烹饪黑巧克力所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、蒸笼。
甜品菜谱黑巧克力做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑巧克力、香醇黑巧克力蛋糕、黑巧克力蛋糕，黑巧克力戚风蛋糕。
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以下是31位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱黑巧克力做法
材料
可可脂、糖粉、可可粉、淡奶油、
做法
1、将可可脂隔水加热，温度50至60度左右
2、不断搅拌可可脂使其溶化
3、可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会
4、待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌
5、最后加入淡奶油，这步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻
6、将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。（没必要放冰箱里）
黑巧克力做法已被90人烹饪过！
第二种：甜品菜谱香醇黑巧克力蛋糕做法
材料
低粉90克，黑巧克力110克，黄油30克，鸡蛋3个，糖60克，牛奶60克
做法
准备工作：
1. 将黑巧克力掰碎或切碎， 和黄油一起放入容器中， 隔热水或微波融化.
2. 将蛋白和蛋清分开备用.
3. 将低粉过筛两次
模具：
六寸圆模
做法：
1. 蛋白用打蛋器打至粗泡后， 分三次加入60克糖， 打至干性发泡. 烤箱预热160度.
2. 蛋黄和牛奶搅打均匀后， 加入融化的巧克力黄油， 搅拌均匀后， 筛入低粉， 轻轻拌和均匀.
3. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中， 轻轻拌均匀， 然后一起倒入剩下的蛋白霜中， 轻轻翻拌均匀.
4. 装入模具中， 送入烤箱中下层， 160度烤45分钟.
香醇黑巧克力蛋糕做法已被70人烹饪过！
第三种：甜品菜谱黑巧克力蛋糕做法
材料
黑巧克力200克，奶油20克，鸡蛋4个，橄榄油50克，低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，盐2克，白糖180克
做法
1、4个蛋黄，加入30克白糖搅匀颜色变淡，比较粘稠时，再加入50克橄榄油、50克水拌匀，再筛入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，盐2克。
2、4个蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打发，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可.
3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅匀后，再全部倒入蛋白糊中拌匀。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模，并震动几下消除气泡。
4、烤箱预热160度，上下火烤25~30分钟；
5、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
6、200克好时special dark特浓黑巧克力+20克淡奶油，放进微波炉中火1分钟。
7、拿出搅拌至巧克力完全融化。
8、在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。
黑巧克力蛋糕做法已被40人烹饪过！
第四种：甜品菜谱黑巧克力心粗麦玛芬做法
材料
黑巧克力粉5小匙，咖啡粉1小匙，糖5小匙，泡打粉1.5大匙，花生酱1小匙，素油2小匙，蛋清3个，燕麦粉0.3杯，麸子皮0.3杯，大麦粉0.3杯，亚麻子末1大匙，鸡蛋2个
做法
1.两个容器， 一个做黑巧克力心， 一个做粗麦部分。都是先把干料混在一起， 再加入液体食材。
2.烤箱预热375华氏，190度， 在纸玛芬模子里抹油， 先放粗麦面糊， 再在中心放巧克力面糊; 烤20-25分钟， 或是到插入牙签再拔出不粘任何面糊为好。
3.一次吃不完的冷冻起来。大概可以做六个拳头大小的玛芬。
小诀窍
1.黑巧克力粉没有的话就用甜的，也可以融化巧克力 2.因为糖放得很少, 所以玛芬做好后吃起来比较淡, 喜欢甜味的人可以多加两到三倍的糖。 3.没有大麦粉可以用全麦面粉代替。因为放了花生酱，巧克力心烤出来不是那么的蓬松。下次我再做可能会多放一点泡打粉或是多加一个蛋清。
黑巧克力心粗麦玛芬做法已被19人烹饪过！
第五种：甜品菜谱黑巧克力戚风蛋糕做法
材料
蛋黄2个，油50毫升，低粉40克，可可粉40克，黑巧克力30克，朗母酒1小匙，蛋白4个，糖30克
做法
1.蛋白+糖打成淡黄色
2.称量可可粉和低粉
3.明治56%黑巧克力
4.隔水溶化
5.粉类、溶化的巧克力，朗母酒，拌入蛋黄液里
黑巧克力戚风蛋糕做法已被89人烹饪过！
小编整理542位网友投稿材料与黑巧克力相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑巧克力熔岩蛋糕
第二种：迷你黑巧克力起司蛋糕
第三种：黑巧克力碎片
第四种：自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力
第五种：香浓黑巧克力戚风
第六种：黑巧克力冰淇淋
第七种：黑巧克力蛋糕
第八种：黑巧克力蛋糕
第九种：黑巧克力
第十种：猫爪黑巧克力慕斯蛋糕
小编结合31位厨师推荐再从722网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巧克力甜甜圈、巧克力麦芬、香蕉巧克力果仁麦芬、巧克力草莓棒棒糖、双皮奶
巧克力火锅、巧克力豆杏仁片曲奇、牛油果冰淇凌、班兰椰香汤圆
芒果冰淇淋、双皮奶、自制冰淇淋。
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