烹饪双色巧克力吐司所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、剪刀、铲勺。
甜品菜谱双色巧克力吐司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双色巧克力吐司、双色巧克力吐司、法式巧克力吐司,法式巧克力吐司。
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以下是25位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜品菜谱双色巧克力吐司做法
材料
高粉250g,可可粉一小勺,黄油40g,鲜奶145g,全蛋一个,白糖25g,盐5g,酵母4g
做法
1.将原料中的所有材料,除黄油和可可粉外,和成面团,揉均匀出筋后,加软化的黄油,继续揉至完全阶段.
2.将面团分成两等份,一份收圆,放入盆中,覆盖保鲜膜.另一份加入一勺可可粉,继续揉均匀面团,收圆放入另一个盆中,盖保鲜膜进行基础发酵.
3.基础发酵完成,分别排气,取出两份面团,分别收圆后,中间发酵15分钟.
4.将两个面团分别擀开成长方形,翻面,紧密卷起,稍松弛一下再分别揉长,缠绕在一起.
5.将面团放入吐司盒中,稍稍整理一下形状,进行最后发酵.
6.最后发酵结束,表面刷蛋液,送入180度预热好的烤箱下层,35分钟(表面上色后加盖锡纸防焦).
双色巧克力吐司做法已被95人烹饪过!
第二种:甜品菜谱双色巧克力吐司做法
材料
高粉250g,可可粉一小勺,黄油40g,鲜奶145g,全蛋一个,白糖25g,盐5g,酵母4g
做法
1.将原料中的所有材料,除黄油和可可粉外,和成面团,揉均匀出筋后,加软化的黄油,继续揉至完全阶段.
2.将面团分成两等份,一份收圆,放入盆中,覆盖保鲜膜.另一份加入一勺可可粉,继续揉均匀面团,收圆放入另一个盆中,盖保鲜膜进行基础发酵.
3.基础发酵完成,分别排气,取出两份面团,分别收圆后,中间发酵15分钟.
4.将两个面团分别擀开成长方形,翻面,紧密卷起,稍松弛一下再分别揉长,缠绕在一起.
5.将面团放入吐司盒中,稍稍整理一下形状,进行最后发酵.
6.最后发酵结束,表面刷蛋液,送入180度预热好的烤箱下层,35分钟(表面上色后加盖锡纸防焦).
双色巧克力吐司做法已被65人烹饪过!
第三种:甜品菜谱法式巧克力吐司做法
材料
主料:白吐司2片,鲜奶200ml,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,巧克力酱适量,奶精适量,碎巧克力适量
做法
1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁
2.将每片吐司浸泡在蛋汁中,让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态
3.将奶油放入平底锅中加热融化,接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火
4.将煎好的法式吐司放入盘中,先淋上巧克力酱,再淋上奶精,最后撒上碎巧克力即可
法式巧克力吐司做法已被24人烹饪过!
第四种:甜品菜谱红酒巧克力吐司做法
材料
高筋面粉1000g(100%),烫种100g(10%),可可粉30g(3%),红酒650g(65%),砂糖200g(20%),盐8g(0.8%),干酵母15g(1.5%),鸡蛋100g(10%),黄油100g(10%),葡萄干200g(20%)
做法
1.将干性和湿性材料(除黄油、葡萄干外)一起搅拌,至光滑有弹性
2.加入黄油搅拌至充分均匀
3.加入葡萄干搅拌至均匀即可
4.室温30℃,发酵50分钟
5.将面团分割成200g/个
6.滚圆,松弛20分钟
7.将面团擀开,对折
8.将面团再擀长
9.卷成圆柱形
10.放入1000g吐司模具中,以温度30℃,湿度75%,发酵90分钟
11.发酵好后,在表面刷上蛋液
12.放入烤箱,以上火170℃,下火210℃,烘烤38分钟
红酒巧克力吐司做法已被84人烹饪过!
第五种:甜品菜谱法式巧克力吐司做法
材料
白吐司2片,鲜奶200ml,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,巧克力酱适量,奶精适量,碎巧克力适量
做法
1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁,
2.将每片吐司浸泡在蛋汁中,让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态,
法式巧克力吐司做法已被43人烹饪过!
小编整理767位网友投稿材料与双色巧克力吐司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:双色巧克力冰激凌
第二种:白色巧克力玫瑰花
第三种:三色巧克力冰蛋糕
第四种:3色巧克力粒饼干
第五种:香浓巧克力粒巧克力蛋糕
第六种:双色心形巧克力
第七种:猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
第八种:巧克力虎纹吐司
第九种:抹茶双色吐司
第十种:双色抹茶吐司
小编结合25位厨师推荐再从516网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
紫甘蓝话梅糖渍藕片、柿子椰丝羹、冰糖炖梨、覆盆子蔓越莓冰淇淋、芒果冰淇淋
玫瑰花酱林茨塔、双皮奶、甜酒巧克力冰淇淋、香蕉奶昔
巧克力雪球、芦荟猕猴桃冰沙、杏仁豆腐。
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