烹饪爱心松露巧克力所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
甜品菜谱爱心松露巧克力做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爱心松露巧克力、爱心松露巧克力、松露巧克力，松露巧克力蛋糕。
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以下是20位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱爱心松露巧克力做法
材料
原料：黑巧克力150g、淡奶油70g、黄油18g、朗姆酒1大勺。
做法
1、淡奶油煮沸
2、将淡奶油倒入巧克力中混合，至巧克力融化，过程中需要不停的搅动；
3、利用巧克力加热融化后的温度来融化黄油，搅拌至彻底融化4、融化的后的巧克力应该是很细腻有光泽的状态；
4、加入一勺朗姆酒混合均匀（没有酒也可不放，也可以用白兰地），放入冰箱冷藏凝固后
5、用勺子挖出一球，用手整形
6、最后装饰可可粉，或者浇上融化的巧克力，或者再沾上杏仁碎等，甜蜜的情人节松露就制作好了。
爱心松露巧克力做法已被79人烹饪过！
第二种：甜品菜谱爱心松露巧克力做法
材料
原料：黑巧克力150g、淡奶油70g、黄油18g、朗姆酒1大勺。
做法
1、淡奶油煮沸
2、将淡奶油倒入巧克力中混合，至巧克力融化，过程中需要不停的搅动；
3、利用巧克力加热融化后的温度来融化黄油，搅拌至彻底融化4、融化的后的巧克力应该是很细腻有光泽的状态；
4、加入一勺朗姆酒混合均匀（没有酒也可不放，也可以用白兰地），放入冰箱冷藏凝固后
5、用勺子挖出一球，用手整形
6、最后装饰可可粉，或者浇上融化的巧克力，或者再沾上杏仁碎等，甜蜜的情人节松露就制作好了。
爱心松露巧克力做法已被49人烹饪过！
第三种：甜品菜谱松露巧克力做法
材料
巧克力软心：黑巧克力100克，动物性淡奶油3大勺(45ml)，黄油12克，白兰地或朗姆酒1大勺(15ml)，巧克力表层：黑巧克力130克，可可粉50克
做法
1、首先制作巧克力软心。把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油。
2、隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。
3、在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。
4、倒入1大勺朗姆酒（或白兰地），搅拌均匀。
5、拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏过夜效果较好）
6、冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状（不需要太圆），然后放在平盘里。
7、重复这个过程，把整形好的巧克力软球不断放入平盘里。
8、取另外的120克黑巧克力，掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化。
9、巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度。
10、用小勺挖起一个第7步做好的巧克力软球，放进第9步的溶化巧克力里。滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。
11、把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘上。
12、用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉，把巧克力球放进密封的容器里保存即可。
小诀窍
1、制作松露巧克力，所使用的黑巧克力可以根据自己的喜好、需要来选择。不过一般市售的普通黑巧克力可可脂含量只有20%左右，做出来的松露巧克力品质自然和“顶级”之类的词差得很远，而且多少偏甜。使用70%以上的黑巧克力来制作，则品味浓醇，但也不是所有人都喜欢这种偏苦的风味，再加上成本也很高。所以，具体的选择，看个人了，呵呵。
2、隔水加热溶化巧克力的时候，注意温度不要太高，热水的温度一般60摄氏度就可以了。太高的温度，会影响巧克力的品质，也可能会让巧克力结块。
3、第8步溶化黑巧克力的时候，装巧克力的碗要先彻底擦干。如果碗里有少量水，可能会让巧克力越搅越硬，不能溶化。
4、用两个汤勺做巧克力软球的时候，不一定非要做成非常圆的形状，不规则的样子就很好。因为松露巧克力本身就是以不规则的原貌为其特色的。
5、第9步的时候，巧克力液要冷却到和手心差不多的温度，使用效果最好，如果温度太高，会让巧克力软心溶化，口感层次不佳。如果温度太低，巧克力液太厚重，会裹得太厚了。
松露巧克力做法已被98人烹饪过！
第四种：甜品菜谱情人节松露巧克力做法
材料
戴妃黑巧克力150克，鲜奶油60克，黄油15克
做法
1.巧克力切碎（这样容易融化）
2.淡奶油倒入锅内，烧到开后关火
3.切碎的巧克力到入2中，搅拌融化（巧克力很容易就化了，如果没化，可以用微火）
4.黄油倒入3中，搅拌融化
5.倒入事先准备的饭盒中，冷藏个半小时左右。 注意：如果你要搓成丸子，就直接倒入饭盒，如果切方块，就在盒子里铺上锡箔纸。
6.准备好你喜欢的可以裹在巧克力面上的粉粉。（我就只准备了可可粉和椰蓉）
7.取出饭盒，把巧克力搓团或者切成方块
8.留一点隔水蒸化
9.把巧克力一块一块的放到8中滚一圈，沾上巧克力液（速度要快）
10.把9中的巧克力放到粉粉里面滚一圈
11.摆好，成型！
12.可以再放入冷藏室冷藏一会，让滚的巧克力液凝固，然后就可以吃了(*^__^*) 嘻嘻……
小诀窍
做完后大概有16个的样子。当然每个人的大小不同，结果就不同哈。 整个过程手忙脚乱，所以就没有拍了，别看结果还算漂亮！过程那是相当麻烦，我觉得做这个好累，特别是等巧克力在冰箱里成形，看方子1个小时，结果起码有1个小时40分钟的样子。 最麻烦的是制作过程的的9、10两项，弄得手脏死了，而且沾巧克力速度要快，要不就又开始化了。
情人节松露巧克力做法已被68人烹饪过！
第五种：甜品菜谱松露巧克力蛋糕做法
材料
蛋白3个，蛋黄3个，细砂糖100g，黑巧克力100g，黄油50g，鲜奶油50g，可可粉20g，低筋面粉20g，白兰地20ml
做法
1.蛋黄加细砂糖打匀，成浅黄色
2.黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液打匀
3.加入鲜奶油，酒打匀
4.加入低粉和可可粉拌匀
5.蛋白打到硬性发泡，尖头不下垂
松露巧克力蛋糕做法已被38人烹饪过！
小编整理131位网友投稿材料与爱心松露巧克力相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：榛仁松露巧克力
第二种：松露巧克力
第三种：松露巧克力
第四种：咖啡松露巧克力
第五种：松露巧克力月饼
第六种：松露巧克力蛋糕
第七种：手工可可点心：法式松露巧克力
第八种：松露巧克力
第九种：松露巧克力
第十种：西米露巧克力奶茶
小编结合20位厨师推荐再从550网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香港菠萝包、杏仁豆腐、酥脆的巧克力蛋卷、木薯糕 （cassava tapioca caka）、含奶油的巧克力biscotti.
香甜爽滑双皮奶、莲池海会、香草巧克力慕丝水果杯、焦糖鸡蛋布丁
巧克力燕麦球、椰汁木瓜炖雪蛤、薄荷冰淇淋。
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