烹饪柚子慕斯所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、削皮器。
甜品菜谱柚子慕斯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柚子慕斯、柚子慕斯、栗子慕斯蛋糕，栗子慕斯。
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以下是36位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱柚子慕斯做法
材料
鲜奶油150克，鲜榨柚子汁150克，糖75克，蛋黄1个，柚子皮屑1茶匙（tsp），柚子果肉少许，香草精或者白兰地1茶匙，吉利粉1/2大匙（tbsp）
做法
先将蛋黄隔水加温，加一半的糖搅拌，然后倒入柚子汁，换中小火稍稍加温使蛋黄糊和柚子汁混合均匀后过滤放凉（不要煮开！）；
鲜奶油打至三分发后加糖，打至六分发，放入香草精；
吉利粉用冰水涨发后，微波20秒，把溶化的吉利水倒入柚子汁里搅匀；
加点鲜奶油和柚子汁仔细拌匀，果肉放进去拌匀，倒入铺好纸的模具里，冷藏不少于6小时。
柚子慕斯做法已被95人烹饪过！
第二种：甜品菜谱柚子慕斯做法
材料
鲜奶油150克，鲜榨柚子汁150克，糖75克，蛋黄1个，柚子皮屑1茶匙（tsp），柚子果肉少许，香草精或者白兰地1茶匙，吉利粉1/2大匙（tbsp）
做法
先将蛋黄隔水加温，加一半的糖搅拌，然后倒入柚子汁，换中小火稍稍加温使蛋黄糊和柚子汁混合均匀后过滤放凉（不要煮开！）；
鲜奶油打至三分发后加糖，打至六分发，放入香草精；
吉利粉用冰水涨发后，微波20秒，把溶化的吉利水倒入柚子汁里搅匀；
加点鲜奶油和柚子汁仔细拌匀，果肉放进去拌匀，倒入铺好纸的模具里，冷藏不少于6小时。
柚子慕斯做法已被65人烹饪过！
第三种：甜品菜谱栗子慕斯蛋糕做法
材料
蛋2个，糖粉48克，低粉48克，黄油15克，明胶9克，牛奶30克，无糖栗子蓉375克，darkrum30克，淡奶油300克，糖粉40克，甘栗100克，栗子蓉100克，淡奶油20克，糖粉9克
做法
1.全蛋加糖粉打发，筛入低粉混匀后，加入融化的黄油搅匀。
2.16cm圆模，170度20分钟。冷却后横批成两片。
3.明胶粉用冷牛奶泡发，栗蓉拌入rum酒，备用。
4.淡奶油加糖粉打到6成，取少量连同明胶一起微波加热到融化，剩余淡奶油与栗蓉混合均匀后，倒入融化的明胶拌匀。
5.8寸六角形慕斯圈里放一片蛋糕，倒入慕斯到没过蛋糕片，市售的即食甘栗一掰二，满铺在蛋糕片上方，压一压嵌入慕斯糊里。
6.放上另一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊，刮平表面。
7.栗子面条简单拌匀，挤在蛋糕表面上。装饰几颗甘栗。
小诀窍
食谱出自《四季甜点》，有改动。心急慌忙做的，冷藏时间不够都还没凝固，连着慕斯圈一起带回家才脱的模。应该还可以细想一想，拗个好看点的造型。栗蓉直接混合打发的淡奶油是照着书上的步骤做的，效果不好，可能不同牌子的栗蓉稠厚程度不一，这栗蓉比较厚，拌入时奶油有点消泡，质地不够细致。下次弄一点奶油先和栗蓉拌一拌。无糖栗子蓉买了罐以前没见过的法国牌子，贵过hero，但愿味道好吃。
栗子慕斯蛋糕做法已被34人烹饪过！
第四种：甜品菜谱覆盆子慕斯蛋糕做法
材料
材料1：250公克，蛋黄3个，砂糖100公克，材料2：1小匙，材料3：6片，材料4：250公克，装饰1：150，透明麦芽糖50公克，装饰2：150公克，果冻粉10公克
做法
1.将吉利丁片浸泡于冰水中泡软。
2.将材料1拌匀隔水煮至80℃即可离火。
3.取出吉利丁片沥干水份后，加入作法(2)材料中溶化拌匀。
4.将作法(3)材料隔冰水，拌打至凝稠状。
5.将鲜奶油拌打至6分发，再加入作法(4)内拌匀，即可倒入模型中，入冰箱冷冻约2小时以上。
6.装饰材料1拌匀以小火加热，再加入拌匀的装饰材料2一起煮至约90℃，即可离火待凉。
7.作法(6)材料稍冷却后即可倒入模型中，作为慕斯的表层装饰果酱，凝结后即可脱模食用。
覆盆子慕斯蛋糕做法已被14人烹饪过！
第五种：甜品菜谱栗子慕斯做法
材料
黑巧克力100g，熟栗子220g，淡奶油50ml，打发淡奶油200ml，牛奶4汤匙（60ml），糖粉1茶匙（5g），黑巧克力粉1茶匙（5g）
做法
熟栗子和牛奶放入锅中加热，煮沸后把栗子牛奶放入打碎机中打制成栗子泥，然后分别倒入4个玻璃杯中。
巧克力放入微波炉中用中档火力加热溶化，再调入淡奶油混合均匀，制成巧克力奶油。
将1/2份的巧克力奶油分别倒入做好的栗子泥上。
栗子慕斯做法已被84人烹饪过！
小编整理427位网友投稿材料与柚子慕斯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芒果慕斯+草莓慕斯
第二种：雪梨银耳柚子蜜
第三种：润燥蜂蜜柚子茶
第四种：蜂蜜柚子茶
第五种：蜂蜜柚子茶
第六种：蜂蜜柚子茶
第七种：自制蜂蜜柚子茶
第八种：蜂蜜柚子茶
第九种：甜蜜柚子条
第十种：蜂蜜柚子茶
小编结合36位厨师推荐再从626网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑巧克力碎片、麦兜的菠萝包、黄金椰丝球、巧克力舒芙蕾、琉璃汤圆
简易姜汁红糖豆腐花、巧克力燕麦能量球、家庭版香草巧克力蛋卷、菠萝包
爱玉冰、菠萝包、西米汤圆糖水。
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相关菜谱名称推荐：柚子慕斯,柚子慕斯,栗子慕斯蛋糕,栗子慕斯
