烹饪摩卡奶酪杯（免烤箱）所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、油网烟罩、开水器、切片刀、开瓶器、夹盘器。
甜品菜谱摩卡奶酪杯（免烤箱）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐摩卡奶酪杯（免烤箱）、摩卡奶酪杯（免烤箱）、假日小甜品－－摩卡奶酪杯，吃货布丁（免烤型）。
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以下是67位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱摩卡奶酪杯（免烤箱）做法
材料
乳酪部分：奶油芝士100克，淡奶油50ml，糖30克，蛋黄1个，朗姆酒1小勺
做法
1.将蛋黄与砂糖混合
2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打
3.直到颜色发白体积变大
4.奶油打到湿性发泡
5.将奶油芝士隔水加热软化
6.加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味
7.用打蛋器打至光滑
8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中
9.混合均匀成奶酪糊
10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固
11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾
12.离火加入切碎的黑巧克力
13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用
14.芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固
15.再倒入一层奶酪糊
16.最后再在表面筛上一层可可粉，放冷藏室即可
摩卡奶酪杯（免烤箱）做法已被36人烹饪过！
第二种：甜品菜谱摩卡奶酪杯（免烤箱）做法
材料
乳酪部分：奶油芝士100克，淡奶油50ml，糖30克，蛋黄1个，朗姆酒1小勺
做法
1.将蛋黄与砂糖混合
2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打
3.直到颜色发白体积变大
4.奶油打到湿性发泡
5.将奶油芝士隔水加热软化
6.加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味
7.用打蛋器打至光滑
8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中
9.混合均匀成奶酪糊
10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固
11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾
12.离火加入切碎的黑巧克力
13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用
14.芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固
15.再倒入一层奶酪糊
16.最后再在表面筛上一层可可粉，放冷藏室即可
摩卡奶酪杯（免烤箱）做法已被16人烹饪过！
第三种：甜品菜谱假日小甜品－－摩卡奶酪杯做法
材料
奶酪芝士100克，淡奶油50毫升，糖30克，蛋黄一个，朗姆酒1小勺，摩卡咖啡部分：黑巧克力40克，速溶咖啡1包，黄油20克，淡奶油50ml
做法
1.将蛋黄与砂糖混合
2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打
3.直到颜色发白体积变大
4.奶油打到湿性发泡
假日小甜品－－摩卡奶酪杯做法已被65人烹饪过！
第四种：甜品菜谱摩卡乳酪杯做法
材料
（参考份量：玻璃杯3杯），底部芝士原料：奶油奶酪cream，cheese，250克，细砂糖4汤匙（60克），蛋黄2个，朗姆酒1茶匙（5ml），香草精1/2茶匙（3ml），淡奶油100ml，上层摩卡原料：速溶咖啡1袋，黄油30克，淡奶油100ml，黑巧克力80克
做法
1.将奶油奶酪隔水加热软化，加入朗姆酒、香草精，用打蛋器打至光滑。
2.蛋黄与30克砂糖混合，一边隔水加热，一边用打蛋器搅打，直到颜色发白砂糖溶化后加入奶油奶酪中。
3.将100ml淡奶油加入30克砂糖混合，打至约2分钟，呈湿性发泡（淡奶油有点大泡儿）后，加入奶酪蛋黄糊中。
4.将速溶咖啡用15ml热水冲开，再与100ml淡奶油和30克黄油混合加热，沸腾后马上离火，加入切碎的黑巧克力，快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，冷却至40度左右备用。
5.在容器中倒入一部分芝士糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固。在凝固的芝士糊上再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固。重复这个步骤，依次倒入两层芝士糊与两次巧克力糊，做好后放入冰箱冷藏室保存。
小诀窍
**芝士，是奶酪的另一种翻译。奶油奶酪是做芝士蛋糕不可缺少的原料，包装上的名称为cream cheese，我用的是卡夫牌的，目前在家乐福有小包装出售，也可以在烘焙店购买。
**摩卡巧克力的苦甜与奶酪的醇香形成完美的搭配，带来富有层次的口感。
**打发淡奶油时，不要打得太硬，六七分发就行，否则与芝士糊混合的时候会很难均匀，而且会造成芝士糊偏硬，倒入容器不容易平整。
**依次倒入芝士糊和巧克力糊时，剩余的巧克力糊与芝士糊，可以放在温水中保持其不凝固的状态，如果会变的浓稠，稍稍隔水加热一下即可。
摩卡乳酪杯做法已被45人烹饪过！
第五种：甜品菜谱吃货布丁（免烤型）做法
材料
伊利百利包纯牛奶（200ml）一袋， 旺仔qq糖一包（我用的是水蜜桃味），清水适量，蛋黄两个。
做法
no.1、牛奶加大约3勺水，用微波炉将牛奶加热（50秒）。
no.2、把qq糖放进去，回微波炉，加热（40秒）。
no.3、取出后，用筷子高速搅拌至qq糖完全融化于奶中。
吃货布丁（免烤型）做法已被25人烹饪过！
小编整理128位网友投稿材料与摩卡奶酪杯（免烤箱）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手撕长排（烤箱）
第二种：蛋挞（烤箱）
第三种：奶酪杯
第四种：喵呜水果杯（火龙果味）
第五种：免烤箱香甜糯米面包
第六种：免烤箱冰柠檬芝士蛋糕
第七种：免烤箱柠檬芝士蛋糕
第八种：简单免烤箱提拉米苏
第九种：免烤箱-新奥尔良鸡翅
第十种：免烤箱免微波炉做蛋挞
小编结合67位厨师推荐再从997网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力、棉花糖冰淇淋、简易自制杏仁巧克力、简易杏仁巧克力、北海道生巧克力
缤纷榛子巧克力奶昔、奶油冰淇淋、夏威夷水果冰沙、樱桃巧克力慕斯
双皮奶、自制简单七彩冰淇淋奶酪、缤纷巧克力奶昔。
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相关菜谱名称推荐：摩卡奶酪杯（免烤箱）,摩卡奶酪杯（免烤箱）,假日小甜品－－摩卡奶酪杯,吃货布丁（免烤型）
