烹饪咖啡欧蕾戚风所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、厨房秤。
饮品菜谱咖啡欧蕾戚风做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咖啡欧蕾戚风、咖啡欧蕾戚风、欧蕾面包，法式欧蕾。
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以下是27位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱咖啡欧蕾戚风做法
材料
a.，蛋黄45克，沙拉油45毫升，低筋面粉90克，咖啡液90毫升，咖啡甜酒16毫升，盐0.125小匙，细砂糖45克，b.，细砂糖.33克，蛋白178克
做法
1.a中的45克细砂糖分3次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，蛋黄会变得稍微有些发白，并且浓稠，这样即可
2.沙拉油一次加入到蛋黄中，搅拌均匀；加入咖啡液也加入拌匀
3.面粉和盐混合均匀，过筛2次，然后1次性倒入蛋黄中，拌匀成蛋黄糊，放一旁待用
4.蛋白隔冰水打发至粗泡，加入b中1/3量的砂糖，继续打发至蛋白浓厚蓬松，再加入1/3的砂糖，继续打发快湿性发泡时，将剩下的砂糖全部倒入，打发至蛋白湿性发泡（蛋白尖拉起，挺立，但尖端弯下）
5.蛋白隔冰水打发至粗泡，加入b中1/3量的砂糖，继续打发至蛋白浓厚蓬松，再加入1/3的砂糖，继续打发快湿性发泡时，将剩下的砂糖全部倒入，打发至蛋白湿性发泡（蛋白尖拉起，挺立，但尖端弯下）
6.烤箱预热175度；蛋糕糊倒入模具，用两个手指按住烟囱，手捧蛋糕模在案板上磕几下以去除大个气泡，再用橡皮刮刀带起一些蛋糕糊抹在蛋糕模的四壁上，这样在烤制过程中，更有利余蛋糕的爬升
7.入烤箱，中下层，40-45分钟左右;出炉后倒扣在细颈瓶上，待凉透脱模
咖啡欧蕾戚风做法已被19人烹饪过！
第二种：饮品菜谱咖啡欧蕾戚风做法
材料
a.，蛋黄45克，沙拉油45毫升，低筋面粉90克，咖啡液90毫升，咖啡甜酒16毫升，盐0.125小匙，细砂糖45克，b.，细砂糖.33克，蛋白178克
做法
1.a中的45克细砂糖分3次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，蛋黄会变得稍微有些发白，并且浓稠，这样即可
2.沙拉油一次加入到蛋黄中，搅拌均匀；加入咖啡液也加入拌匀
3.面粉和盐混合均匀，过筛2次，然后1次性倒入蛋黄中，拌匀成蛋黄糊，放一旁待用
4.蛋白隔冰水打发至粗泡，加入b中1/3量的砂糖，继续打发至蛋白浓厚蓬松，再加入1/3的砂糖，继续打发快湿性发泡时，将剩下的砂糖全部倒入，打发至蛋白湿性发泡（蛋白尖拉起，挺立，但尖端弯下）
5.蛋白隔冰水打发至粗泡，加入b中1/3量的砂糖，继续打发至蛋白浓厚蓬松，再加入1/3的砂糖，继续打发快湿性发泡时，将剩下的砂糖全部倒入，打发至蛋白湿性发泡（蛋白尖拉起，挺立，但尖端弯下）
6.烤箱预热175度；蛋糕糊倒入模具，用两个手指按住烟囱，手捧蛋糕模在案板上磕几下以去除大个气泡，再用橡皮刮刀带起一些蛋糕糊抹在蛋糕模的四壁上，这样在烤制过程中，更有利余蛋糕的爬升
7.入烤箱，中下层，40-45分钟左右;出炉后倒扣在细颈瓶上，待凉透脱模
咖啡欧蕾戚风做法已被23人烹饪过！
第三种：饮品菜谱欧蕾面包做法
材料
a--高筋面粉4400克，糖48克，盐5.6克，奶粉24克，酵母12克，b--冰水240克，全蛋32克，c--黄油64克
做法
1.配方a的干性材料混合，加入b中的液态材料慢慢混合成光滑面团。
2.加入c的黄油揉至面团拓展阶段
3.基本发酵60分钟，目测面团涨到2倍大
4.拉起面团的四角，向中央处摺叠，给面团翻面，再发酵30分钟
5.分割，造型，松弛15分钟
6.最后发酵50分钟，刷蛋液
7.烤箱180° 烤20分钟左右
欧蕾面包做法已被14人烹饪过！
第四种：饮品菜谱欧蕾面包做法
材料
高粉（金像）400g，糖48g，盐1小匙，脱脂奶粉24g，水240g，蛋液32g，干酵母2小匙，黄油65g
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段；
2.一次发酵，发酵至2倍大；
3.排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟；
4.整成椭圆形，放在烤盘上开始二次发酵；
5.刷上蛋液，交叉斜割；
6.烤箱180°预热，中层20分钟。
小诀窍
我的烤的时间，可能要比大家的短些，因为我的烤箱加开了热风功能，所以时间相对短了，而且我的烤箱上色很快，呵呵，时间上大家还是根据自己的烤箱来设置吧！
欧蕾面包做法已被40人烹饪过！
第五种：饮品菜谱法式欧蕾做法
材料
钢杯2个，单品热咖啡150㏄，全脂鲜奶150㏄
做法
1.全脂鲜奶加热至60℃，倒入钢杯备用。
法式欧蕾做法已被98人烹饪过！
小编整理454位网友投稿材料与咖啡欧蕾戚风相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咖啡戚风蛋糕
第二种：咖啡戚风卷
第三种：虎皮咖啡戚风卷
第四种：q润咖啡戚风蛋糕
第五种：雀巢咖啡醇品100%纯咖啡
第六种：花样咖啡—分层拿铁咖啡
第七种：花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】
第八种：咖啡店热卖、女生最爱的【贝里诗咖啡】
第九种：红豆戚风蛋糕
第十种：北海道戚风蛋糕
小编结合27位厨师推荐再从395网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜂蜜柠檬茶、枸杞菊花茶、奶香西米露、醪糟玉米汤圆、蜂蜜柚子茶
糙米茶、绿豆淮山饮、水果酸奶杯、香浓奶茶
蜜豆清凉奶茶、香蕉船、酸奶西瓜爽。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5235人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：咖啡欧蕾戚风,咖啡欧蕾戚风,欧蕾面包,法式欧蕾
