烹饪巧克力鸡球所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、夹盘器。
甜品菜谱巧克力鸡球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力鸡球、巧克力鸡球、巧克力鸡蛋糕，甜辣滑鸡球。
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以下是99位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱巧克力鸡球做法
材料
鸡中翅
做法
鸡中翅一端切口，剔除细的骨头，将鸡肉与粗的骨头分离，注意，尾部位置要留住，将鸡翅肉翻转过来，加入老抽，白砂糖，淀粉，黑胡椒粉，迷迭香，精盐，料酒,腌制30分钟，下锅炸制金黄，装盘后，撒上巧克力碎
巧克力鸡球做法已被69人烹饪过！
第二种：甜品菜谱巧克力鸡球做法
材料
鸡中翅
做法
鸡中翅一端切口，剔除细的骨头，将鸡肉与粗的骨头分离，注意，尾部位置要留住，将鸡翅肉翻转过来，加入老抽，白砂糖，淀粉，黑胡椒粉，迷迭香，精盐，料酒,腌制30分钟，下锅炸制金黄，装盘后，撒上巧克力碎
巧克力鸡球做法已被38人烹饪过！
第三种：甜品菜谱巧克力鸡蛋糕做法
材料
a.全蛋250公克，细砂糖100公克，b.低筋面粉85公克，澄粉20公克，可可粉15公克，c.小苏打2公克，水10cc，d.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水，开小火煮至50℃（即手指试温有热的感觉）后熄火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料a，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料b过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.材料c放入钢盆调匀，将材料d融化加入，再加入作法3中轻轻拌匀，即为巧克力鸡蛋糕面煳。
5.将兔形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将巧克力鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约9分满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约1∼2分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
巧克力鸡蛋糕做法已被18人烹饪过！
第四种：甜品菜谱香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法
材料
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。
10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法已被67人烹饪过！
第五种：甜品菜谱甜辣滑鸡球做法
材料
鸡腿肉3个，欣和甜辣酱30毫升，白糖10克，盐5克，水淀粉45毫升，葱3段，姜3片，彩椒1个，高度白酒1瓶盖
做法
1.将鸡腿肉去筋。切成2-3厘米左右的小块，加入盐、水淀粉拌匀，腌制10分钟；
2.待鸡腿肉入味后，加入15ml的欣和甜辣酱拌匀，再腌制5-10分钟。此时将葱姜切成丝，彩椒切成细丝，泡入水中使其自然卷曲；
3.待鸡肉入味后，烧热油锅，并放入葱、姜爆炒出香味，然后放入腌好的鸡腿肉，快速滑炒；
4.鸡肉变色后立即放入剩下的甜辣酱、白糖，淋入高度白酒，快速翻炒均匀，然后立即关火，最后撒上彩椒丝即可。
甜辣滑鸡球做法已被47人烹饪过！
小编整理871位网友投稿材料与巧克力鸡球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱瓜烩香菇鸡球
第二种：香菇鸡球粥
第三种：双冬辣鸡球
第四种：五彩鸡球
第五种：菠萝鸡球
第六种：栗子鸡球汤
第七种：玉米鸡球羹
第八种：麻辣杏仁鸡球
第九种：香辣鸡球
第十种：风流天子（咸鱼腊肉鸡球）
小编结合99位厨师推荐再从390网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸汤圆、桂圆红枣奶茶、港式甜点双皮奶、快速简单用煮锅做的点心-沙漠玫瑰-巧克力早餐麦 la rose des sables、红糖煎苹果
草莓奶昔、牛奶冰淇淋、巧克力酱、手自制双皮奶甜美一家人
夏日甜品冰淇淋、美味双皮奶、巧克力蓝莓慕斯。
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