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美食家推荐菜谱:狮子乌龟面包烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢密度)
2024-04-12 10:35    7205    中华厨具网

烹饪狮子乌龟面包所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备压面机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱洗菜机、吹风机开水器、厨房剪刀、勺子、厨房秤。

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(中华厨具网 建议,再次对86位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6367人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是86位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:甜品菜谱狮子乌龟面包做法

材料

高筋面粉400g,炼奶80g,水168g,酵母5g,细砂糖35g,盐5g,奶粉15g,鸡蛋40g,黄油26g

做法

1.先将除黄油以外的所有原料放入面包机启动程序,待5分钟左右再加入黄油

2.此时面团要是太稀就添加面粉,太干就添加清水

3.发至面团大约两倍大,用手指沾点面粉在面团上按一个洞,面团不回缩不塌陷即可

4.发酵好的面团排气,用手重新揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

5.将面团分成适合大小的小面团,摆好小动物造型,可以摆在烤面包的纸模具上也可以用锡纸;小狮子:中间一个圆面团,四周8个小面团;小乌龟:中间一个长圆形面团,四个小面团脚,一个小尾巴,一个头

6.然后进行二次发酵,待发至1到2倍大时,在面团表面刷上全蛋液

7.放入预热好的烤箱中层,180度,烤10-15分钟左右

8.出炉晾凉后,用巧克力在面包表面画上小狮子的五官表情和小乌龟眼睛,即可

狮子乌龟面包做法已被55人烹饪过!

第二种:甜品菜谱狮子乌龟面包做法

材料

高筋面粉400g,炼奶80g,水168g,酵母5g,细砂糖35g,盐5g,奶粉15g,鸡蛋40g,黄油26g

做法

1.先将除黄油以外的所有原料放入面包机启动程序,待5分钟左右再加入黄油

2.此时面团要是太稀就添加面粉,太干就添加清水

3.发至面团大约两倍大,用手指沾点面粉在面团上按一个洞,面团不回缩不塌陷即可

4.发酵好的面团排气,用手重新揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

5.将面团分成适合大小的小面团,摆好小动物造型,可以摆在烤面包的纸模具上也可以用锡纸;小狮子:中间一个圆面团,四周8个小面团;小乌龟:中间一个长圆形面团,四个小面团脚,一个小尾巴,一个头

6.然后进行二次发酵,待发至1到2倍大时,在面团表面刷上全蛋液

7.放入预热好的烤箱中层,180度,烤10-15分钟左右

8.出炉晾凉后,用巧克力在面包表面画上小狮子的五官表情和小乌龟眼睛,即可

狮子乌龟面包做法已被35人烹饪过!

第三种:甜品菜谱郁金香和小乌龟面包做法

材料

高粉300g,温水230ml,白神酵母(可换做4-6g的普通酵母)6g,白砂糖15g,盐3g,葡萄干(乌龟眼睛用)2个

做法

1.准备工作:先取出2大匙水,加入到白神酵母中,静置5分钟。(如果用的是普通酵母,这步可以省略)

2.将所有的原材料混合,揉成均匀的面团(机器1-2档2分钟,手工5分钟);

3.静置5分钟;

4.继续将面团揉至光滑的面团,(机器2档3分钟,手工10分钟);

5.开始一次发酵(尽量保持在32°左右,我把盆子放在暖气上了,可以达到这个温度);

6.将面团分割成4份,每份大约130g(此书中大多数都规定了面团的重量,我这次取的两种都是130g的);

7.松弛10分钟;

8.整形(这个过程详见示意图,尽量按照丸子做的那样分割,但是组装的时候可以随自己的喜好);

9.放在烤盘上,在小乌龟壳的空隙处,撒上罂粟子,开始二次发酵;

10.二次发酵结束后,喷上水,给小乌龟安上眼睛,烤箱190°预热,小乌龟12分钟,郁金香15分钟;

郁金香和小乌龟面包做法已被15人烹饪过!

第四种:甜品菜谱天麻杞子乌龟汤做法

材料

天麻20克,枸杞子30克,淮山30克,乌龟1只(约500克),生姜5片。

做法

1.先用清水将天麻浸泡令软,然后用刀切成薄片,晾干,再用生姜汁沒透,再晾干,备用。亦可到药店购买现成的制天麻片,用清水洗净备用。

2.将乌龟活剖,去除外表黑皮及肠杂内脏,用清水洗净血污,用开水脱去血水,用刀斩件,备用。

3.将生姜用清水洗净,去除生姜皮,用刀切成薄片,备用。

4.将全部汤料准备就绪后,把天麻、枸杞子、淮山、乌龟件、生姜片,一同放进沙内,加入适量清水,煮汤。先用武火煮沸后,改用文火煮2小时便可。汤中枸杞子、淮山、乌龟、生姜可作菜肴食用,汤中天麻渣可食用也可去除。汤水调味后,可在平时当作饮料随量饮用,也可在每日的餐食中随量饮用。注意事项:1.有感冒发热者,有肝胆湿热者,不宜饮用本汤水。

2.本汤水药材的用量是两个成年人的用量。

3.天麻习惯上都应炮制后使用,简单方法是用生姜汁浸制天麻,凉透晾干,切片才使用,以免引起食后不适。专家叮咛:1.天麻选择,以个体大、质较坚实、色白亮者为佳。产地以云南、四川产的为好。

2.枸杞子选择,以宁夏、甘肃、青海产的为好,选择粒大、颜色鲜红、味道甘甜、子实少为最好。淮山片若经硫磺蒸制的,在煮汤前宜用清水浸泡一段时间,去除硫磺味后再煮,就可减少酸味感觉。

天麻杞子乌龟汤做法已被74人烹饪过!

第五种:甜品菜谱狮子头肉丸,看狮子头菊花做法

材料

猪腿肉,嫰藕,葱白,生姜沫,鸡蛋2个,盐,油,料酒,鸡精,生抽,生粉,白糖适量,味精,胡椒面

做法

1.将猪肉切丁后剁碎.(手剁的一定会比机子搅的好吃)

2.将剁碎的肉沫放如容器里加入嫰藕碎丁,葱白,生姜沫,鸡蛋,(喜欢清淡口味的人还可以加点豆腐沫),再放入所有的调料.盐,油,料酒,鸡精,生抽,生粉,白糖少许,味精,胡椒面.

3.准备好力气 ,单手将肉用力的朝一个方向搅拌,搅到肉有q性为止,大约需要10到15分种

4.肉搅好后,将双手沾湿水.把肉做成大肉团状,并在双手来回相抛动.待肉团很圆后装盘待用.

5.肉肉都捏圆后,烧热放油,5成热油,下大肉团子,注:只要将肉团外部煎光,封口就捞起,里面不用煎熟.

6.将外皮微煎的肉团上笼隔水蒸15.20分钟.

7.蒸好后青菜垫底,加膏汤.就成了狮子头.

狮子头肉丸,看狮子头菊花做法已被54人烹饪过!

小编整理237位网友投稿材料与狮子乌龟面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:莲米带子乌鸡煲

第二种:金樱子乌鸡煲

第三种:当归红枣椰子乌鸡汤

第四种:椰子乌鸡汤

第五种:椰子乌鸡汤米粉

第六种:绿茶乌龟

第七种:爆炒辣椒海鲜乌龟豆

第八种:乌龟肉煮猪肚

第九种:赤小豆冬瓜乌龟汤

第十种:玉米须乌龟汤

小编结合86位厨师推荐再从216网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

菠萝包、巧克力草莓棒棒糖、奥利奥香蕉奶昔、冰糖银耳牛奶炖牛瓜、巧克力&山药奶酪汤圆

桂花酒酿蛋汤圆、杏仁巧克力、热巧克力、香蕉巧克力玛芬

山药枣泥糕、酒酿彩色小汤圆、红豆沙汤圆。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被6367人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:狮子乌龟面包,狮子乌龟面包,郁金香和小乌龟面包,狮子头肉丸,看狮子头菊花

相关厨具产品推荐: 煲仔炉、集成灶、排烟管道开水器、冰柜 、以。

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