烹饪美味菠萝包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、暖碟柜、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、蒸笼。
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以下是71位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜品菜谱美味菠萝包做法
材料
面包体配方:高筋粉150克,奶粉1大勺,盐1/4小勺,细砂糖30克,鸡蛋液1大勺,酵母1小勺,水70克,黄油15克,菠萝皮配方:低筋面粉50克,糖粉25克,盐一小撮,鸡蛋液一大勺,奶粉1/2小勺,黄油30克
做法
1、后油法揉至扩展阶段,发酵2到2.5倍大
2、排气,分割成4份,滚圆,中间发酵15分钟。
3、中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白,倒入糖粉,盐,奶粉,搅拌均匀。
4、分三次加入鸡蛋液。(每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步,以免油水分离,影响菠萝皮的酥性)
5、搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。
6、倒入低筋面粉,轻轻拌匀。
7、拌至光滑不粘手即可,案上施薄粉,把菠萝皮搓成条状,切成4份。
8、取一块菠萝皮,压扁些,放在面团上,一手拿面团,另一只手慢慢搓菠萝皮,将菠萝皮慢慢包住面团约3/4。
9、菠萝皮全部包好后,在表面刷上蛋液。
10、用刮板在菠萝皮表面划出花纹。
11、最后发酵约40分钟。
12、烤箱预热180度,烤约15分钟。
美味菠萝包做法已被30人烹饪过!
第二种:甜品菜谱美味菠萝包做法
材料
面包体配方:高筋粉150克,奶粉1大勺,盐1/4小勺,细砂糖30克,鸡蛋液1大勺,酵母1小勺,水70克,黄油15克,菠萝皮配方:低筋面粉50克,糖粉25克,盐一小撮,鸡蛋液一大勺,奶粉1/2小勺,黄油30克
做法
1、后油法揉至扩展阶段,发酵2到2.5倍大
2、排气,分割成4份,滚圆,中间发酵15分钟。
3、中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白,倒入糖粉,盐,奶粉,搅拌均匀。
4、分三次加入鸡蛋液。(每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步,以免油水分离,影响菠萝皮的酥性)
5、搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。
6、倒入低筋面粉,轻轻拌匀。
7、拌至光滑不粘手即可,案上施薄粉,把菠萝皮搓成条状,切成4份。
8、取一块菠萝皮,压扁些,放在面团上,一手拿面团,另一只手慢慢搓菠萝皮,将菠萝皮慢慢包住面团约3/4。
9、菠萝皮全部包好后,在表面刷上蛋液。
10、用刮板在菠萝皮表面划出花纹。
11、最后发酵约40分钟。
12、烤箱预热180度,烤约15分钟。
美味菠萝包做法已被90人烹饪过!
第三种:甜品菜谱简易原汁原味菠萝饭做法
材料
糯米500g ,菠萝1个 , 各种颜色干蜜饯少少,橄榄油少少 ,冰糖 少少(白糖也可以)
做法
1 将糯米蒸20分钟左右, 2 菠萝切成两半,挖出菠萝肉后别扔了,待用,菠萝肉切小块, 3 把干蜜饯切成小块, 4 橄榄油,冰糖,各少少, 5 将蒸好的糯米和所有的材料混合一起搅拌后, 6 放在切开两半的菠萝里 , 7 然后再蒸20分钟就可以了, 别忘了把菠萝水倒入一起搅拌后蒸,这样才能吃到原汁原味的菠萝饭。
简易原汁原味菠萝饭做法已被60人烹饪过!
第四种:甜品菜谱简易原汁原味菠萝饭做法
材料
糯米500g ,菠萝1个 ,各种蜜饯 橄榄油, 冰糖, 各少少
做法
1 将糯米蒸20分钟左右 2 菠萝切成两半挖出肉切成小块 3 把蒸好的糯米和所有的材料放在一起搅拌, 4 再将搅拌后的糯米放在挖出肉的菠萝里再蒸20分钟左右,即可,(别忘了把菠萝水倒入糯米饭里蒸出来的才是原汁原味的菠萝饭哦 )
简易原汁原味菠萝饭做法已被29人烹饪过!
第五种:甜品菜谱原汁原味菠萝饭做法
材料
糯米500g,菠萝1个,各种蜜饯少少,橄榄油、冰糖各少少
做法
1、将糯米蒸20分钟左右。
2、菠萝切成两半,挖出肉切成小块。
原汁原味菠萝饭做法已被78人烹饪过!
小编整理402位网友投稿材料与美味菠萝包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:菠萝包
第二种:菠萝包
第三种:酥软香甜----菠萝包
第四种:菠萝包
第五种:绿豆蓉菠萝包
第六种:香港菠萝包
第七种:麦兜的菠萝包
第八种:菠萝包
第九种:菠萝包
第十种:菠萝包
小编结合71位厨师推荐再从141网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
美容上品---银耳莲子羹、脆皮香蕉、自制果粒酸奶、芒果汤圆、芒果冰奶昔
芒果木瓜奶昔、芒果椰味冰沙、芒果牛奶冰沙、芒果椰味冰沙
芒椰奶昔、花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版、芒果燕窝。
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