烹饪香甜滑糯黑芝麻花生汤圆所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、筷子、厨房秤。
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以下是90位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜品菜谱香甜滑糯黑芝麻花生汤圆做法
材料
黑芝麻、花生、白砂糖、猪油、糯米粉、温水
做法
1、黑芝麻、花生分别炒香,花生去红衣。
2、和白砂糖一起用料理机磨碎。
3、磨好的材料倒入碗中,加少许猪油用勺子抹拌均匀。
4、糯米粉加温水和成光滑的面团,注意别和得太干,否则包的时候会裂,但也不能太软,否则包出来不圆,以刚好不粘手为宜。
5、面不用醒,直接分成若干个小剂。
6、将剂子按扁,放适量馅,然后用虎口收圆,滚上干糯米粉。(馅料可以提前揉成小圆球,也可以用勺子盛出来直接包)
7、锅中烧开水,放入汤圆,煮到汤圆浮起且稍鼓肚即可。
小诀窍
1、想省事可以直接买原味熟花生,去掉皮就可以用了。
2、白砂糖可以直接放入馅料中使用,但磨一下口感会比较好,另外黑芝麻和花生都含油,磨的过程很容易结块,白砂糖可减轻这种结块现象。
3、也正是因为黑芝麻和花生都含油,所以猪油不要放多了,否则不但影响口感,还对健康不利。拌猪油时一定要用勺子边抹边拌,既可以保证少放猪油,又能拌得均匀,当然如果你想吃流淌馅的汤圆,可以适当多放猪油。
4、如果想经常速成汤圆,可以先做好一些馅存冰箱里,想吃的时候,和好面就能包,非常节省时间。
香甜滑糯黑芝麻花生汤圆做法已被60人烹饪过!
第二种:甜品菜谱香甜滑糯黑芝麻花生汤圆做法
材料
黑芝麻、花生、白砂糖、猪油、糯米粉、温水
做法
1、黑芝麻、花生分别炒香,花生去红衣。
2、和白砂糖一起用料理机磨碎。
3、磨好的材料倒入碗中,加少许猪油用勺子抹拌均匀。
4、糯米粉加温水和成光滑的面团,注意别和得太干,否则包的时候会裂,但也不能太软,否则包出来不圆,以刚好不粘手为宜。
5、面不用醒,直接分成若干个小剂。
6、将剂子按扁,放适量馅,然后用虎口收圆,滚上干糯米粉。(馅料可以提前揉成小圆球,也可以用勺子盛出来直接包)
7、锅中烧开水,放入汤圆,煮到汤圆浮起且稍鼓肚即可。
小诀窍
1、想省事可以直接买原味熟花生,去掉皮就可以用了。
2、白砂糖可以直接放入馅料中使用,但磨一下口感会比较好,另外黑芝麻和花生都含油,磨的过程很容易结块,白砂糖可减轻这种结块现象。
3、也正是因为黑芝麻和花生都含油,所以猪油不要放多了,否则不但影响口感,还对健康不利。拌猪油时一定要用勺子边抹边拌,既可以保证少放猪油,又能拌得均匀,当然如果你想吃流淌馅的汤圆,可以适当多放猪油。
4、如果想经常速成汤圆,可以先做好一些馅存冰箱里,想吃的时候,和好面就能包,非常节省时间。
香甜滑糯黑芝麻花生汤圆做法已被39人烹饪过!
第三种:甜品菜谱花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版做法
材料
原料,面团材料,糯米粉100克,开水50克,花生馅材料,花生50克,糖30克,猪油40克
做法
做法
1,糯米粉加入开水揉成团
2,面团不会怎么成团,因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中
3,这时,你就可以轻松的揉成面团了
4,花生炒香
5,去皮,用搅拌机搅拌成花生粉
6,将猪油加白糖放在一个小碗中
7,用微波炉加热,再搅拌至白糖溶化,
8,加入花生粉
9,搅拌好后,放入冰箱冷冻10分钟至硬。
10,面团分成相等的大小
11,包入花生馅
12,揉成汤圆坯子
13,锅中放水烧开
14,下入汤圆,至汤圆浮起就熟了。
小诀窍
飞雪有话说
1,这里白糖先溶化,这样煮好后,吃起来不会全是白糖粒。
2,同样的方法适合黑芝麻,白芝麻和其他果仁。
3,祝大家元宵节快乐!!
花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版做法已被99人烹饪过!
第四种:甜品菜谱山药黑芝麻花生饼做法
材料
山药,黑芝麻,花生,糖,苏打,糯米面
做法
1、山药蒸熟,加糯米面和好,揉成团,捏成面皮;
2、面皮加入黑芝麻、花生、糖、苏打,包成饼的形状;
3、上油锅煎熟就可以了。
山药黑芝麻花生饼做法已被58人烹饪过!
第五种:甜品菜谱黑芝麻花生酥性饼干做法
材料
低筋面粉40g,黑芝麻花生酱25g,无盐黄油25g,细砂糖20g,全蛋液15g,小苏打1/8勺
做法
1..黄油室温软化后,加入白砂糖
2..先用橡皮刮刀搅拌均匀
3..再用电动打蛋器搅打均匀
4..分两次加入全蛋液
5..用电动打蛋器快速打发,打至均匀奶油糊状
6..加入花生酱,搅打均匀
7..将低筋面粉和小苏打一起筛入
黑芝麻花生酥性饼干做法已被38人烹饪过!
小编整理701位网友投稿材料与香甜滑糯黑芝麻花生汤圆相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:黑芝麻花卷
第二种:黑芝麻花卷
第三种:香酥麻花(软麻花)
第四种:花生芝麻酱和黑芝麻酱
第五种:外脆里软香甜大麻花
第六种:黑芝麻汤圆
第七种:黑芝麻汤圆
第八种:黑芝麻汤圆
第九种:黑芝麻汤圆
第十种:炸南瓜黑芝麻汤圆
小编结合90位厨师推荐再从431网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
巧克力火锅、夏日冰淇淋、木瓜奶昔、巧克力咖啡餅、荷花芙蓉
巧克力曲奇、双皮奶、白巧克力夏威夷果仁曲奇、情人节巧克力
草莓巧克力棋格慕斯、巧克力冰激凌、简易巧克力棒。
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