烹饪汤圆所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、制冰机、切菜机、排气扇、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、切菜器。
甜品菜谱汤圆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐汤圆、花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版、自制菜汤圆馅 汤圆，小麦草汤圆。
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以下是77位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱汤圆做法
材料
圆糯米粉1/2斤，食用红色素少许
做法
1.)先将糯米浸泡3小时，用果汁机打成米浆，装入面粉袋中，再以脱水机脱水变成粿粉团。
2.)将沥干的粿粉团取一小块，放入滚水中煮熟取出；将其余的粿粉团压碎成粉状。
3.)将煮熟的粿粉团捞起加入一起和匀，若水份不够，可酌量加水，将粉团揉和至不黏手即可。1/2的粿粉团加少许红色素揉匀即成红汤圆材料。
4.)粉粿团揉好后，将之揉成长条再分切小块，直接用手搓成小汤圆即可；喜欢吃其他口味，也可以在其中包入肉馅、豆沙或花生等馅料。
汤圆做法已被46人烹饪过！
第二种：甜品菜谱花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版做法
材料
原料，面团材料，糯米粉100克，开水50克，花生馅材料，花生50克，糖30克，猪油40克
做法
做法
1，糯米粉加入开水揉成团
2，面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中
3，这时，你就可以轻松的揉成面团了
4，花生炒香
5，去皮，用搅拌机搅拌成花生粉
6，将猪油加白糖放在一个小碗中
7，用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化，
8，加入花生粉
9，搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。
10，面团分成相等的大小
11，包入花生馅
12，揉成汤圆坯子
13，锅中放水烧开
14，下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。
小诀窍
飞雪有话说
1，这里白糖先溶化，这样煮好后，吃起来不会全是白糖粒。
2，同样的方法适合黑芝麻，白芝麻和其他果仁。
3，祝大家元宵节快乐！！
花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版做法已被16人烹饪过！
第三种：甜品菜谱自制菜汤圆馅 汤圆做法
材料
主料：汤圆面
做法
菜汤圆馅前的原材料准备：
1、卤豆腐干冲洗干净后切细末。
2、生姜、葱洗净切细末。
3、盐菜切细末。
4、腊猪肉、鲜猪肉洗净后切细末。
5、锅中烧热加油放盐少许，先放少量鲜猪肉末和腊猪肉末炒散。再加姜末、卤豆腐干、盐菜少许继续炒熟出锅装盘，冷却后加入葱末拌匀（汤圆馅）。
菜汤圆前的准备：
将糯米与大米混合适量用清水侵泡1、2天后，淘洗干净捞起沥水，用小水磨磨细装入布袋内，悬空吊浆，制成湿面粉晒干（汤圆面）。
做菜汤圆：
1、汤圆面用适量的清水揉和面团，用左手持好面团，右手拇指中间不停地旋转面团，其他四指配合拇指旋转成窝窝头，加入汤圆馅封口搓一搓（菜汤圆）。
2、锅内加水烧开后投放菜汤圆，火不宜过旺慢慢煮，一个一个汤圆浮上水面就出锅。
自制菜汤圆馅 汤圆做法已被65人烹饪过！
第四种：甜品菜谱黑芝麻汤圆做法
材料
面团，糯米粉250克，开水120克，黑芝麻100克，白糖60克，猪油少许
做法
1，黑芝麻洗净，去掉杂质
2，用平底锅炒熟，一般闻着香味就可以了。黑芝麻比白芝麻难炒，白芝麻是颜色变黄了就可以了，黑芝麻是去掉外皮用手一捏再一闻香了，就可以了。
3，然后再把黑芝麻用搅拌机搅拌成粉末，这里注意，因为黑芝麻有油，所以要放上白糖一起搅拌，这样才容易搅拌成粉末。
4，然后把搅拌好的黑芝麻粉加上少许猪油
黑芝麻汤圆做法已被45人烹饪过！
第五种：甜品菜谱小麦草汤圆做法
材料
糯米粉160克，生粉40克，小麦草汁180克，黄油20克，黑芝麻核桃馅200克
做法
1、除馅料之外的所有原料拌匀。
2、进微波炉中火2分钟。
3、然后揉成光滑的面团。
小麦草汤圆做法已被14人烹饪过！
小编整理988位网友投稿材料与汤圆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜肉汤圆
第二种：酒酿汤圆
第三种：黑芝麻汤圆
第四种：莲子百合红豆沙汤圆
第五种：醪糟金汤圆
第六种：抹茶香芋汤圆
第七种：雨花石汤圆
第八种：芝麻花生椰丝汤圆
第九种：桂花芝麻汤圆
第十种：艾蒿鲜肉汤圆
小编结合77位厨师推荐再从957网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
梦幻杏仁冰、蛋糕vs.优酪蓝莓酱、香蕉煎饼、巧克力火锅、蒟蒻花茶冻
兔宝宝巧克力、巧克力麦芬、芒果鲜果慕斯、菠萝西米露
冰淇淋圣代、红豆馅饼、客家咸汤圆。
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