烹饪巧克力苹果塔所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、蒸笼。
甜品菜谱巧克力苹果塔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力苹果塔、巧克力苹果塔、简易苹果塔，苹果塔。
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以下是47位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱巧克力苹果塔做法
材料
甜味塔皮6吋1个，苹果馅：2个，无盐奶油30公克，细砂糖30公克，肉桂粉少许，蛋奶煳：60公克，鲜奶油125公克，樱桃酒15公克，苦甜巧克力150公克
做法
1.蛋奶煳：将蛋、鲜奶油、樱桃酒搅拌均匀即可。
2.苹果馅：将苹果去皮、去核，再切小块。将奶油放入锅中，加热。放入苹果、糖及肉桂粉。煎煮苹果稍软约3~5分钟。
3.将切碎的巧克力放入塔皮内，倒入蛋奶煳，再将苹果块铺在蛋奶煳上，入炉。烤箱温度上火180℃╱下火200℃，约35分钟。
巧克力苹果塔做法已被36人烹饪过！
第二种：甜品菜谱巧克力苹果塔做法
材料
甜味塔皮6吋1个，苹果馅：2个，无盐奶油30公克，细砂糖30公克，肉桂粉少许，蛋奶煳：60公克，鲜奶油125公克，樱桃酒15公克，苦甜巧克力150公克
做法
1.蛋奶煳：将蛋、鲜奶油、樱桃酒搅拌均匀即可。
2.苹果馅：将苹果去皮、去核，再切小块。将奶油放入锅中，加热。放入苹果、糖及肉桂粉。煎煮苹果稍软约3~5分钟。
3.将切碎的巧克力放入塔皮内，倒入蛋奶煳，再将苹果块铺在蛋奶煳上，入炉。烤箱温度上火180℃╱下火200℃，约35分钟。
巧克力苹果塔做法已被96人烹饪过！
第三种：甜品菜谱简易苹果塔做法
材料
塔馅：，苹果650克，糖3大匙，塔皮：，中筋面粉150克，盐0.25小匙，黄油75克，水55-60毫升
做法
1.苹果去皮，去核，切丁，大小随意（也别太大块了，太大块撑在塔模里装不了几块，吃起来不爽），一边把切好的泡到一碗淡盐水里（盐和水比例大概就行了，主要是防止苹果变黄）；
2.苹果全不切好，捞出沥去大部分水，放到锅里，加入3大勺糖，小 火慢慢翻炒苹果，至苹果出水，水分收干，糖也全部化掉了，就可以 捞起，放一旁待凉备用（喜欢肉桂味的，可以加些肉桂粉）；
3.塔皮材料全部放在一起，混合混合，用手慢慢抓捏，成团即可；
4.将塔皮分成小分，大小根据塔模大小和需要的厚薄来分就可以了 （我大概分成了20克一个的小剂子）；
5.小剂子用手掌压扁，然后用擀面杖擀成比塔模底面稍微大些的圆 片，压进塔模；
6.用叉子或者牙签在塔底叉上一些小孔（以免烤制过程中塔皮鼓起）；
7.将适量苹果丁堆进塔模；
8.塔皮边缘刷一层蛋液，烤箱预热190度，烤箱中层25-30分钟左右。
小诀窍
材料分量可以做直径6cm左右的塔模16个。
简易苹果塔做法已被56人烹饪过！
第四种：甜品菜谱苹果塔做法
材料
原味塔皮6吋1个，内馅：1个，牛奶300公克，无盐奶油14公克，蛋液85公克，细砂糖70公克，盐2公克，玉米粉35公克，装饰：适量
做法
1.玉米粉过筛备用。将糖、蛋、玉米粉拌匀。牛奶、奶油煮滚。将之前拌好的面煳倒入快速拌匀，煮至胶凝状离火，倒入塔皮(生)中抹平。
2.将苹果先切成两半，切薄片，排列于作法2上，入炉。
3.烤箱温度，上火180℃╱下火200℃，烘焙约35分钟。
4.出炉，置于室温下冷却，涂杏桃果胶于表面。
苹果塔做法已被45人烹饪过！
第五种：甜品菜谱苹果塔做法
材料
白油35公克，糖粉40公克，盐1/4小匙，蛋55公克，奶油130公克，蛋1小匙，柠檬汁2小匙，
做法
1.依玉米酥盒作法(1)∼(2)做好塔皮备用。
2.将塔皮以桿面棍桿成比模型稍大，将塔皮置入模型内铺好备用。
3.将馅料1拌匀后，将蛋打散分次加入拌匀，随后也将杏仁粉加入拌匀。
4.将1/2个苹果洗净削去外皮，再切成小薄丁，浸泡于柠檬汁（份量外）中备用。
5.奶油放入锅中加热熔化，将苹果薄丁取出沥干炒软，再加入材料4拌匀调味。
6.将作法(3)材料与作法(5)材料拌匀即为内馅，并将之倒入作法(2)塔皮中，表面抹匀备用。
苹果塔做法已被95人烹饪过！
小编整理558位网友投稿材料与巧克力苹果塔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莓果塔
第二种：水果塔
第三种：什锦水果塔
第四种：水果塔
第五种：水果塔
第六种：香浓起司水果塔
第七种：坚果塔
第八种：水果塔
第九种：水果塔
第十种：柳橙水果塔
小编结合47位厨师推荐再从527网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红酒洋梨、香蕉巧克力舒芙蕾、芒果西米捞、扬枝甘露、芒果优酪乳冻
脸红苹果包、芒果奶昔、草莓冰淇淋、冰淇淋蜜果
芒果冰淇淋、金桔柠檬冰淇淋、火龙果冰淇淋。
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