烹饪烟小种奶茶所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、豆腐机、厨房凉霸、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、切菜器。
饮品菜谱烟小种奶茶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烟小种奶茶、烟小种奶茶、烫种奶油土司，烫种奶油吐司。
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以下是30位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱烟小种奶茶做法
材料
2tablespoon 牛奶
做法
1、先将牛奶和炼乳搅在一起。然后缓慢注入红茶茶汤。
2、heavy whipping cream击打成固体状（稀稠随意），然后混入牛奶炼乳红茶中。搅拌均匀。
3、剩下的茶汁茶叶，泡了沸水，再重新加入牛奶炼乳奶油，又舀了一勺桂花酱，做成一大杯，冻在冰箱里，慢慢喝。
烟小种奶茶做法已被99人烹饪过！
第二种：饮品菜谱烟小种奶茶做法
材料
2tablespoon 牛奶
做法
1、先将牛奶和炼乳搅在一起。然后缓慢注入红茶茶汤。
2、heavy whipping cream击打成固体状（稀稠随意），然后混入牛奶炼乳红茶中。搅拌均匀。
3、剩下的茶汁茶叶，泡了沸水，再重新加入牛奶炼乳奶油，又舀了一勺桂花酱，做成一大杯，冻在冰箱里，慢慢喝。
烟小种奶茶做法已被79人烹饪过！
第三种：饮品菜谱烫种奶油土司做法
材料
a.烫种，高筋面粉75克，黄油30克，热水53.3克，糖6克，b.面团，高筋面粉.225克，奶粉12克，全蛋30克，酵母4.5克，盐3克，水102.5克，糖.36克
做法
1.制作烫种，将a中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用
2.将提前制作好的烫种取出，撕成小块；和b中的所有材料放在一起揉成面团，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑即可。揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
3.发酵好的面团取出，分割成2-4分，（其实分2分就好了，我是胡折腾，结果最好面团发酵后挤得乱七八糟的），一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟 松弛好的面团，略整理，压扁，擀长，卷起；再压扁，擀长，卷起即可排进土司盒 （土司盒内壁事先抹上一层黄油）
4.将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至9分满或者满模
5.土司面团表面刷全蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层35-40分钟左右
小诀窍
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱。
烫种奶油土司做法已被59人烹饪过！
第四种：饮品菜谱烫种奶油干果吐司做法
材料
盐1小勺，黄油30克，热水53克，酵母粉1.5小勺，奶粉1小勺，水102克，糖36克，高粉225克，全蛋液30克，大杏仁，南瓜籽适量，黑芝麻适量
做法
1.烫种部分：高粉： 75克 糖：6克 热水：53克 黄油：30克面团部分：高粉：225克 糖：36克 水：102克 盐：1小勺 酵母粉：1小勺+1/2小勺 奶粉：1小勺全蛋液：30克（多半个）剩下的正好用来刷表面大杏仁切碎，南瓜籽，黑芝麻适量.
2.烫种部分：将黄油切小块，加入热水煮至沸腾后离火.
3.加入高粉、糖拌均揉成面团.
4.入冰箱冷藏18-24小时之后从冰箱取出回温，开始准备面团部分.
5.面团部分：将酵母放入到温水中（水温大约在40-45度之间），静置10分钟.
6.将回温后的烫种撕成小块和面团部分的所有材料揉成面团后，用摔揉法揉至面团可以拉出薄膜.
7.盖上保鲜膜进行第一次发酵.我是把面团放到烤箱内，里面加一碗热水关上烤箱门，温度控制在28度左右，（第一次发酵的最佳温度是28度）今天用了大概80分钟，面团发大至原来的2-2.5倍.
8.发酵好的面团取出，分割成2份滚圆，松弛15分钟后擀卷擀成椭圆形，长度以正好可以放入吐司模中为宜，之后洒上干果卷起。入吐司模进行第二次发酵。发至8分满取出刷一层蛋液，撒上黑芝麻.
9.烤箱预热180度，底层25-30分钟.
烫种奶油干果吐司做法已被18人烹饪过！
第五种：饮品菜谱烫种奶油吐司做法
材料
糖42克，热水53克，黄油30克，高粉300克，水102克，盐1小勺，酵母粉1.5小勺，奶粉1小勺，全蛋液30克
做法
1.材料：烫种部分：高粉： 75克 糖：6克 热水：53克 黄油：30克面团部分：高粉： 225克 糖：36克 水：102克 盐：1小勺 酵母粉：1小勺+1/2小勺 奶粉：1小勺全蛋液：30克（多半个） 剩下的正好用来刷表面.
2.烫种部分：将黄油切小块，加入热水煮至沸腾后离火.
3.加入高粉、糖拌均揉成面团.
4.之后入冰箱冷藏18-24小时.18小时之后从冰箱取出回温，开始准备面团部分.
5.面团部分：将酵母放入到温水中（水温大约在40-45度之间），静置10分钟.
6.将回温后的烫种撕成小块和面团部分的所有材料揉成面团.
7.用摔揉法揉至面团可以拉出薄膜.
8.盖上保鲜膜进行第一次发酵我是把面团放到烤箱内，里面加一碗热水关上烤箱门，温度控制在28度左右，（第一次发酵的最佳温度是28度）今天用了大概80分钟，面团发大至原来的2-2.5倍.
烫种奶油吐司做法已被98人烹饪过！
小编整理351位网友投稿材料与烟小种奶茶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薰衣草奶茶
第二种：香浓奶茶
第三种：蜜豆清凉奶茶
第四种：奶茶蛋糕卷
第五种：奶茶
第六种：奶茶小蛋糕
第七种：奶茶吐司（汤种）
第八种：奶沫鸳鸯奶茶
第九种：水果鼠尾草奶茶
第十种：仙草奶茶
小编结合30位厨师推荐再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏仁茶、香茅姜茶、酸柑水、玫瑰奶茶仙草冻排毒养颜、鲜榨玉米汁
瓷瓶酸奶、绿茶冻酸奶、芒果冰茶、绿茶拿铁
神仙水-红枣玫瑰花枸杞、椰香红豆西米露、香草冻酸奶。
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