烹饪酸奶戚风所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、冷库、切片机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、筷子、铲勺。
饮品菜谱酸奶戚风做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸奶戚风、再战戚风之酸奶戚风、酸奶戚风蛋糕，团圆的酸奶戚风。
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以下是21位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱酸奶戚风做法
材料
自制酸奶90克，低粉80克，蛋黄5个，细砂糖20克，玉米油55ml，蛋白5个，细砂糖40克，柠檬汁几滴
做法
1.蛋黄加细砂糖打匀
2.加入玉米油
3.加入酸奶混合均匀
4.筛入低粉
5.拌匀
6.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡状态，再一次性加糖加到干性蛋白状态
7.先取1/3蛋白混合蛋黄糊
8.再把剩下的蛋白全部混合均匀
9.预热烤箱，上下火，中下层，150度60分钟
10.出炉后立刻倒扣至冷却
酸奶戚风做法已被80人烹饪过！
第二种：饮品菜谱再战戚风之酸奶戚风做法
材料
蛋白糊：蛋白5个，白醋几滴，细砂糖50g，蛋黄糊：蛋黄5个，细砂糖30g，低粉100克，玉米油40g，酸奶85g
做法
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2.蛋黄里加入糖，油，牛奶，用打蛋器打至浓稠；
3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
7.烤箱预热170度，165°烤37分钟。
8.出炉后摔一下，倒扣！
再战戚风之酸奶戚风做法已被50人烹饪过！
第三种：饮品菜谱酸奶戚风蛋糕做法
材料
糖50克，溶化黄油40克，鸡蛋3个，盐一丁点，低粉50克，柠檬汁少许，酸奶60克
做法
1.蛋清蛋黄分离，蛋清加盐及柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖。
2.将蛋白打至中性发泡（打至硬性发泡会使蛋糕开裂）。
3.将黄油融化后与酸奶、蛋黄放入盆内。
4.用打蛋器搅打均匀。
5.面粉过筛后加入到蛋黄液中。
6.用刮刀搅拌均匀。
7.将打发好的蛋白取出1/3与蛋黄糊切拌均匀。
8.搅拌好的面糊倒入至剩下的2/3的蛋白中切拌均匀。
9.搅拌好的面糊装入模具中，震出气泡。
10.烤箱预热170度，中下层25分钟左右，出炉后倒扣晾凉脱模即可。
酸奶戚风蛋糕做法已被20人烹饪过！
第四种：饮品菜谱酸奶戚风卷做法
材料
4个鸡蛋79g低粉40g糖60ml酸奶40g油
做法
1.蛋白打到粗泡后加糖.分三次加入.直到湿性发泡。
2.蛋黄依次加入糖，酸奶，油，粉，盐拌匀。
3.先拌一些蛋白到蛋黄糊里拌匀后再倒回蛋白中翻拌均匀，不要划圈。
4.烤盘铺上油布，倒上蛋糊，抹平，震出气泡。
5.150度烤20分钟左右，出炉后倒扣撕出油布，等稍凉后刷上草莓酱，卷起即成.
酸奶戚风卷做法已被89人烹饪过！
第五种：饮品菜谱团圆的酸奶戚风做法
材料
6个鸡蛋，79g低粉，10g玉米淀粉，12.5+55g糖，3g盐，70g酸奶，54g葵花籽油
做法
1.分蛋，把蛋白分三次加55g糖打到干性发泡
2.蛋黄依次加入糖，酸奶，油，粉，盐拌匀
3.先拌一些蛋白到蛋黄糊里拌匀后再倒回蛋白中翻拌均匀，不要划圈
团圆的酸奶戚风做法已被59人烹饪过！
小编整理842位网友投稿材料与酸奶戚风相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：长帝bo60嵌入式烤箱烘焙食谱呈献--牛奶戚风
第二种：酸奶机做酸奶
第三种：自制酸奶（酸奶机版）
第四种：红豆戚风蛋糕
第五种：北海道戚风蛋糕
第六种：枫糖野生核桃戚风
第七种：丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风
第八种：香草巧克力戚风
第九种：草莓戚风蛋糕
第十种：黑巧克力戚风蛋糕
小编结合21位厨师推荐再从471网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金桔蜂蜜茶、简易黑白奶茶、酸奶泡芙、咖啡杏仁牛轧糖、桂味荔枝茶
自制酸奶、花生奶、火龙果椰汁西米露、蜂蜜柚子茶
杨梅酒、红肉火龙果酸奶昔、开胃水果茶。
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