烹饪红酒洋梨所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、馒头机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、开水器、切片刀、开瓶器、倒油瓶。
甜品菜谱红酒洋梨做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红酒洋梨、红酒洋梨芝士饼、红酒洋梨，红酒洋梨调味汁。
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以下是78位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱红酒洋梨做法
材料
原料：梨3个（约 380克）、白砂糖120克、柠檬3片、红酒400ml
做法
1、将梨去皮，放入锅中。
2、加入糖、柠檬片稍混合。
3、倒入红酒。
4、中火煮开。
5、转小火慢慢焖煮30分钟，红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下梨子。
6、熄火，将梨放入器皿中，倒入煮梨用的红酒浸泡过夜。
7、食用前可淋上一层红酒酱汁：煮梨用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸，过滤后淋在表面即可。
小诀窍
梨去皮以后表皮长时间接触空气很容易变色，所以削皮后要立刻加入糖和柠檬，可以防止变色，煮的过程中梨的表皮也不容易煮烂，能保持果肉的完整。
红酒洋梨做法已被48人烹饪过！
第二种：甜品菜谱红酒洋梨芝士饼做法
材料
第一层：，消化饼，牛油，第二层：，牛奶300ml，芝士蛋糕粉，吉利丁，第三层：，红酒，洋梨，糖4茶匙，橙子1个，肉桂粉少量，吉利丁
做法
1.第一层饼底：把消化饼压碎，和融合的牛油混合，压于饼底。最好放于冰箱1个小时。
2.第二层芝士的混合物：牛奶300ml加专门做芝士蛋糕的粉打2分钟至浓稠状（这个我无意在超市发现的，但是它的凝固性不是很好，最好加少量吉利丁。国内可能没该东西买，可以参考我另外一个帖子的中间层做法hoto.cn/recipe/27632/edit）.然后放于冰箱3个小时左右等待凝固。
3.第三层红酒与洋梨：红酒两杯加去皮的洋梨，4茶匙糖，一个橙子（家里没有，用了橙汁代替），少量肉桂粉煮10分钟。因为我想把红酒的味道更加浓，所以切开一片片的梨子进行慢火煮，但是时间也相对短一点，因为容易煮烂。梨子待凉，放于凝固第二层上面。
4.剩下红酒加已溶解的吉利丁混合，待凉，倒入做第三层。放于冰箱3小时左右。
小诀窍
有个mm提议说切的时候，刀要用火热一下。觉得提议很不错，谁知道在家找了半天，发现真的很久没看到过火。因为来英国后，搬了几次家都是无火煮食的炉子，我又不抽烟，根本找不到火。郁闷，后来想了个办法，把刀放在电磁炉上烘了一下，果然切起来整齐一点，但是还是切得不是很好。
红酒洋梨芝士饼做法已被18人烹饪过！
第三种：甜品菜谱红酒洋梨做法
材料
西洋梨4颗，红酒洋梨调味汁适量
做法
1.西洋梨削皮，保留蒂，从底部挖除核。
2.西洋梨放入锅中，与调味汁以小火慢炖至梨软熟。
3.煮好后浸泡3小时以上使之更入味。将梨捞出置于一旁，在锅中用大火煮汁至汁收干一半，淋在梨上即可。
红酒洋梨做法已被67人烹饪过！
第四种：甜品菜谱红酒洋梨派做法
材料
红酒洋梨：一小把，西洋梨3颗，白砂糖160公克，红酒400公克，柠檬片4片，卡式达酱：1小匙，鲜奶油30公克，蛋黄3个，细砂糖45公克，玉米粉20公克，牛奶290公克，派皮：40公克，奶油65公克，盐1/2小匙，低筋面粉65公克，高筋面粉35公克
做法
1.红酒洋梨
a西洋梨削皮对半剖开，挖除果核后立即加柠檬片，洒上白砂糖，排放在深锅中，同时加上剩余砂糖与柠檬片，薄荷洗净放入郭内，加入红酒。b以中火熬煮洋梨，煮沸后，转小火闷煮20分钟，熄火静置冷却，让西洋梨入味。
2.卡士达酱
a细砂糖与玉米粉混和过筛，再加入蛋黄搅拌均匀，再将加温到50-60度的牛奶加入，充分混和。
b将蛋奶液用滤茶网过滤到锅里，用中火加热，一边不停用搅拌器搅拌，充分加热直到浓稠如沙拉酱状，离火，将锅子垫在冰块上，用橡皮刮刀不时搅动，直到完全冷却。
c鲜奶油加细砂糖打发至七分加入酱中混和，扮匀至柔顺绵细。3.派皮
a将粉类过筛，.冷硬奶油切成小块，加入粉中，用手搓散奶油与粉混合成绿豆大颗粒状，将冰水与盐加入徐徐加入粉中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直到成糰b面团装入塑胶袋中用桿面棍轻轻拍打成四方形，放入冰箱冷藏40分钟后取出，将面团放在洒好面粉的工作台上，桿成7-8mm的厚度，将派皮折成3等分，回冰箱冷藏15分钟，重复操作3次。
c将派皮依模型大小桿成圆形薄饼，围绕在桿面棍上，再覆盖在模型上，用受将派皮整型贴实模型，超出模型的部分切掉，用插子在底部戳些气孔
d在派皮上覆盖一层铝箔，再压上一个相同的派盘，以覆盖的方式，220度烘烤15分钟，将派皮翻正，移开铝箔与上方的派盘，继续烘烤8-10分钟至派皮呈现金黄色泽，取出放冷。
4.派皮填上卡士达酱，抹平后将洋梨切片摆放卡士达酱料之上，刷上一些镜面果胶，保持水果的水分增加美观，冷藏后上桌滋味更好。
红酒洋梨派做法已被47人烹饪过！
第五种：甜品菜谱红酒洋梨调味汁做法
材料
红酒430cc，柳丁1颗，柠檬1颗，砂糖120公克
做法
1.柳丁、柠檬皮切细丝，果肉挤汁备用。
2.取一锅倒入红酒，柳丁皮、柠檬皮、果肉汁与糖同置锅中，加盖用小火慢炖20分钟。
红酒洋梨调味汁做法已被27人烹饪过！
小编整理239位网友投稿材料与红酒洋梨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西洋梨炒肉丝
第二种：洋梨酱汁
第三种：洋梨塔
第四种：洋梨布朗尼
第五种：洋梨起酥派
第六种：洋梨派
第七种：法式洋梨杏仁派
第八种：洋梨乳酪塔
第九种：苹果洋梨果酱
第十种：玫瑰洋梨果酱
小编结合78位厨师推荐再从209网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
diy巧克力草莓、解暑甜品@@美绿巧克力果冻、简易草莓巧克力棒棒糖、减肥甜点 燕麦耶丝球、紅石榴雪葩【火紅冰凍甜品】
芝麻汤圆、冰淇淋咖啡、奶油冰淇淋、核桃巧克力圣代
养拔丝核桃仁生、板栗糕、椒盐巧克力胡桃。
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