烹饪碎金饭所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、制冰机、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
主食菜谱碎金饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碎金饭、碎金饭、妈妈的味道【虾仁碎金饭】，妈妈的味道【虾仁碎金饭】。
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以下是87位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱碎金饭做法
材料
米饭，鸡蛋，盐适量
做法
1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
2.锅里放少量油，烧热后加入米饭。
3.饭炒干身后倒入蛋液，将饭和蛋液炒均匀。
4.再入适量盐调味即可。
小诀窍
要将蛋浆倒到饭里炒，饭和蛋才不会分开。
碎金饭做法已被67人烹饪过！
第二种：主食菜谱碎金饭做法
材料
米饭，鸡蛋，盐适量
做法
1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
2.锅里放少量油，烧热后加入米饭。
3.饭炒干身后倒入蛋液，将饭和蛋液炒均匀。
4.再入适量盐调味即可。
小诀窍
要将蛋浆倒到饭里炒，饭和蛋才不会分开。
碎金饭做法已被36人烹饪过！
第三种：主食菜谱妈妈的味道【虾仁碎金饭】做法
材料
食材：鲜虾、火腿/京味大香肠、红彩椒、胡萝卜、青豆、鸡蛋、米饭
做法
1、准备食材，鲜虾去壳去沙线洗净，火腿切丁，彩椒洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁，鸡蛋两个打入碗中，米饭一碗。（看人数准备米饭的用量）
2、锅热后，加入少许食用油，把鸡蛋液倒入锅中，不等凝固用筷子快速搅拌，成碎蛋末，倒入碗中。
3、锅中再加入少许油，把虾仁、火腿丁放入锅中翻炒均匀。
4、再把彩椒丁、胡萝卜丁、青豆放入锅中大火翻炒。
5、待翻炒均匀后把鸡蛋碎放入锅中，和其他材料一起翻炒，尽量炒碎。
6、把米饭放入锅中，加入适量盐，中火快速翻炒。
7、米饭要炒的粒粒分明，不抱团。所有食材均匀混合。
8、出锅前，撒适量葱末即可关火盛盘。
小诀窍
1.蛋液入锅后，转小火，用筷子快速搅拌，成蛋末，这步为了拍照，蛋液凝固又太快，导致鸡蛋碎的不够好，只能在后面翻炒中弥补。
2.家里有什么材料就用什么好了，种类可自己随意。这道炒饭里没用火腿丁，是京味大香肠，强烈推荐，超好吃~
3.这次的米饭没有混合蛋液，米饭入锅炒制前，可在蛋液中搅拌均匀，形成粒粒分明又裹满蛋液的颗粒~
妈妈的味道【虾仁碎金饭】做法已被96人烹饪过！
第四种：主食菜谱本文来源：做法
材料
米饭，鸡蛋，盐适量
做法
1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
2.锅里放少量油，烧热后加入米饭。
3.饭炒干身后倒入蛋液，将饭和蛋液炒均匀。
4.再入适量盐调味即可。
小诀窍
要将蛋浆倒到饭里炒，饭和蛋才不会分开。
本文来源：做法已被76人烹饪过！
第五种：主食菜谱妈妈的味道【虾仁碎金饭】做法
材料
米饭，鸡蛋，盐适量
做法
1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
2.锅里放少量油，烧热后加入米饭。
3.饭炒干身后倒入蛋液，将饭和蛋液炒均匀。
4.再入适量盐调味即可。
妈妈的味道【虾仁碎金饭】做法已被45人烹饪过！
小编整理558位网友投稿材料与碎金饭相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合87位厨师推荐再从288网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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皮蛋咸肉粥、紫米荔枝冰粥、米饭布丁、苹果粥
西班牙米饭、肉松饭团、碎米芽菜生菜饭卷。
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