烹饪简单制作红豆双皮奶所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、调料瓶。
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以下是23位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱简单制作红豆双皮奶做法
材料
1.牛奶 180ml（最好是全脂牛奶） 2.煮熟的红小豆 1汤匙（15g）（或袋装蜜红小豆） 3.蛋清 1只（约30ml） 4.绵白糖 1汤匙（15g）
做法
1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。 2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。 3.往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。 4.将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。
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第二种：甜品菜谱简单制作红豆双皮奶做法
材料
1.牛奶 180ml（最好是全脂牛奶） 2.煮熟的红小豆 1汤匙（15g）（或袋装蜜红小豆） 3.蛋清 1只（约30ml） 4.绵白糖 1汤匙（15g）
做法
1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。 2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。 3.往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。 4.将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。
简单制作红豆双皮奶做法已被62人烹饪过！
第三种：甜品菜谱红豆双皮奶做法
材料
纯鲜牛奶200毫升，蛋白1个，砂糖1小匙，蜜红豆，窝蛋，莲子，提子，姜汁
做法
1.将纯鲜牛奶200ml装小碗里用微波转两三分钟，守在旁边看到碗边一开就关火.
2.取出放凉，牛奶表面会结一层奶皮.用筷子将奶皮一边挑起，缓缓倒入另一只碗中.把奶皮剩在碗底.留少量奶让奶皮不粘底.
3.牛奶中加入一个蛋白一勺多的砂糖轻轻打匀.然后再缓缓倒回原来的碗里。原来的奶皮慢慢地浮起.
4.蒸锅烧开放入奶碗.上扣一只盘子.中火蒸十五分钟左右.
5.蒸后的牛奶又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
小诀窍
双皮奶的精华就在于它的奶皮上，含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，一样是好吃，可在双皮奶上面加上蜜红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁,随你喜欢啦.凉后吃要口感要嫩滑哦
红豆双皮奶做法已被31人烹饪过！
第四种：甜品菜谱红豆双皮奶做法
材料
蛋白，糖，牛奶，红豆
做法
1.鸡蛋白打散和化了糖的牛奶混合；
2.上笼蒸15分钟就ok啦~~~
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第五种：甜品菜谱红豆双皮奶做法
材料
牛奶500克，鸡蛋清3个，白糖2勺，动物性鲜奶油2勺，蜜红豆适量
做法
1、将牛奶和动物性鲜奶油倒入锅中，在火上煮开。不能煮得太久，会破坏蛋白质，无法结起奶皮。为什么要加鲜奶油，请往下看猪猪的啰嗦。
2、煮好后的牛奶离火，倒入小碗上。待它变凉后就会结起一层奶皮。
3、用筷子沿将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的牛奶倒回锅里，这样，奶皮就留在碗底。
4、将蛋清放入容器，充分打散，但是不要打发，倒入锅中，加入白糖，与牛奶混合均匀。
5、在小碗上放上筛网，将混合液倒回小碗中，过滤掉杂质和气泡。
6、小碗盖上盖子，蒙上保鲜膜，放入蒸锅。冷水下锅，水开后蒸15分钟，时间到了别急着拿出来，再焖2分钟后再取出，放入蜜豆即可食用。
小诀窍
1、为什么要加鲜奶油呢？因为现在有些厂家水里加的牛奶太少了，以至于牛奶结的奶皮很薄，折腾两下就找不到奶皮的去处了。加了些鲜奶油，一是能提升奶香，二是能使奶皮够厚更禁折腾。鲜奶油不用加得太多，否则也挺腻人的。当然,如果亲们能买到含脂量够高的全脂奶，那就不用再加鲜奶油了。
2、有人在煮牛奶时，为了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，这是不科学的。因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下，会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸。这种物质不能被人体消化吸收，会对人体产生危害。如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮开后再放糖。（这条是百度来的哈）
3、白糖可以根据自己的口味加。可以一边尝一边放糖。(要不是为了掩盖蛋腥味,真是不想加糖的.还是比较喜欢直接接触浓浓的奶香味)
红豆双皮奶做法已被71人烹饪过！
小编整理554位网友投稿材料与简单制作红豆双皮奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红豆双皮奶
第二种：蜜豆双皮奶
第三种：蜜豆双皮奶
第四种：蜜豆双皮奶
第五种：蜜豆双皮奶
第六种：蜜豆双皮奶
第七种：简单制作炸鸡柳
第八种：简单制作奶油南瓜汤
第九种：简单制作泡椒凤爪
第十种：简单制作柠檬红茶
小编结合23位厨师推荐再从423网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芒果燕麦甜品、自制双皮奶、巧克力超簡單做法~、黄金春卷、自制果仁巧克力糖
巧克力樱桃丸子—简易懒人款、巧克力~~冰激凌、巧克力咖啡冰沙、凤梨汤圆
肉汤圆、风味简单巧克力奶、草莓巧克力冰淇淋。
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