烹饪自制双皮奶所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、铲勺。
甜品菜谱自制双皮奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制双皮奶、自制双皮奶、自制双皮奶，自制双皮奶。
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以下是49位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱自制双皮奶做法
材料
纯牛奶（250ml，什么样的牌子都行，鲜牛奶也行），白糖（30克，也就是0.06斤，两汤匙），两个蛋清
做法
1、把牛奶倒到锅里煮热，不要沸腾，就是差不多要沸腾，就关火。然后把牛奶倒到一个碗里，待凉，就会结成一块很薄的皮。
2、在待凉的一段时间，把鸡蛋清弄到一个干净的碗里，加上30克白糖，搅拌。拌到起泡沫。
3、用牙签把结成皮的牛奶边上撩开，把牛奶倒在装着蛋清的碗里。（可以在底面留一点点牛奶，让他不用粘在碗底。）搅拌到起泡。
4、然后，把蛋奶液过滤(拿一个过滤网，过滤)又倒回有奶皮的碗里。
5、弄上保鲜膜，放到锅里去蒸15-20分钟。
6、蒸完以后，关火，不要开盖，闷5分钟。
7、等他冷却以后，放到冰箱冷冻区半个钟头，会更好吃哦！！！
谢谢大家！！
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第二种：甜品菜谱自制双皮奶做法
材料
纯牛奶一盒（250g左右，就是普通的带吸管的小盒装的那种）蛋白2个，白糖2汤勺（30克）。这是两碗的份量
做法
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮（双皮奶就是因此得名了，如果想省去这步骤也可以的，因为吃下去也是一样的，只是少了块皮而已）
3、把两个蛋白打散，并加入白糖。
4、将小碗中放凉的牛奶倒入蛋清，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。
5、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面。
6、冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15-20分钟（可以碗上盖上保鲜膜）
7、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟。
8、夏天的时候可以放凉后放冰箱冷藏再食用。
自制双皮奶做法已被78人烹饪过！
第三种：甜品菜谱自制双皮奶做法
材料
1瓶鲜牛奶，2只鸡蛋，2勺白糖
做法
1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。 3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。4、隔水蒸十分钟即可。
自制双皮奶做法已被58人烹饪过！
第四种：甜品菜谱自制双皮奶做法
材料
材料
做法
做法
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮（双皮奶就是因此得名了，如果想省去这步骤也可以的，因为吃下去也是一样的，只是少了块皮而已）
3、把两个蛋白打散，并加入白糖。
4、将小碗中放凉的牛奶倒入蛋清，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。
5、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面。
6、冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15-20分钟（可以碗上盖上保鲜膜）
7、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟。
8、夏天的时候可以放凉后放冰箱冷藏再食用。
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自制双皮奶做法已被28人烹饪过！
第五种：甜品菜谱自制双皮奶做法
材料
纯牛奶，白糖，鸡蛋
做法
1、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
2、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
4、鸡蛋取蛋清，加入2勺白糖搅匀。
5、蛋液倒入牛奶中搅匀。
6、过滤掉表面的泡沫、气泡。
7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
自制双皮奶做法已被77人烹饪过！
小编整理760位网友投稿材料与自制双皮奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玫瑰樱桃双皮奶
第二种：橘香双皮奶
第三种：黄桃双皮奶
第四种：双皮奶
第五种：红豆双皮奶
第六种：双皮奶
第七种：双皮奶
第八种：双皮奶
第九种：双皮奶
第十种：双皮奶的做法-经验小谈
小编结合49位厨师推荐再从619网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝麻汤圆、花生馅汤圆、花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】、奶昔、港式甜点双皮奶
芋泥汤圆、草莓奶昔、蓝莓奶昔、玫瑰汤圆
草莓奶昔、黑莓奶昔、南瓜黑芝麻汤圆。
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