烹饪莲子双皮奶所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、馒头机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、铲勺。
甜品菜谱莲子双皮奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲子双皮奶、莲子双皮奶、椰汁窝蛋莲子红豆双皮奶，红豆双皮奶。
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以下是83位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱莲子双皮奶做法
材料
主料：蛋清2个，糖浆20g，椰浆10g，牛奶150g，莲子少许
做法
1：把所有的材料放在一起煮一会儿
2：导入碗中，放入微波炉内微一下
小诀窍
买回来的莲子先用水洗净煮透后，掰开，用凉水侵泡着，放入冰箱
莲子双皮奶做法已被63人烹饪过！
第二种：甜品菜谱莲子双皮奶做法
材料
主料：蛋清2个，糖浆20g，椰浆10g，牛奶150g，莲子少许
做法
1：把所有的材料放在一起煮一会儿
2：导入碗中，放入微波炉内微一下
小诀窍
买回来的莲子先用水洗净煮透后，掰开，用凉水侵泡着，放入冰箱
莲子双皮奶做法已被32人烹饪过！
第三种：甜品菜谱椰汁窝蛋莲子红豆双皮奶做法
材料
鸡蛋1个，牛奶60ml ，椰汁 20ml ，白砂糖2勺（或用炼奶），红豆一小把，湘莲若干，冰糖30克（一碗的分量）
做法
1、把椰汁和牛奶混合，搅拌均匀，中火煮滚，迅速倒入碗里（这一步很关键）
2、静置碗中椰奶，等表面形成奶皮。
3、把蛋清过滤出来，加入白砂糖（炼奶）搅拌均匀。
4、等奶皮形成后，用刀划破一个小口，把椰奶从小口倒进步骤（3）的蛋清里，碗底留点椰奶支撑奶皮，这时候可以喝一点，不够甜的话再加糖。
5、把椰奶和蛋清搅拌均匀，重新从小口沿碗边倒进碗里，让奶皮浮上来（最好用勺子）
6、蒙上保鲜膜，隔水中火蒸15分钟，关火焖5分钟，取出来放上蛋黄。
7、再放进冰箱，冷了就凝固了。
8、莲子红豆提前3小时浸泡，滚水下锅，煮一个小时。如果还硬就再煮，否则就放糖，糖溶化了就好了。
9、捞上来加进碗里，继续放冰箱，想什么时候吃就什么时候吃。
小诀窍
诀窍：蒸的时候，蒙上保鲜膜保证不会蒸老。
椰汁窝蛋莲子红豆双皮奶做法已被12人烹饪过！
第四种：甜品菜谱玉子双菇做法
材料
蟹味菇150克，秀珍菇150克，玉子豆腐2条，生粉适量，盐1小匙，生抽2小匙
做法
1.菇摘洗干净，秀珍菇大的可撕成小片；
2.将玉子豆腐切成1cm左右的厚片，撒上一点点细盐，两面都均匀地拍上淀粉。
3.下油锅煎至两面金黄，煎的时候要小心，玉子豆腐很容易碎，但拍淀粉煎过后就没那么易碎了。可用筷子轻轻翻动，分批出锅。
4.全部煎好后都盛出，不用另加油，将两种菇一起倒进锅里翻炒，加盐和生抽，刚才玉子豆腐已有一点盐了，菇里就不要多了，它们很易咸的；
5.盖上盖子焖一分半分的，菇出了不少水时就将煎好的豆腐放进去，轻轻翻翻，玉子豆腐很快就把菇里出来的水分吸干时就可出锅了。
玉子双菇做法已被61人烹饪过！
第五种：甜品菜谱红豆双皮奶做法
材料
纯鲜牛奶200毫升，蛋白1个，砂糖1小匙，蜜红豆，窝蛋，莲子，提子，姜汁
做法
1.将纯鲜牛奶200ml装小碗里用微波转两三分钟，守在旁边看到碗边一开就关火.
2.取出放凉，牛奶表面会结一层奶皮.用筷子将奶皮一边挑起，缓缓倒入另一只碗中.把奶皮剩在碗底.留少量奶让奶皮不粘底.
3.牛奶中加入一个蛋白一勺多的砂糖轻轻打匀.然后再缓缓倒回原来的碗里。原来的奶皮慢慢地浮起.
4.蒸锅烧开放入奶碗.上扣一只盘子.中火蒸十五分钟左右.
5.蒸后的牛奶又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
红豆双皮奶做法已被41人烹饪过！
小编整理295位网友投稿材料与莲子双皮奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红豆双皮奶
第二种：双皮奶
第三种：双皮奶
第四种：双皮奶
第五种：双皮奶
第六种：双皮奶的做法-经验小谈
第七种：红豆双皮奶
第八种：玫瑰樱桃双皮奶
第九种：红豆双皮奶
第十种：超级爽滑的双皮奶
小编结合83位厨师推荐再从264网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巧克力红酒、桂花梨、白果芋泥、雨花石汤圆、擂沙汤圆
双色绿茶糕、水果莲子羹、简易甜蜜草莓慕斯、蜜豆双皮奶
健康五色汤圆、桃胶银耳雪梨羹、雨花石汤圆。
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