烹饪椰香南瓜酥所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、开瓶器、削皮器。
甜点菜谱椰香南瓜酥做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰香南瓜酥、椰香南瓜酥、椰香南瓜包,椰香南瓜羹。
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以下是48位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱椰香南瓜酥做法
材料
油皮:中粉125克,细沙糖15克,猪油50克,水50克。
做法
1、油皮原料中,将猪油和中粉、细沙糖混合,搓成屑状,再加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。
2、油酥原料中,将猪油和中低粉混合揉成面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。
3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。
4、将油皮压扁,放一个油酥,包好,按扁,擀成牛舌状,从外往内卷起来。
5、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
6、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片,用刀分成四份,中间不要切断。
7、将面皮呈放射状切成细条,铲起切好的面皮,包上南瓜馅。
8、留出边缘的部分,用虎口收紧,放在烤盘中,边缘部分向外翻,整理出花瓣的形状。
9、顶部刷蛋黄液。
10、烤箱预热180度,中层,上下火180度,25分钟即可。
【椰香南瓜馅的做法】:
用料:南瓜泥250克、细砂糖50克、椰蓉10克。
1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态。
2、加椰蓉搅拌均匀即可。
椰香南瓜酥做法已被97人烹饪过!
第二种:甜点菜谱椰香南瓜酥做法
材料
油皮:中粉125克,细沙糖15克,猪油50克,水50克。
做法
1、油皮原料中,将猪油和中粉、细沙糖混合,搓成屑状,再加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。
2、油酥原料中,将猪油和中低粉混合揉成面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。
3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。
4、将油皮压扁,放一个油酥,包好,按扁,擀成牛舌状,从外往内卷起来。
5、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
6、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片,用刀分成四份,中间不要切断。
7、将面皮呈放射状切成细条,铲起切好的面皮,包上南瓜馅。
8、留出边缘的部分,用虎口收紧,放在烤盘中,边缘部分向外翻,整理出花瓣的形状。
9、顶部刷蛋黄液。
10、烤箱预热180度,中层,上下火180度,25分钟即可。
【椰香南瓜馅的做法】:
用料:南瓜泥250克、细砂糖50克、椰蓉10克。
1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态。
2、加椰蓉搅拌均匀即可。
椰香南瓜酥做法已被67人烹饪过!
第三种:甜点菜谱椰香南瓜包做法
材料
高粉200克,奶粉10克,糖20克,盐2克,酵母3克,水50毫升,鸡蛋25克,南瓜泥50克,黄油20克
做法
1.面包机后油法和好面团。
2.然后进行基础发酵,发至两到三倍大。
3.取出排气滚圆。
4.盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.将面团擀开,整理成长方形。
6.面团的一半涂上咖椰浆。
7.上面加点椰丝。
8.面团对折,稍微压一下。
9.平均切成八份。
10.取出一份,拉着面条的两端扭成麻花状,两端合在一起绕两下做成一个圈套,然后把两端收口压在圈圈里,整形。
11.放在烤盘上进行最后醒发,发至两倍大后涂蛋液。
12.预热烤箱,220度烤约10分钟左右。
椰香南瓜包做法已被47人烹饪过!
第四种:甜点菜谱椰香南瓜盅做法
材料
小南瓜,糯米,葡萄干,百合干,枸杞,椰肉,牛奶,冰糖
做法
1.糯米洗净泡6小时。葡萄干、百合干分别泡半小时。
2.小南瓜洗净,从1/3处切开,取出内瓤待用。
3.糯米、葡萄干、百合干、椰肉,牛奶、冰糖一起装入小南瓜中,盖上南瓜盖。
4.蒸锅内水开后,放南瓜盅,按大小,蒸30至45分钟,即可。
小诀窍
1、如果加了椰肉或是椰浆,就不要加红枣,以免味道不协调。 2、如果不求外观,只是自己吃,可以直接把南瓜去皮切成块,和其他材料一起放大碗中蒸,口味一点儿不逊色,而且还熟得快。 3、我的南瓜也就象汤碗那么大(外径在16cm左右),蒸了四十五分钟,糯米熟了,感觉南瓜偏软。可以再少蒸一会儿。
椰香南瓜盅做法已被27人烹饪过!
第五种:甜点菜谱椰香南瓜羹做法
材料
南瓜,椰子粉
做法
1 南瓜去皮去籽切小块,入微波炉高火10分钟左右蒸熟冷却一会(时间可根据功率大小调整);
椰香南瓜羹做法已被86人烹饪过!
小编整理359位网友投稿材料与椰香南瓜酥相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:椰香南瓜包
第二种:椰香南瓜小圆子
第三种:椰香南瓜小圆子
第四种:椰香南瓜馒头
第五种:南瓜酥
第六种:花开富贵南瓜酥
第七种:南瓜酥
第八种:黄金乳酪南瓜酥
第九种:紫薯南瓜酥饼
第十种:菊花南瓜酥
小编结合48位厨师推荐再从769网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
珍珠糖小泡芙、香酥美味可可娜滋、酸奶盆栽、可可味木糠布丁、杏仁桃酥&ph曲奇
北海道橙香吐司、提拉米苏慕斯、肉酥火烧、中式酥皮点心--孔雀开屏酥
草莓奶油蛋糕卷、香草泡芙、无意成就的美味【林明顿蛋糕】。
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