烹饪舒芙里所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、压面机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、擀面杖。
甜点菜谱舒芙里做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐舒芙里、起司舒芙里、舒芙里，抹茶红豆舒芙蕾。
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以下是70位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱舒芙里做法
材料
鸡蛋（室温）3个
做法
1、烤模刷一层黄油放冰箱备用（非不粘烤模要涂油撒粉）；面粉过筛；鸡蛋蛋黄和蛋白分开。
2、蛋黄和50克糖用打蛋器充分混合，直打到浓稠呈沙拉酱颜色。
3、余下的糖分3次加入蛋白里，直到把蛋白打发到硬性发泡程度。
4、巧克力和黄油55-60度的热水坐溶混合均匀后，倒入步骤（2）里搅拌均匀。然后顺序加入鲜奶油、朗母酒混合均匀。
5、加入1/3的蛋白用打蛋器拌匀后，将面粉筛进用打蛋器拌匀。加入余下的蛋白，改用刮刀用翻切法混合均匀。
6、倒入模子8分满，顿几下排掉气泡，放在装热水的另一烤盘内，170度烤35-50分钟（要根据烤模大小调整烘烤时间），以用竹签插入没有面糊挂上为宜。
7、烤好后脱模倒扣在架子上放凉。凉后密封室温保存（不用放冰箱），第2天品尝口感更好，更加湿润柔软。
小诀窍
如果担心做大个蛋糕底边倒扣脱模不好脱，也可以剪一个比底边直径稍微小一圈的油纸铺在烤模里。脱模后取下纸即可。
舒芙里做法已被40人烹饪过！
第二种：甜点菜谱起司舒芙里做法
材料
奶油适量，面粉1汤匙，牛奶200㏄，起司50g，蛋黄2个，蛋白3个
做法
1.将奶油加热，加入1汤匙面粉，再慢慢倒入约200㏄牛奶、50g起司、2个蛋黄搅拌均匀。
2.将蛋白打发后，与作法1的奶油煳小心混合，倒进烤模后放入烤箱，以150℃烤约35分钟即可。
起司舒芙里做法已被19人烹饪过！
第三种：甜点菜谱舒芙里做法
材料
鸡蛋（室温）3个
做法
1、烤模刷一层黄油放冰箱备用（非不粘烤模要涂油撒粉）；面粉过筛；鸡蛋蛋黄和蛋白分开。
2、蛋黄和50克糖用打蛋器充分混合，直打到浓稠呈沙拉酱颜色。
3、余下的糖分3次加入蛋白里，直到把蛋白打发到硬性发泡程度。
4、巧克力和黄油55-60度的热水坐溶混合均匀后，倒入步骤（2）里搅拌均匀。然后顺序加入鲜奶油、朗母酒混合均匀。
5、加入1/3的蛋白用打蛋器拌匀后，将面粉筛进用打蛋器拌匀。加入余下的蛋白，改用刮刀用翻切法混合均匀。
6、倒入模子8分满，顿几下排掉气泡，放在装热水的另一烤盘内，170度烤35-50分钟（要根据烤模大小调整烘烤时间），以用竹签插入没有面糊挂上为宜。
7、烤好后脱模倒扣在架子上放凉。凉后密封室温保存（不用放冰箱），第2天品尝口感更好，更加湿润柔软。
小诀窍
如果担心做大个蛋糕底边倒扣脱模不好脱，也可以剪一个比底边直径稍微小一圈的油纸铺在烤模里。脱模后取下纸即可。
舒芙里做法已被79人烹饪过！
第四种：甜点菜谱咖啡核桃舒芙蕾做法
材料
摩卡酱：200公克，砂糖200公克，即溶咖啡粉20公克，kahlua咖啡酒10公克，舒芙蕾馅：1300公克，摩卡酱200公克，蛋白1000公克，砂糖300公克，碎核桃适量，防潮糖粉适量，核桃少许
做法
1.将材料a中的砂糖和水倒入锅中，开中火煮至滚沸后，沖入即溶咖啡粉，再将kahlua咖啡酒加入拌匀即为摩卡酱。
2.取作法1中200公克的摩卡酱和材料b中的蛋奶酱拌匀备用。
3.取材料b中的蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入作法2中混合拌匀后，续加入碎核桃拌匀。
4.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油（烤杯内面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），填入作法3的材料后，以抹刀抹平，再放入烤盘中，重复上述作法至材料用完为止。
5.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入预热好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤约25∼30分钟取出，立即撒上防潮糖粉，再放上核桃即可。
咖啡核桃舒芙蕾做法已被59人烹饪过！
第五种：甜点菜谱抹茶红豆舒芙蕾做法
材料
全脂鲜奶500公克，无盐奶油100公克，抹茶粉15公克，低筋面粉100公克，蛋黄8颗，全蛋1颗，蛋白8颗，砂糖140公克，蜜红豆粒适量，防潮糖粉适量
做法
1.将全脂鲜奶及无盐奶油倒入锅中，开中火煮至滚沸，再加入抹茶粉和低筋面粉拌匀。
2.续将8颗蛋黄和1颗全蛋加入作法1中回锅煮至85℃后，熄火冷却备用。
3.取蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入作法2中混合拌匀。
抹茶红豆舒芙蕾做法已被18人烹饪过！
小编整理231位网友投稿材料与舒芙里相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰镇野莓舒芙蕾
第二种：草莓舒芙蕾
第三种：芒果舒芙蕾
第四种：蓝莓舒芙蕾
第五种：舒芙蕾可丽饼
第六种：巧克力舒芙蕾
第七种：酸樱桃舒芙蕾
第八种：酒香舒芙蕾
第九种：舒芙蕾
第十种：胡萝卜笋瓜舒芙蕾
小编结合70位厨师推荐再从201网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
彩虹布丁、蔓越莓椰子奶酥吐司、可可马卡龙、猫爪棉花糖、蛋白霜饰饼干
焦糖布丁、抹茶提拉米苏、提拉米苏、大胖小子汤圆
中式酥皮点心、葵花豆沙酥、枣花酥。
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相关菜谱名称推荐：舒芙里,起司舒芙里,舒芙里,抹茶红豆舒芙蕾
