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大师烹饪:椰香南瓜酥烹饪方法 图片及所用厨具(拉丝不锈钢)
2024-04-11 13:58    4091    中华厨具网

烹饪椰香南瓜酥所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅馒头机、三眼水池洗碗机工作台冰箱、保温售饭台饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、开瓶器、削皮器。

甜点菜谱椰香南瓜酥做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰香南瓜酥、椰香南瓜酥、椰香南瓜包,椰香南瓜羹。

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以下是48位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:甜点菜谱椰香南瓜酥做法

材料

油皮:中粉125克,细沙糖15克,猪油50克,水50克。

做法

1、油皮原料中,将猪油和中粉、细沙糖混合,搓成屑状,再加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。

2、油酥原料中,将猪油和中低粉混合揉成面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。

3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

4、将油皮压扁,放一个油酥,包好,按扁,擀成牛舌状,从外往内卷起来。

5、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。

6、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片,用刀分成四份,中间不要切断。

7、将面皮呈放射状切成细条,铲起切好的面皮,包上南瓜馅。

8、留出边缘的部分,用虎口收紧,放在烤盘中,边缘部分向外翻,整理出花瓣的形状。

9、顶部刷蛋黄液。

10、烤箱预热180度,中层,上下火180度,25分钟即可。

【椰香南瓜馅的做法】:

用料:南瓜泥250克、细砂糖50克、椰蓉10克。

1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入中翻炒至比较浓稠的状态。

2、加椰蓉搅拌均匀即可。

椰香南瓜酥做法已被97人烹饪过!

第二种:甜点菜谱椰香南瓜酥做法

材料

油皮:中粉125克,细沙糖15克,猪油50克,水50克。

做法

1、油皮原料中,将猪油和中粉、细沙糖混合,搓成屑状,再加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。

2、油酥原料中,将猪油和中低粉混合揉成面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。

3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

4、将油皮压扁,放一个油酥,包好,按扁,擀成牛舌状,从外往内卷起来。

5、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。

6、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片,用刀分成四份,中间不要切断。

7、将面皮呈放射状切成细条,铲起切好的面皮,包上南瓜馅。

8、留出边缘的部分,用虎口收紧,放在烤盘中,边缘部分向外翻,整理出花瓣的形状。

9、顶部刷蛋黄液。

10、烤箱预热180度,中层,上下火180度,25分钟即可。

【椰香南瓜馅的做法】:

用料:南瓜泥250克、细砂糖50克、椰蓉10克。

1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入中翻炒至比较浓稠的状态。

2、加椰蓉搅拌均匀即可。

椰香南瓜酥做法已被67人烹饪过!

第三种:甜点菜谱椰香南瓜包做法

材料

高粉200克,奶粉10克,糖20克,盐2克,酵母3克,水50毫升,鸡蛋25克,南瓜泥50克,黄油20克

做法

1.面包机后油法和好面团。

2.然后进行基础发酵,发至两到三倍大。

3.取出排气滚圆。

4.盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.将面团擀开,整理成长方形。

6.面团的一半涂上咖椰浆。

7.上面加点椰丝。

8.面团对折,稍微压一下。

9.平均切成八份。

10.取出一份,拉着面条的两端扭成麻花状,两端合在一起绕两下做成一个圈套,然后把两端收口压在圈圈里,整形。

11.放在烤盘上进行最后醒发,发至两倍大后涂蛋液。

12.预热烤箱,220度烤约10分钟左右。

椰香南瓜包做法已被47人烹饪过!

第四种:甜点菜谱椰香南瓜盅做法

材料

小南瓜,糯米,葡萄干,百合干,枸杞,椰,牛奶,冰糖

做法

1.糯米洗净泡6小时。葡萄干、百合干分别泡半小时。

2.小南瓜洗净,从1/3处切开,取出内瓤待用。

3.糯米、葡萄干、百合干、椰肉,牛奶、冰糖一起装入小南瓜中,盖上南瓜盖。

4.蒸锅内水开后,放南瓜盅,按大小,蒸30至45分钟,即可。

小诀窍

1、如果加了椰肉或是椰浆,就不要加红枣,以免味道不协调。 2、如果不求外观,只是自己吃,可以直接把南瓜去皮切成块,和其他材料一起放大碗中蒸,口味一点儿不逊色,而且还熟得快。 3、我的南瓜也就象汤碗那么大(外径在16cm左右),蒸了四十五分钟,糯米熟了,感觉南瓜偏软。可以再少蒸一会儿。

椰香南瓜盅做法已被27人烹饪过!

第五种:甜点菜谱椰香南瓜羹做法

材料

南瓜,椰子粉

做法

1 南瓜去皮去籽切小块,入微波炉高火10分钟左右蒸熟冷却一会(时间可根据功率大小调整);

椰香南瓜羹做法已被86人烹饪过!

小编整理359位网友投稿材料与椰香南瓜酥相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:椰香南瓜包

第二种:椰香南瓜小圆子

第三种:椰香南瓜小圆子

第四种:椰香南瓜馒头

第五种:南瓜酥

第六种:花开富贵南瓜酥

第七种:南瓜酥

第八种:黄金乳酪南瓜酥

第九种:紫薯南瓜酥饼

第十种:菊花南瓜酥

小编结合48位厨师推荐再从769网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

珍珠糖小泡芙、香酥美味可可娜滋、酸奶盆栽、可可味木糠布丁、杏仁桃酥&ph曲奇

北海道橙香吐司、提拉米苏慕斯、肉酥火烧、中式酥皮点心--孔雀开屏酥

草莓奶油蛋糕卷、香草泡芙、无意成就的美味【林明顿蛋糕】。

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相关菜谱名称推荐:椰香南瓜酥,椰香南瓜酥,椰香南瓜包,椰香南瓜羹

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