烹饪芒果抹茶蛋白冻卷所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、豆浆机、厨房凉霸、冲地水龙头、多用刀、筷子、擀面杖。
甜品菜谱芒果抹茶蛋白冻卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芒果抹茶蛋白冻卷、芒果抹茶蛋白冻卷、自制鱼鳞胶原蛋白冻，抹茶蛋白脆。
（中华厨具网 建议，再次对81位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4212人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是81位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱芒果抹茶蛋白冻卷做法
材料
蛋清4个，细砂糖120克，葡萄干20克，栗粉2串，香草粉0.25茶匙，盐0.25茶匙，泡打粉1茶匙，柠檬汁1瓶盖，酒适量，芒果1颗，抹茶粉2串，淡奶油125克
做法
1.葡萄干洗净，用酒浸泡半小时。
2.烤箱160度预热，平烤盘铺上油纸待用。
3.砂糖放入蛋清中，先用中速打出大泡来，接着倒入柠檬汁，用高速朝一个方向转圈打发。这期间蛋清会因为空气的加入而逐步膨胀，泡沫变小，蛋清变白变稠，所需时间在5分钟左右。等容器里的蛋清变得象奶油一样洁白细腻，而且打的时候出现明显划痕，可以关闭电动打蛋器，打蛋器头出现小三角，就算打发好了。
4.栗粉、泡打粉、香草粉、盐、过筛，和泡好控干酒液的葡萄干一起，放入打发的蛋清里，用橡皮刮刀轻轻混合。切记：手劲一定要轻！千万不能划圈搅拌，否则打发的蛋清会缩小！
5.把面粉糊倒进平盘烤模，表面用橡皮刮刀轻轻平整一下。
6.入预热好的烤箱，160度烤30分钟后取出待凉。
7.脱模：桌面铺油纸，把平盘烤模倒扣，撕去油纸即可。
8.夹心馅料做法：1、抹茶用一点点热水调冲开。2、芒果切成薄片。3、蛋白坯表面刷上泡过葡萄干的酒液4、淡奶油打发出尖角，倒入抹茶液，混合均匀后，抹在蛋白坯表面，再铺上芒果片。
9.轻轻卷起蛋白坯，包紧后，放进冰箱冷冻2小时后，取出切块即可。
小诀窍
喜欢口味单纯的，可以不放葡萄干。
芒果抹茶蛋白冻卷做法已被41人烹饪过！
第二种：甜品菜谱芒果抹茶蛋白冻卷做法
材料
蛋清4个，细砂糖120克，葡萄干20克，栗粉2串，香草粉0.25茶匙，盐0.25茶匙，泡打粉1茶匙，柠檬汁1瓶盖，酒适量，芒果1颗，抹茶粉2串，淡奶油125克
做法
1.葡萄干洗净，用酒浸泡半小时。
2.烤箱160度预热，平烤盘铺上油纸待用。
3.砂糖放入蛋清中，先用中速打出大泡来，接着倒入柠檬汁，用高速朝一个方向转圈打发。这期间蛋清会因为空气的加入而逐步膨胀，泡沫变小，蛋清变白变稠，所需时间在5分钟左右。等容器里的蛋清变得象奶油一样洁白细腻，而且打的时候出现明显划痕，可以关闭电动打蛋器，打蛋器头出现小三角，就算打发好了。
4.栗粉、泡打粉、香草粉、盐、过筛，和泡好控干酒液的葡萄干一起，放入打发的蛋清里，用橡皮刮刀轻轻混合。切记：手劲一定要轻！千万不能划圈搅拌，否则打发的蛋清会缩小！
5.把面粉糊倒进平盘烤模，表面用橡皮刮刀轻轻平整一下。
6.入预热好的烤箱，160度烤30分钟后取出待凉。
7.脱模：桌面铺油纸，把平盘烤模倒扣，撕去油纸即可。
8.夹心馅料做法：1、抹茶用一点点热水调冲开。2、芒果切成薄片。3、蛋白坯表面刷上泡过葡萄干的酒液4、淡奶油打发出尖角，倒入抹茶液，混合均匀后，抹在蛋白坯表面，再铺上芒果片。
9.轻轻卷起蛋白坯，包紧后，放进冰箱冷冻2小时后，取出切块即可。
小诀窍
喜欢口味单纯的，可以不放葡萄干。
芒果抹茶蛋白冻卷做法已被10人烹饪过！
第三种：甜品菜谱自制鱼鳞胶原蛋白冻做法
材料
10斤左右大草鱼鱼鳞，料酒，清水，姜片
做法
1、鱼鳞洗净，加料酒腌制半小时。
2、锅中加入适量清水，加入鱼鳞、姜片，大火烧开，转中火。
3、大约半小时，关火趁热将锅中的汤汁倒入大碗。
4、置冷，放入冰箱，直到成冻。
自制鱼鳞胶原蛋白冻做法已被80人烹饪过！
第四种：甜品菜谱鱼鳞胶原蛋白冻做法
材料
10斤左右大草鱼鱼鳞，料酒，清水，姜片
做法
1、鱼鳞洗净，加料酒腌制半小时。
2、锅中加入适量清水，加入鱼鳞、姜片，大火烧开，转中火。
3、大约半小时，关火趁热将锅中的汤汁倒入大碗。
4、置冷，放入冰箱，直到成冻。
鱼鳞胶原蛋白冻做法已被69人烹饪过！
第五种：甜品菜谱抹茶蛋白脆做法
材料
蛋白2个，低粉2大匙，抹茶粉2大匙，白细砂糖104g，盐1/4小匙，香草精1/2小匙，椰丝180g
做法
1.蛋白加入盐，糖打至干性发泡
2.抹茶粉，低粉和椰丝混合拌匀
抹茶蛋白脆做法已被29人烹饪过！
小编整理982位网友投稿材料与芒果抹茶蛋白冻卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶蛋黄豆沙酥
第二种：和风抹茶蛋捲
第三种：抹茶蛋糕
第四种：抹茶蛋糕
第五种：抹茶蛋糕捲
第六种：抹茶蛋糕卷
第七种：抹茶蛋糕（家庭版）
第八种：可可抹茶蛋糕
第九种：和风抹茶蛋糕
第十种：双色抹茶蛋糕卷
小编结合81位厨师推荐再从171网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玛格丽特小饼干、养颜芡实羹、玫瑰樱桃双皮奶、巧克力核桃派、玫花糕甜羹
抹茶巧克力红豆草莓大福、枇杷银耳羹、冰淇淋、鸡蛋酒酿芡实羹
泡泡奶昔、三色桂花汤圆、果脯花卷。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4212人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：芒果抹茶蛋白冻卷,芒果抹茶蛋白冻卷,自制鱼鳞胶原蛋白冻,抹茶蛋白脆
