烹饪蛋挞美人咖啡所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、制冰机、切菜机、油烟净化器、开水器、多用刀、勺子、切菜器。
饮品菜谱蛋挞美人咖啡做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋挞美人咖啡、蛋挞美人咖啡、贵夫人咖啡,懒人咖啡牛奶。
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以下是42位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱蛋挞美人咖啡做法
材料
鸡蛋1-2枚(只需要蛋黄,如果喜欢厚重的口感,蛋黄可加到3枚,不过,并非是越多越好,太多了品尝起来就容易产生腻味。),雀巢醇咖啡一小包,糖浆2汤匙,炼乳少许(根据个人口味,炼乳是可放可不放的。)
做法
先准备好打蛋的盆,切记这个盆必须是无水无油的,这点很重要,关系到蛋黄是否能打发起来。
第二步是把蛋白和蛋黄分离,蛋白也不会浪费,可做脸部美容或者是紫菜汤和点心。最好在打蛋器准备好后再做分离,因为蛋黄接触空气久了以后表面会被氧化变硬,就不好打发了。
第三步是用最慢的速度把蛋黄打到起泡,就是半发状态,此后才能把1.5汤匙的糖浆倒入半发的蛋液中继续搅打,这时可以用高速搅打蛋黄,直到蛋液呈全发状态,也就是直接看上去蛋液颜色已经变浅,搅打蛋液时产生的纹路清晰且不容易消失就行了。
第四步是把蛋液倒入准备转咖啡饮品的杯子里。不用什么技巧,就是顺序倒入,不用搅拌。杯子必须留1.5-2分空余,如果蛋液全占满杯子的空间,咖啡可就没地方呆了哦!倒完足够份量的蛋液后,放到一边静置待用。
第五步当然是煮咖啡啦,咖啡不用特别多照片上这款咖啡按照份量我只用了70g左右的咖啡。最重要一点是要保证咖啡是滚开的,就是说要非常热的咖啡才行。
第六步用勺子,要比我们平时喝汤用的调羹容量大一些才行,这样才能有足够的热咖啡作用到蛋液中,美味才能产生。倒咖啡的时候在杯子中间倒入,这能使整个蛋液面都铺满热咖啡,在个过程,咖啡会慢慢沉入蛋液底下,蛋液会上浮,这时候要控制好速度,不要一下子把咖啡倒完下去,否则很容易造成蛋液的浪费。
继续加入热咖啡,(咖啡的份量没有限定,根据个人口味可放多放少,但必须是浓咖啡。)直到蛋液微微冒出杯沿即可。
其实在制作的过程中,热咖啡渗入蛋液中会形成花纹,也是个很养眼的事情,看着咖啡慢慢流下,心情会变得很好。做好后的蛋挞咖啡是分三层的,很漂亮!
不搅拌前喝一喝,怎么样?很熟悉的味道吧。搅拌后再喝,嗯?是不是感觉更熟悉啦?呵呵~没错,有咖啡蛋挞的味道!
小诀窍
打蛋的盆必须无水无油。
打蛋是要顺一个方向,不能来回打。
蛋液半发时才能加入糖浆。
一定是要非常热的浓咖啡。
蛋挞美人咖啡做法已被11人烹饪过!
第二种:饮品菜谱蛋挞美人咖啡做法
材料
鸡蛋1-2枚(只需要蛋黄,如果喜欢厚重的口感,蛋黄可加到3枚,不过,并非是越多越好,太多了品尝起来就容易产生腻味。),雀巢醇咖啡一小包,糖浆2汤匙,炼乳少许(根据个人口味,炼乳是可放可不放的。)
做法
先准备好打蛋的盆,切记这个盆必须是无水无油的,这点很重要,关系到蛋黄是否能打发起来。
第二步是把蛋白和蛋黄分离,蛋白也不会浪费,可做脸部美容或者是紫菜汤和点心。最好在打蛋器准备好后再做分离,因为蛋黄接触空气久了以后表面会被氧化变硬,就不好打发了。
第三步是用最慢的速度把蛋黄打到起泡,就是半发状态,此后才能把1.5汤匙的糖浆倒入半发的蛋液中继续搅打,这时可以用高速搅打蛋黄,直到蛋液呈全发状态,也就是直接看上去蛋液颜色已经变浅,搅打蛋液时产生的纹路清晰且不容易消失就行了。
第四步是把蛋液倒入准备转咖啡饮品的杯子里。不用什么技巧,就是顺序倒入,不用搅拌。杯子必须留1.5-2分空余,如果蛋液全占满杯子的空间,咖啡可就没地方呆了哦!倒完足够份量的蛋液后,放到一边静置待用。
第五步当然是煮咖啡啦,咖啡不用特别多照片上这款咖啡按照份量我只用了70g左右的咖啡。最重要一点是要保证咖啡是滚开的,就是说要非常热的咖啡才行。
第六步用勺子,要比我们平时喝汤用的调羹容量大一些才行,这样才能有足够的热咖啡作用到蛋液中,美味才能产生。倒咖啡的时候在杯子中间倒入,这能使整个蛋液面都铺满热咖啡,在个过程,咖啡会慢慢沉入蛋液底下,蛋液会上浮,这时候要控制好速度,不要一下子把咖啡倒完下去,否则很容易造成蛋液的浪费。
继续加入热咖啡,(咖啡的份量没有限定,根据个人口味可放多放少,但必须是浓咖啡。)直到蛋液微微冒出杯沿即可。
其实在制作的过程中,热咖啡渗入蛋液中会形成花纹,也是个很养眼的事情,看着咖啡慢慢流下,心情会变得很好。做好后的蛋挞咖啡是分三层的,很漂亮!
不搅拌前喝一喝,怎么样?很熟悉的味道吧。搅拌后再喝,嗯?是不是感觉更熟悉啦?呵呵~没错,有咖啡蛋挞的味道!
小诀窍
打蛋的盆必须无水无油。
打蛋是要顺一个方向,不能来回打。
蛋液半发时才能加入糖浆。
一定是要非常热的浓咖啡。
蛋挞美人咖啡做法已被81人烹饪过!
第三种:饮品菜谱贵夫人咖啡做法
材料
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡1包,鲜奶半杯,鲜奶油适量。,如果喜欢布丁可以选择适量。
做法
1。将雀巢咖啡醇品100%纯咖啡加入热水速溶,在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶。
2。将半杯咖啡和半杯鲜奶同时倒入杯中,上面再旋转加入一层鲜奶油即可。
3。还可以根据个人口味加入适量布丁哦。
小诀窍
晨起一杯,快乐一整天,是营养与美味兼而有之的饮料,能使您精力充沛!
贵夫人咖啡做法已被51人烹饪过!
第四种:饮品菜谱贵夫人咖啡做法
材料
配方:热咖啡1/2杯,鲜牛奶1/2杯,鲜奶油1袋
做法
1、将热咖啡、加热的鲜牛奶倒入咖啡杯中;
2、上面旋转地加入一层鲜奶油即可。
贵夫人咖啡做法已被20人烹饪过!
第五种:饮品菜谱懒人咖啡牛奶做法
材料
一包咖啡粉,一包椰子粉,半杯热水
做法
将椰子粉热水冲泡,边搅拌边倒入咖啡粉,均匀,ok!
懒人咖啡牛奶做法已被90人烹饪过!
小编整理793位网友投稿材料与蛋挞美人咖啡相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:咖啡乳酪蛋挞
第二种:美人骨
第三种:三杯美人腿
第四种:美人黄瓜卷
第五种:美人滋养汤
第六种:粉红美人饮
第七种:金沙美人腿
第八种:玫瑰美人茶
第九种:绝色美人椒
第十种:金莎美人腿
小编结合42位厨师推荐再从772网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蜂蜜大枣茶、蜂蜜大枣茶、蜂蜜大枣茶、蜂蜜西柚茶、蜂蜜鸳鸯咖啡
蜂蜜柚子茶、蜂蜜柚子茶、蜜豆酸奶香蕉冰淇淋、补血养颜——红枣桂圆茶
补血养颜豆浆饮、西米椰香咖啡、蜂蜜余甘保健茶。
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