烹饪初夏冰滋味所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、碗柜、单通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、咖啡机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、切菜器。
饮品菜谱初夏冰滋味做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐初夏冰滋味、初夏冰滋味、初夏围城,爱情滋味巧克力曲奇。
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以下是12位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱初夏冰滋味做法
材料
砂糖40克,牛奶200毫升,鲜奶油200毫升,玉米淀粉1匙,芒果1个,蛋黄2个
做法
1.将蛋黄和砂糖混合。
2.用打蛋器打至发白。
3.加入牛奶。
4.加入淀粉,搅拌均匀!
5.用中火煮至浓稠,大约3~4分钟就ok了。
6.完成。
7.将鲜奶油打至5~6分发!
8.将刚才做的东西与1混合。
9.加入芒果丁和芒果泥。
10.搅拌均匀,ok!
小诀窍
混合好后,要放入冰箱冷冻起来`每30~40分钟搅拌一次,搅拌4~5次左右~~冻上一夜~~
初夏冰滋味做法已被94人烹饪过!
第二种:饮品菜谱初夏冰滋味做法
材料
砂糖40克,牛奶200毫升,鲜奶油200毫升,玉米淀粉1匙,芒果1个,蛋黄2个
做法
1.将蛋黄和砂糖混合。
2.用打蛋器打至发白。
3.加入牛奶。
4.加入淀粉,搅拌均匀!
5.用中火煮至浓稠,大约3~4分钟就ok了。
6.完成。
7.将鲜奶油打至5~6分发!
8.将刚才做的东西与1混合。
9.加入芒果丁和芒果泥。
10.搅拌均匀,ok!
小诀窍
混合好后,要放入冰箱冷冻起来`每30~40分钟搅拌一次,搅拌4~5次左右~~冻上一夜~~
初夏冰滋味做法已被86人烹饪过!
第三种:饮品菜谱初夏围城做法
材料
水a:50克
做法
1、将水b与泡软的吉利丁粉b隔水加热至吉利丁溶化,然后加入啤酒b搅拌均匀。
2、将蛋清b放入打蛋器中打发,再加入糖c打至湿性发泡,冷却。
3、在冷却好的啤酒浆料中略微倒入一些蛋清,拌匀备用。
主体慕斯制作
1、将吉利丁粉a与水a调匀,隔水加热至吉利丁完全溶化。将牛奶与奶油奶酪粉混合搅拌均匀,再加入溶化的吉利丁中拌匀。
2、加入啤酒a搅拌均匀,再将鸡蛋和糖a充分打发,加入奶酪液中搅拌均匀,冷却备用。
3、将蛋清a加入打蛋器中打发,再加入糖b,打至湿性发泡。
4、将打好的蛋清与鲜乳脂奶油加入冷却好的浆料中,拌匀。
5、将浆料倒入矽利康软胶模中。
6、在底部放上一层蛋糕胚,将其送入冷冻柜中冷冻。
7、将冻好的慕斯脱模取出,备用。
8、 将啤酒浆料装入裱花袋中,不规则地淋于慕斯表面。
9、在表面装饰上一些薄荷叶即可。
初夏围城做法已被11人烹饪过!
第四种:饮品菜谱滋味鲈鱼做法
材料
鲈鱼1条,紫苏叶1条,葱蒜2、3条,姜2片,剁椒半汤勺,黄酒适量,蚝油适量,盐,糖
做法
1.在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小时。
2.同时做好调味汁,剁椒半勺、蚝油两勺、紫苏叶切碎,生抽一勺,姜、蒜拍烂(喜欢吃姜蒜的人把它们剁成末更好),糖一小捏再加上小半碗水(约四五勺水)一起调匀备用。
3.将腌渍好的鱼沥干或擦干,干净锅烧热,油润锅后烧旺,将鱼下去两面煎黄。
4.将调味汁倒进去转中小火煨上七八分钟,再收收汁就可以了。
5.扒开上面的盖着的紫苏,看看完整的鱼皮。
小诀窍
腌渍过又热油煎过的鱼肉很紧实,有如蒜瓣一般一块块的,最后上这道菜哈,趁热吃,夹一块入口,满口都是香香,都是满足
滋味鲈鱼做法已被70人烹饪过!
第五种:饮品菜谱爱情滋味巧克力曲奇做法
材料
黄油60克,面粉70克,黑巧克力50克,糖30克,蛋黄1个
做法
1.黄油室温放软,加糖打发。
2.蛋黄一点点加入打发的黄油中,拌匀。
3.黑巧克力用小刀刮成碎末。
4.面粉过筛,同巧克力末一起加入2中。
爱情滋味巧克力曲奇做法已被62人烹饪过!
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水果椰奶红豆爽、香芒西米露、蜂蜜柚子茶。
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