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大师烹饪:糖水红薯圆子烹饪方法 图片及所用厨具(酒店厨房工程)
2024-04-12 08:48    1179    中华厨具网

烹饪糖水红薯圆子所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池油水分离器、单通打荷台、保温售饭台双门冰箱咖啡机油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、蒸笼。

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(中华厨具网 建议,再次对85位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5596人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是85位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:甜品菜谱糖水红薯圆子做法

材料

主料:红薯,糯米粉,白糖

做法

第一步,把一个红薯去皮,洗净,切成片。

第二步,把切成片的红薯,放到盘子里。蒸锅里加水,把盘子放在屉上,蒸熟了以后,关火。蒸熟的红薯片拿出,放到一个小盆里,趁热用勺子完全碾碎,这时候,是有点像稀泥的感觉。然后,往里面一边倒糯米粉,一边用筷子搅拌(用手的话,会很烫),觉得差不多可以和成面团的时候,就停止倒糯米粉。再然后,把盆子里的混合物,用手和成一个面团,软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间,大概是20分钟左右就好了。

第三步,把和好的红薯面团,在案板上,搓成细长条,然后,用刀切成小块儿。这时,可以看到红薯本身的纤维比较明显的,会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候,注意不要使很大的力气,因为,这个面团,不同于我们平时包饺子的面,没有很好的弹性,用力大的话,会比较容易搓碎。

最后一步,里加水,上火烧开。然后,往烧开的水里,放入刚才切好的小小面团儿,像煮汤圆一样,用铲子搅一搅,等浮上来的时候,就是好了。很容易熟的,因为,红薯已经是熟的了,就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里,拌点白糖或者蜂蜜,加点汤,一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦,喜欢的话,可以加点切小的水果一起吃。

糖水红薯圆子做法已被44人烹饪过!

第二种:甜品菜谱糖水红薯圆子做法

材料

主料:红薯,糯米粉,白糖

做法

第一步,把一个红薯去皮,洗净,切成片。

第二步,把切成片的红薯,放到盘子里。蒸里加水,把盘子放在屉上,蒸熟了以后,关火。蒸熟的红薯片拿出,放到一个小盆里,趁热用勺子完全碾碎,这时候,是有点像稀泥的感觉。然后,往里面一边倒糯米粉,一边用筷子搅拌(用手的话,会很烫),觉得差不多可以和成面团的时候,就停止倒糯米粉。再然后,把盆子里的混合物,用手和成一个面团,软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间,大概是20分钟左右就好了。

第三步,把和好的红薯面团,在案板上,搓成细长条,然后,用刀切成小块儿。这时,可以看到红薯本身的纤维比较明显的,会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候,注意不要使很大的力气,因为,这个面团,不同于我们平时包饺子的面,没有很好的弹性,用力大的话,会比较容易搓碎。

最后一步,锅里加水,上火烧开。然后,往烧开的水里,放入刚才切好的小小面团儿,像煮汤圆一样,用铲子搅一搅,等浮上来的时候,就是好了。很容易熟的,因为,红薯已经是熟的了,就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里,拌点白糖或者蜂蜜,加点汤,一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦,喜欢的话,可以加点切小的水果一起吃。

糖水红薯圆子做法已被14人烹饪过!

第三种:甜品菜谱红薯圆子做法

材料

红薯、糯米粉、生粉、红糖

做法

1、将红薯蒸熟剥皮,搅成红薯泥,和适量糯米粉和生粉揉成面团(生粉大约是糯米粉的三分之一或四分之一,生粉多一些就会硬一些,糯米粉越多越软,自己可以根据自己的喜好调整粉的用量)。

2、将面团搓成长条,切小粒。

3、锅里烧开水,放入2煮,煮至浮起即可捞出泡在冷水里。

4、喜欢和水果搭配吃的,可以浇点蜜糖,凉凉的很清爽。

5、也可以用红糖煮成姜糖水配圆子吃,冷吃热吃都很不错。

红薯圆子做法已被73人烹饪过!

第四种:甜品菜谱紫薯圆子汤做法

材料

紫薯适量糯米粉适量糖适量牛奶适量酒酿 适量淀粉 适量糖 适量

做法

1. 紫薯提前蒸熟,急用可以用微波炉叮熟或者切片更容易蒸透,准备糯米粉。 2.紫薯去皮作勺子压成泥,加一勺白糖,约两倍于紫薯量的糯米粉。 3. 加入适量的牛奶,因量不好把握,最好边加加用手团面团,成团后停止添加牛奶。 4. 将面团加湿布饧十分钟。 5. 做成小圆子。 6. 坐锅烧水,水开后转小火,下入圆子。注意了,这时可以往锅里挤几滴柠檬汁或者加几滴白醋,汤汁和圆子的颜色都会更好看。 7. 煮至圆子浮起, 8. 倒入酒酿。 9. 淋入玻璃芡,加糖调味即可。紫薯圆子汤做法小贴士

因紫薯的含水量区别很大,文中没有给出具体的食材用量,要靠手去团团面,跟平常做汤圆的面是一样的,成团且软硬适中就可以了。

紫薯食物在煮制过程中,需要添加白醋或者柠檬汁,这样成品的颜色才会更漂亮。

酒酿做汤时,最后加入,避免过煮,失去酒酿特别的风味。

紫薯圆子汤做法已被43人烹饪过!

第五种:甜品菜谱无水红烧肉做法

材料

猪五花肉1000g,大葱2根,老姜1块,桂皮1片,八角1粒,冰糖50克(甜度看您个人喜好),盐1汤匙(15g),啤酒200ml,生抽2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml)

做法

将猪五花肉切成块,葱切段,姜切片。

将所有用料放入锅内,小火40分钟,香喷喷的红烧肉出锅。

小诀窍

1)肉可以先过热水中焯一下,去除血沫和杂质。如果肉质很好,也可以不焯,锅中放少许油,那2)样可以煸出更多的肥猪肉油哈。然后把油给倒掉货留作他用。再放入其他调料同炖煮

3)五花肉的选料很重要。一定要挑选那种一层皮、一层肥、一层瘦、又一层肥、又一层瘦的真正的5层五花肉。此乃秘制红烧肉的先天条件,不可或缺。

无水红烧肉做法已被23人烹饪过!

小编整理396位网友投稿材料与糖水红薯圆子相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:番薯莲心小圆子糖水

第二种:微波烤红薯以及红薯粥

第三种:红薯饼&红薯丸子

第四种:白果红薯糖水

第五种:红薯姜糖水

第六种:姜汁牛奶红薯糖水

第七种:牛奶红薯糖水

第八种:驱寒暖身红薯姜糖水

第九种:红薯玫瑰+米球+糖水

第十种:红薯姜糖水

小编结合85位厨师推荐再从255网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

松露巧克力、牛油蜜糖玉米、官燕红枣奶酪、果酱巧克力、粟子奶露

汤圆甜汤、白玉水果冰淇淋、冰淇淋diy、蜜汁百合酿苹果

重阳糕、豆沙晶饼、甜品两款。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5596人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:糖水红薯圆子,糖水红薯圆子,红薯圆子,无水红烧肉

相关厨具产品推荐: 铁板烧设备、单门冰箱冷饮机汤锅电磁炉 、刀具。

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