烹饪奶酪冻所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
甜品菜谱奶酪冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶酪冻、伯爵奶酪冻、果冻般嫩滑：奶酪冻，杏仁奶酪冻。
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以下是13位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱奶酪冻做法
材料
炼乳 14 oz 罐头一个
做法
gelatine - 1 tbp + 2 tbp water - 融解备用
把其他所有的东西放入小锅里加热到锅内边围起小泡,不要烧开,离开火,加gelatine搅匀,到入容器(大的给家庭用,小的给个人用),进冰箱,凝固后用水果,sauce 点缀,吃吧.
奶酪冻做法已被73人烹饪过！
第二种：甜品菜谱伯爵奶酪冻做法
材料
a.伯爵茶包1包，热开水80公克，b.全脂鲜奶200公克，动物性鲜奶油100公克，细砂糖45公克，c.吉利丁片15公克，d.伯爵茶包1包，水200公克，果冻粉15公克，细砂糖15公克
做法
1.将材料a的伯爵茶包以热开水沖泡静置约4分钟备用。
2.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
3.所有材料b以中小火煮至细砂糖完全融化后熄火，加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌匀备用。
4.取作法3的材料以细筛网过滤出伯爵奶酪液，倒入模型中（约7分满），以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
5.将完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，备用。
6.将材料d的伯爵茶包和水放入锅中煮至滚沸后熄火，加入果冻粉拌匀至果冻粉溶匀，稍凉后取出作法5的伯爵奶酪，倒入适量的伯爵果冻液，移至冰箱冷藏至果冻层凝固即可。
伯爵奶酪冻做法已被53人烹饪过！
第三种：甜品菜谱果冻般嫩滑：奶酪冻做法
材料
牛奶２５０ml，奶酪３０克，鱼胶粉１０克
做法
１，准备牛奶２５０ml倒入一个汤锅中，鱼胶粉加入30克水搅拌备用，奶酪３０克备用
２，奶酪切成小粒状
３，锅中加入切碎的奶酪，慢慢小火加热至融化
４，加过水的鱼胶粉隔水融化
５，将鱼胶粉与牛奶混合，冷却后倒入果冻模中
６，放入冰箱冷藏３个小时，脱模食用。脱模时，放入温水中１５－３０秒即可脱模。食用时配草莓果酱非常味美。
小诀窍
飞雪有话说
１，这里用了牛奶和奶酪，如果你没有奶酪可以不用，但奶香味会少一点。
２，没有鱼胶粉用qq糖５０克来代替。但qq糖的水果味会代替奶味。也可以用玉米淀粉来代替，但口感上稍显粗糙。
３，食用时，可以拌以果酱。因为本身没有什么味道，如果你喜欢奶味，可以少加点白糖，就不用沾果酱了。
４，脱模的时候，泡在温水中，１５－２０秒就可以脱模。一定要全部泡在温水中，但也不能被温水将内部弄湿。
果冻般嫩滑：奶酪冻做法已被22人烹饪过！
第四种：甜品菜谱奶酪冻做法
材料
炼乳 14 oz 罐头一个
做法
gelatine - 1 tbp + 2 tbp water - 融解备用
把其他所有的东西放入小锅里加热到锅内边围起小泡,不要烧开,离开火,加gelatine搅匀,到入容器(大的给家庭用,小的给个人用),进冰箱,凝固后用水果,sauce 点缀,吃吧.
奶酪冻做法已被92人烹饪过！
第五种：甜品菜谱杏仁奶酪冻做法
材料
饼底：消化饼 60克 黄油40克左右
做法
1、消化饼装入食品袋中压碎，平底锅里黄油融化好，放入碎饼干拌好，再放入蛋糕模中压实（压平压紧）
2、鱼胶粉加入50克杏仁露，然后隔水加热直至融化；
3、奶油奶酪加入糖，隔水加热，用手动打蛋器打成光滑的糊状；
4、分两次将剩下的60克杏仁露倒入奶酪糊中打匀，入柠檬汁打匀，再倒入杏仁露鱼胶液打匀；
杏仁奶酪冻做法已被61人烹饪过！
小编整理595位网友投稿材料与奶酪冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西葫芦低脂奶酪卷
第二种：菠菜奶酪煎蛋
第三种：奶酪蛋糕
第四种：蛋白菠菜奶酪煎蛋
第五种：茴香奶酪煎蛋
第六种：睡前美食菠菜奶酪蛋卷
第七种：咸香奶酪棒
第八种：柠檬奶酪饼
第九种：奶酪香葱煎饼
第十种：荞麦高纤奶酪玛芬
小编结合13位厨师推荐再从454网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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紫薯冰淇凌、芒果奶昔、牛奶水果杯。
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