量一下，温度在30度左右最好，利用这些辅助设备发酵的，就不用裹毛巾了。
自制水果麦片酸奶做法已被70人烹饪过！
第四种：饮品菜谱自制水果沙拉酱做法
材料
鸡蛋黄2个，白醋10毫升，芥末10毫升，糖粉，柠檬汁，盐，沙拉油，炼乳
做法
1.将蛋黄用打蛋器不停的打泡（不停的打到其变黄白色）。
2.将蛋黄放到锅里快速小火加热并搅拌，加半小碗的白热水不停搅拌，变白后盛碗待用。（千万不要煮熟了）
3.将沙拉油烧热后放凉待用。
4.将蛋黄液倒搅拌机里，加适量的盐、糖粉、白醋（10毫升）、柠檬汁、芥末（10克）、炼乳（三茶勺）。用搅拌机搅拌，使其彻底的溶合
5.在搅拌机溶合后的乳液里加入熟的凉沙拉油，一边加，一边搅拌，一边观察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉酱也就成功了。
小诀窍
特别提示： 1.沙拉酱要冷藏放置。 2.因为家庭制作的沙拉酱没有加入防腐剂，一般情况下只能存放3天，因此一次不要做的太多。 为了美观，可用先将做好的沙拉酱冷藏上片刻。 再将少量沙拉酱装入食品袋系好口，在鼓起的食品袋前端剪开一个小口，轻轻的淋在水果上。
自制水果沙拉酱做法已被50人烹饪过！
第五种：饮品菜谱自制水果冰棍做法
材料
1根香蕉，1个苹果，几颗草莓，牛奶
做法
1、取1根香蕉、1个苹果、几颗草莓，加些水或者是牛奶、冰块或橙汁之类的，用打汁机（blender）打成果汁（smoothie）
2、之后倒入准备好的小塑料杯子里，再插上小木棍，放入冰箱的冷冻室几个小时之后就可以享用了。这可是百分百的纯正水果冰棍哦，完全没有色素的。:)
自制水果冰棍做法已被19人烹饪过！
小编整理863位网友投稿材料与自制水果酸奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水果酸奶杯
第二种：水果酸奶吐司
第三种：水果酸奶沙拉
第四种：缤纷夏日水果酸奶
第五种：燕麦水果酸奶
第六种：缤纷夏日水果酸奶
第七种：水果酸奶沙拉
第八种：缤纷水果酸奶沙拉
第九种：水果酸奶
第十种：自制奇异果酸奶
小编结合81位厨师推荐再从271网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰激凌旋风冰咖啡、苹果葡萄汁、酸奶窝窝头、果酱酸奶、酸奶水果蔬菜沙拉
简易自制奶茶、草莓果汁、简单制作柠檬红茶、皇家意式冰咖啡
水果西米露、芒果西米露、彩虹饮料。
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