烹饪甜酒巧克力冰淇淋所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、包子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、夹盘器。
甜品菜谱甜酒巧克力冰淇淋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜酒巧克力冰淇淋、百利甜酒巧克力冰淇淋、甜酒巧克力冰淇淋，焦糖巧克力冰淇淋。
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以下是43位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱甜酒巧克力冰淇淋做法
材料
72%黑巧克力55克，百利甜酒80ml，香蕉1根，全脂牛奶80ml，白兰地15ml
做法
1.白兰地可以用朗姆酒代替，酒精含量建议在40度左右的，太低就起不到酒精不易凝固的效果了
2.牛奶倒入杯中，黑巧切碎放入牛奶中。微波炉中火微波3分钟使黑巧软化后好与牛奶混合
3.加入百利甜酒拌匀
4.再加入白兰地拌匀
5.香蕉碾成泥后，放入容器中
6.加入调配好的冰淇淋液混合后搅拌均匀入冰箱冷冻4个小时，取出稍事软化拌碎即可食用
甜酒巧克力冰淇淋做法已被23人烹饪过！
第二种：甜品菜谱百利甜酒巧克力冰淇淋做法
材料
巧克力55克，牛奶80ml，香蕉1根，百利甜酒80ml，朗姆酒15ml
做法
1.牛奶和巧克力一起溶化，我用的是微波炉低温加热的，不要用高火，牛奶容易沸。建议用黑巧，一个是低脂一个是不容易油水分离；
2.溶化了的牛奶和黑巧混合物；
3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒；
4.加入朗姆酒；
5.加入香蕉泥，我是用勺子碾得，不是很泥，搅拌均匀；
6.搅拌好的样子，冷冻至少4小时，不用中途搅拌。
小诀窍
巧克力我用的是黑巧，牛奶不可以用无脂的。
百利甜酒巧克力冰淇淋做法已被83人烹饪过！
第三种：甜品菜谱甜酒巧克力冰淇淋做法
材料
72%黑巧克力55克，百利甜酒80ml，香蕉1根，全脂牛奶80ml，白兰地15ml
做法
1.白兰地可以用朗姆酒代替，酒精含量建议在40度左右的，太低就起不到酒精不易凝固的效果了
2.牛奶倒入杯中，黑巧切碎放入牛奶中。微波炉中火微波3分钟使黑巧软化后好与牛奶混合
3.加入百利甜酒拌匀
4.再加入白兰地拌匀
5.香蕉碾成泥后，放入容器中
6.加入调配好的冰淇淋液混合后搅拌均匀入冰箱冷冻4个小时，取出稍事软化拌碎即可食用
甜酒巧克力冰淇淋做法已被42人烹饪过！
第四种：甜品菜谱巧克力冰淇淋做法
材料
纯黑巧克力100克，奶油600克，牛奶300克
做法
1.蛋黄加白糖打融;
2.混合奶油及牛奶加热，趁热加入黑巧克力，加热至融，但不要沸腾。
3.将奶液慢慢倒入蛋黄液中，搅均，再小火熬制浓稠。
4.再加入可可粉，拌均，入模具，冻四个小时以上;
巧克力冰淇淋做法已被22人烹饪过！
第五种：甜品菜谱焦糖巧克力冰淇淋做法
材料
蛋黄5枚，细砂糖125克，淡奶油600克，黑巧克力100克，可可粉50克
做法
1、淡奶油倒入厚底奶锅，用微火加热至刚刚沸腾马上关火，倒入黑巧克力用锅内温度将其融化后，再倒入可可粉拌匀备用。
2、蛋黄里倒入80克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。
3、将巧克力浆倒入糖蛋液里混合均匀后，将容器外面套上一只装了水的不锈钢锅，用小火慢慢加热，用锅内的热水隔着容器加热巧克力蛋液，轻轻划圈搅拌至感觉黏稠，这时巧克力蛋液沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢，即可关火保温。
4、熬制焦糖：将剩下的45克细砂糖倒入锅中，再加入等量的清水，开盖用微火慢慢煮，中间不要搅动，此时糖液的水份开始蒸发，煮得从透明大泡慢慢变成鱼眼小泡，并呈淡琥珀色，关火用锅内余温再加热1-2分钟即可。
5、将刚熬好的焦糖马上倒入热的冰淇淋原液里并混合均匀，容器盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出。
6、用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出，搅拌，此工序重复两次后再放冰箱冷冻至凝固即可。
小诀窍
1、如果喜欢口味清淡的，可以改用淡奶油+全脂牛奶。比例为：淡奶油300克、全脂牛奶300克。
焦糖巧克力冰淇淋做法已被81人烹饪过！
小编整理725位网友投稿材料与甜酒巧克力冰淇淋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：丝般幼滑入口即化巧克力冰淇淋
第二种：巧克力冰淇淋
第三种：草莓巧克力冰淇淋
第四种：巧克力冰淇淋月饼
第五种：巧克力冰淇淋
第六种：巧克力冰淇淋月饼
第七种：巧克力冰淇淋
第八种：黑巧克力冰淇淋
第九种：巧克力冰淇淋
第十种：巧克力冰淇淋
小编结合43位厨师推荐再从794网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香蕉奶昔、巧克力雪球、芦荟猕猴桃冰沙、香草芒果冰淇淋、椰浆栗蓉西米布丁
榛仁松露巧克力、双色巧克力、桂花糖芋、咖啡巧克力豆冰淇淋
玫瑰蜜汤圆、玫瑰水晶杯、巧克力布朗尼坚果派。
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相关菜谱名称推荐：甜酒巧克力冰淇淋,百利甜酒巧克力冰淇淋,甜酒巧克力冰淇淋,焦糖巧克力冰淇淋
