烹饪香蕉核桃巧克力玛芬所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、护手器。
甜品菜谱香蕉核桃巧克力玛芬做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香蕉核桃巧克力玛芬、香蕉核桃巧克力玛芬、焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士,香蕉巧克力玛芬。
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以下是32位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜品菜谱香蕉核桃巧克力玛芬做法
材料
材料a:低粉200克,全麦粉50克,泡打粉1 又1/2小匙,小苏打1/2小匙,巧克力豆40克,核桃仁60克(150℃烤10分钟后放凉切碎备用)
做法
1、将a料中的粉类过筛两遍。
2、b料中的蛋打散,加入糖搅匀后加入玉米油搅匀,然后加入香蕉泥和牛奶搅匀。
3、将步骤(2)倒入步骤(1)中,拌至尚显粗糙的状态即可。
4、入巧克力豆、核桃仁拌匀。
5、将拌好的面糊盛入模中,表面洒几粒巧克力豆和核桃。
6、入预热200℃的烤箱,中下层,上下火,30分钟。再用余热焖5分钟(约20分钟时表面上色后盖锡纸)。
香蕉核桃巧克力玛芬做法已被91人烹饪过!
第二种:甜品菜谱香蕉核桃巧克力玛芬做法
材料
材料a:低粉200克,全麦粉50克,泡打粉1 又1/2小匙,小苏打1/2小匙,巧克力豆40克,核桃仁60克(150℃烤10分钟后放凉切碎备用)
做法
1、将a料中的粉类过筛两遍。
2、b料中的蛋打散,加入糖搅匀后加入玉米油搅匀,然后加入香蕉泥和牛奶搅匀。
3、将步骤(2)倒入步骤(1)中,拌至尚显粗糙的状态即可。
4、入巧克力豆、核桃仁拌匀。
5、将拌好的面糊盛入模中,表面洒几粒巧克力豆和核桃。
6、入预热200℃的烤箱,中下层,上下火,30分钟。再用余热焖5分钟(约20分钟时表面上色后盖锡纸)。
香蕉核桃巧克力玛芬做法已被61人烹饪过!
第三种:甜品菜谱焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士做法
材料
很润的巧克力海绵蛋糕(食谱是苏慢慢童鞋搜罗的),8方形蛋糕模*1,全蛋4个(室温,不要冰的),细砂糖100克,低筋面粉90克,小苏打1/4t(一起过筛),色拉油50克,可可粉17克,奶40克,焦糖香蕉冻芝士:(食谱来《自日嚐甜品》),creamcheese140g,cream180g,香蕉蓉130g,吉利丁片2片,奶油焦糖液材料,糖100g,水50g,奶油50g,糖+水煮至金黄,奶油微热加入至金棕色关火,备用,巧克力冻芝士(食谱来自蛋糕包子),creamcheese150g,巧克力80g,酸奶油40g,糖60g,cream200g,吉利丁2片,巧克力镜面覆霜:水130g,糖30g,可可粉30g,鱼胶4g(冷水15g泡鱼胶用)
做法
巧克力核桃海绵蛋糕(8寸)片成3片
1色拉油加热(温温的就可以),加入可可粉拌匀,放凉备用。
2全蛋与糖混合用电动搅拌器(机)搅拌至浓稠,可以写字,面糊舀起呈现滴、停、滴、停的状态。
3小苏打与面粉过筛加入拌匀
4加入做法1.拌匀,(先舀一小部分做法3.到"色拉油+可可粉"里拌匀,再倒回做法3.拌匀)
5最后加入奶拌匀,即可入模
6炉温170~180℃烘焙约30-35分钟,视每个人自己烤箱温度增减时间与温度,无生料即可出炉倒扣。
※奶水也可以与色拉油一起加热,再加入可可粉拌匀(我是奶加热,和油,可可粉拌一起的)
奶油焦糖液
糖+水煮至金黄,奶油微热加入至金棕色关火,备用
焦糖香蕉冻芝士(7寸用做夹心层)
1)creamcheese隔水打滑,取80g焦糖打匀
2)加入香蕉蓉打匀,吉利丁片冰水泡软,加入混合物搅溶
3)cream打起,和2)混合,浇入7寸方模,冷藏凝固备用
巧克力cheese蛋糕做法相同,不累述咯~~
组合:(由下至上)
蛋糕层
香蕉cheese
巧克力cheese
蛋糕层
巧克力cheese
冷藏凝固脱模,巧克力覆霜材料混合加热,冷藏至粘稠刮
勺就能用来淋镜面了,淋好镜面冷藏凝固,装饰
小诀窍
蛋糕是用长帝ck25b烤的~带我走上烘焙大道一年半了,
便宜~干起活来像头驴赚到了~哈哈就是小了点
海绵蛋糕里的核桃自己额外加的,爱多少加多少,海绵不
会让核桃沉底,很好
比起戚风更稀饭海绵~够弹还不用分蛋,这个量片成3片~
有一片自己吃了,两片量正好
焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士做法已被41人烹饪过!
第四种:甜品菜谱香蕉巧克力玛芬做法
材料
香蕉3只,黄油100克,全蛋1只,香草粉0.25茶匙,核桃碎100克,低筋粉200克,牛奶125克,红糖100克,小苏打0.5茶匙,泡打粉2茶匙,可可粉3串,盐少许,肉桂粉少许
做法
1.黄油隔热水化成液体,加入红糖,用蛋抽子打至红糖全部溶解。
2.核桃碎、香蕉擦成茸、加进糖油混合物中拌匀。
3.低筋粉、小苏打、泡打粉、可可粉、香草粉、盐、肉桂粉过筛拌匀,倒入香蕉混合物中轻轻拌匀。
4.烤箱160度预热,准备12个中号耐高温纸杯,把材料放进纸杯至7分满,烤30分钟后即可。
小诀窍
1、表面可放干果作装饰 2、放进粉类后,搅拌一定要轻,避免出筋。 3、因为有香蕉茸,口感会有些粘软,加了新鲜水果的玛芬类蛋糕与我们外面买的“妙芙”口感不一样,比较特别。 4、"玛芬"还有一种叫法是“松饼”,指重油重糖类的纸杯蛋糕,这种蛋糕冷藏保质期可达10天左右。 5、用微波炉热一下,口感松软,香气扑鼻。
香蕉巧克力玛芬做法已被10人烹饪过!
第五种:甜品菜谱香蕉巧克力玛芬做法
材料
低筋面粉200克,耐烤巧克力豆100克,打烂的香蕉泥200克,鸡蛋2个,细砂糖100克,玉米油(无味色拉油皆可)80克,朗姆酒5ml,牛奶40ml,泡打粉1克,小苏打1/2小匙
做法
1.鸡蛋放入大盆中,加入砂糖搅打至糖溶化均匀,加入玉米油打匀
香蕉巧克力玛芬做法已被80人烹饪过!
小编整理913位网友投稿材料与香蕉核桃巧克力玛芬相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香蕉核桃玛芬
第二种:核桃巧克力圣代
第三种:核桃巧克力cookie
第四种:核桃巧克力奇普饼干
第五种:核桃巧克力奶糖
第六种:芝士巧克力玛德琳蛋糕
第七种:巧克力玛德琳
第八种:樱桃巧克力蛋糕
第九种:樱桃巧克力蛋糕
第十种:夏天必吃冷饮-------猕猴桃巧克力冰棍
小编结合32位厨师推荐再从542网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红酒炖酥梨、芒果班戟、芒果椰汁黑糯米、芒果冰沙、“朵式”朱古力冰淇淋
心太软、港式甜点双皮奶、甜薄鐣、冰糖炖木瓜
双皮炖奶、巧克力冰淇淋、双皮奶。
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