烹饪下饭菜--辣子鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、搅拌机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、切菜器。
主食菜谱下饭菜--辣子鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐下饭菜--辣子鸡、下饭菜--辣子鸡、夏日下饭菜：青辣椒炒西红柿，鱼片炒蛋-下饭菜。
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以下是43位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱下饭菜--辣子鸡做法
材料
鸡肉300克，泡椒25克，干辣椒80克，花椒50克，生抽老抽各10克，麻辣酱3大匙，料酒2大匙，味精盐适量，青红椒各1/4个，姜葱适量
做法
1.鸡肉剁成 2 厘米的小块。姜切细丝，葱切条，青红椒切圈，干辣椒切开。
2.鸡肉加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒，腌制 20分钟左右。
3.锅里倒入适量油。8分熟下鸡块炸。炸至姜出香味，上锅再投进去炸多一次。出锅沥油，待用。
4.锅中留少许油，下葱姜，青红椒稍微炒会，再放泡椒及麻辣酱爆香，倒入炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱。稍微炒多会，将干辣椒和花椒下锅。 爆炒出香味转中火翻炒。大火收汁出锅
下饭菜--辣子鸡做法已被23人烹饪过！
第二种：主食菜谱下饭菜--辣子鸡做法
材料
鸡肉300克，泡椒25克，干辣椒80克，花椒50克，生抽老抽各10克，麻辣酱3大匙，料酒2大匙，味精盐适量，青红椒各1/4个，姜葱适量
做法
1.鸡肉剁成 2 厘米的小块。姜切细丝，葱切条，青红椒切圈，干辣椒切开。
2.鸡肉加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒，腌制 20分钟左右。
3.锅里倒入适量油。8分熟下鸡块炸。炸至姜出香味，上锅再投进去炸多一次。出锅沥油，待用。
4.锅中留少许油，下葱姜，青红椒稍微炒会，再放泡椒及麻辣酱爆香，倒入炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱。稍微炒多会，将干辣椒和花椒下锅。 爆炒出香味转中火翻炒。大火收汁出锅
下饭菜--辣子鸡做法已被93人烹饪过！
第三种：主食菜谱夏日下饭菜：青辣椒炒西红柿做法
材料
西红柿，青椒，生姜，蒜，小葱，花椒粒
做法
1、西红柿、青椒、姜、蒜分别切末，待用；
2、热油，将花椒粒炸出香味后捞出不要，放入姜末炒香，再依次放入青椒、蒜翻炒，最后放入西红柿，调中火加热至西红柿烂软；
3、放入盐、鸡精调味，出锅后撒上葱末。
小诀窍
西红柿和辣椒的比例视个人口味调整，一般1：1，不喜吃辣的可以增加西红柿的量。
夏日下饭菜：青辣椒炒西红柿做法已被62人烹饪过！
第四种：主食菜谱爽脆下饭菜做法
材料
食材：胡萝卜一个，莲藕一个，肉丝或肉丁少许（这里我用的肉丝），葱，姜，调料：盐豆瓣酱嫩肉粉酱油鸡精料酒
做法
1、胡萝卜莲藕切丁焯水肉丝加盐料酒嫩肉粉葱丝姜丝腌制20分钟
2、锅热入油煸炒肉丝4、5成熟时加入焯好的藕丁和胡萝卜丁
3、翻炒后加入少许豆瓣酱、一点酱油盐再翻炒
4、关火加入鸡精乘盘最后撒葱花
小诀窍
制作过程中盐和酱油豆瓣酱都要少放以免过咸
爽脆下饭菜做法已被32人烹饪过！
第五种：主食菜谱鱼片炒蛋-下饭菜做法
材料
鱼片一片，生抽酱油，
做法
1) 鱼片一片切小条，用生抽酱油，淀粉，醋，糖拌匀，腌上。洋葱切丝，鸡蛋2个，为了加点儿绿色芦笋拿半根切薄片，放在鸡蛋里。
2)鸡蛋里加一点盐打散。锅热油，下姜末葱丝，炒出香味以后，倒入鱼片。
3)轻轻翻炒到鱼片变色，倒入蛋液。
鱼片炒蛋-下饭菜做法已被91人烹饪过！
小编整理905位网友投稿材料与下饭菜--辣子鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：下饭菜笋干烧肉
第二种：最爱下饭菜——五香带鱼
第三种：巧用剩饭菜—鱼籽炒饭
第四种：辣子鸡
第五种：重庆辣子鸡
第六种：辣子鸡丁
第七种：爆炒辣子鸡
第八种：辣子鸡
第九种：重庆辣子鸡
第十种：辣子鸡
小编结合43位厨师推荐再从874网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋粥、排骨粥、砂锅芋头糙米粥、花样爱心焖饭-为自己下厨、燕麦南瓜粥
南瓜糯米粥、百合莲子粥、电饭锅枣香红糖糕、腊八粥
紫薯粥、丛林爪印之培根饭团、电饭锅腊肠批萨。
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