烹饪自制冰淇凌所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、冷库、豆浆机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、蒸笼。
甜品菜谱自制冰淇凌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制冰淇凌、自制冰淇凌、自制芒果冰淇凌，自制冰淇淋。
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以下是65位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱自制冰淇凌做法
材料
蛋清4个，1包纯奶，1包酸奶，2两白糖，水果适量（自己喜欢的，水果汁不要太多的那种）
做法
1、把白糖和蛋清放在一起，用打蛋器打发，打成奶油状就可以了。也可以用筷子，拿一把，用皮筋捆起来。
2、水果一半和酸奶加在一起，用榨汁机榨一分钟，一半切丁，备用。
3、将牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的奶油状蛋清中，边倒边搅拌。
4、加入榨好的酸奶（因为酸奶比较稠，加入好果汁也不会太稀，而且也可以节省时间）
5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉，把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。隔一小时搅拌一下。快成型时加入水果丁。
自制冰淇凌做法已被35人烹饪过！
第二种：甜品菜谱自制冰淇凌做法
材料
蛋清4个，1包纯奶，1包酸奶，2两白糖，水果适量（自己喜欢的，水果汁不要太多的那种）
做法
1、把白糖和蛋清放在一起，用打蛋器打发，打成奶油状就可以了。也可以用筷子，拿一把，用皮筋捆起来。
2、水果一半和酸奶加在一起，用榨汁机榨一分钟，一半切丁，备用。
3、将牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的奶油状蛋清中，边倒边搅拌。
4、加入榨好的酸奶（因为酸奶比较稠，加入好果汁也不会太稀，而且也可以节省时间）
5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉，把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。隔一小时搅拌一下。快成型时加入水果丁。
自制冰淇凌做法已被95人烹饪过！
第三种：甜品菜谱自制芒果冰淇凌做法
材料
开水，细砂糖1，芒果肉，牛奶，鲜奶油
做法
1.将冷开水稍加温，放入细砂糖拌溶。
2.芒果肉切小丁，糖水放入果汁机中打成果泥。
3.将芒果泥与牛奶拌匀，再将鲜奶油打发后(不要打硬)加入拌匀。
4.混和后倒入平底不锈钢盘(可再加入适量芒果丁)，放入冷冻库。
5.冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。
自制芒果冰淇凌做法已被64人烹饪过！
第四种：甜品菜谱自制冰淇淋做法
材料
蛋黄3个，白糖50克，牛奶225毫升，淡奶油120毫升，杏
做法
1.新鲜蛋黄3个，白糖50克（也可根据个人口味添加）。
2.用手动打蛋器将两者搅拌均匀。再加225ml牛奶一袋拌匀。
3.将上述液体用小火加热，一边加热一边搅拌至均匀（划痕不会立即消失）。
4.取淡奶油120ml进行打发。打蛋器提起来时有硬角。
5.将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中。
6.将两者充分搅拌均匀。
7.将熟透的杏去掉皮核，搅拌成泥。
8.将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，连续3次即可。
自制冰淇淋做法已被34人烹饪过！
第五种：甜品菜谱自制冰淇淋做法
材料
淡奶油120ml，牛奶225ml（一袋），蛋黄3个，白糖50g
做法
1.蛋黄加糖打匀；
2.加入牛奶打匀；
3.倒入小锅内小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠（不沸腾）关火放凉备用；
4.淡奶油打发，加入凉透的蛋黄液，入干净的容器，放冰箱冷冻；
5.每隔一小时后取出搅拌一下，再冷冻，重复3次后一直冷冻就行啦！
自制冰淇淋做法已被83人烹饪过！
小编整理827位网友投稿材料与自制冰淇凌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制冰淇淋
第二种：自制冰淇淋
第三种：自制冰淇淋
第四种：无奶油果味冰淇凌
第五种：冰淇凌蛋糕
第六种：紫薯冰淇凌
第七种：蜂蜜冰淇凌
第八种：不用冰淇凌的低卡香蕉奶昔！
第九种：冰淇凌蛋糕
第十种：蛋奶冰淇凌
小编结合65位厨师推荐再从116网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芒果椰香冰淇淋、草莓奶昔、芒果红豆紫米捞、阿玛蕾娜薯泥冰淇淋、巧克力草莓
香蕉奶昔、蜂蜜椰果牛奶冰、奥利奥冰淇淋、冰淇淋
水果奶昔、橘子果冻、七夕巧克力。
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