烹饪巧克力布丁所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
甜点菜谱巧克力布丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力布丁、巧克力布丁蛋糕、巧克力布丁，巧克力布丁馅。
（中华厨具网 建议，再次对49位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1490人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是49位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱巧克力布丁做法
材料
布丁、巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆
做法
将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）。
将鸡蛋搅拌充分。
把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。
用过滤网把其（即第三步的砂糖牛奶鸡蛋）过滤。
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。强火蒸2～3分钟，弱火13～15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。
巧克力布丁做法已被98人烹饪过！
第二种：甜点菜谱巧克力布丁蛋糕做法
材料
配料：黄油60克，细砂糖50克，香草精1/2小勺，鸡蛋1个，低筋面粉60克，可可粉30克，泡打粉1小勺，牛奶50ml，黑巧克力30克，摩卡淋酱：黄油15克，黑巧克力40克，动物性淡奶油85ml，速溶咖啡粉1/2小勺，利口酒1大勺，表面装饰：带皮大杏仁1个（切碎）
做法
1、在小型布丁模具内壁涂抹上一层软化的黄油，作为防粘之用。
2、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。
3、黄油软化以后，加入细砂糖、香草精，用打蛋器打发，直到体积膨大，颜色变浅，状态轻盈。
4、分三次加入打散的鸡蛋。
5、加入鸡蛋后，继续搅打。每一次加入鸡蛋，都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
6、把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀（尽量不要画圈搅拌）。
8、倒入1/3的牛奶。
9、用橡皮刮刀翻拌均匀。
10、再倒入1/3的面粉混合物。
11、如此交替的倒入牛奶、面粉，直到牛奶、面粉都加入完全，拌匀成面糊。
12、在面糊里倒入切碎的黑巧克力，并拌匀。
13、把拌好的面糊倒入模具里，2/3满即可。把模具放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右。直到蛋糕完全膨起定型。
14、蛋糕烤好取出来，稍微冷却到不烫手以后，用小刀沿着模具壁划一下，把蛋糕和模具分开，就可以把蛋糕倒出来了。
15、接下来可以制作摩卡淋酱。把黄油、黑巧克力切成小块，和速溶咖啡粉一起倒入碗里。
16、倒入动物性淡奶油。
17、把碗放到热水里，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化，成为光滑的液态。
18、把碗从水里取出来，调入利口酒。把做好的淋酱淋在蛋糕上，并在蛋糕顶部撒上一些切碎的带皮大杏仁，就可以享用了。
小诀窍
1、在打发好的黄油糊里加入面粉及牛奶的时候，采用交替加入的方法，可以更容易地将干粉和湿性材料拌匀。不单制作这款蛋糕，在其他类似的配方里，都可以使用这样的方法，如蜜豆麦芬蛋糕。
2、这款蛋糕，在温热的时候吃，口感最好。刚做出来如果不吃，可以密封保存好，下次吃之前，用微波炉加热一下再吃。
3、摩卡淋酱的浓稠度和温度密切相关。刚做好的摩卡淋酱很稀，当逐渐冷却的时候，它会变得越来越稠。如果变得太稠，将它微波加热一下即可。这款配方的摩卡淋酱如果只是用来淋蛋糕表面，会有剩余。所以，在吃蛋糕的时候，可以边吃边在蛋糕上淋上剩余的淋酱，使蛋糕更加美味。
4、利口酒是一种由白兰地、朗姆酒、威士忌等作为基酒调制出来的调味酒，有很多种口味，这里选择咖啡或可可类的利口酒效果最好。如果没有利口酒，也可以直接用朗姆酒或白兰地。但如果是做给小孩子吃的，就可以把酒省略掉哈。
5、如果没有小布丁模，可以用烘焙用纸杯代替。烤完以后，将纸杯撕去即可。
巧克力布丁蛋糕做法已被78人烹饪过！
第三种：甜点菜谱巧克力布丁做法
材料
a.巧克力砖100公克，b.全脂鲜奶325公克，动物性鲜奶油300公克，细砂糖40公克，c.巧克力酱25公克，全蛋4颗，蓝姆酒5公克，d.葡萄干适量，可可粉适量
做法
1.布丁模型中撒入少许葡萄干；全蛋打散成蛋液，备用。
2.将材料a的巧克力砖隔水加热至融化，倒入材料b中，以中小火煮至滚沸后熄火。
3.将作法2的热巧克力沖入作法1的蛋液中拌匀，加入其余材料c拌匀，以细筛网过筛过滤出巧克力布丁液，再倒入作法1的布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
4.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法3布丁模型，以上火170℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至巧克力布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏，食用前以筛网撒上少许可可粉装饰即可。
巧克力布丁做法已被58人烹饪过！
第四种：甜点菜谱巧克力布丁做法
材料
吉利丁片10公克，苦甜巧克力200公克，鲜奶800公克，细砂糖50公克，可可粉5公克，卡鲁哇酒50公克
做法
1.将吉利丁片用冰开水泡软备用；苦甜巧克力切碎备用。
2.把牛奶、细砂糖、可可粉加热煮至70℃左右，直到细砂糖溶化后，再加入切碎的苦甜巧克力拌匀。
3.继续加入作法1的吉利丁片拌匀，最后加入卡鲁哇酒拌匀后倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。
巧克力布丁做法已被27人烹饪过！
第五种：甜点菜谱巧克力布丁馅做法
材料
奶油布丁馅125公克，打发鲜奶油75公克，苦甜巧克力25公克
做法
1、将打发的鲜奶油，与布丁馅先拌匀；
2、再与融化的巧克力拌匀即可。
巧克力布丁馅做法已被87人烹饪过！
小编整理560位网友投稿材料与巧克力布丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巧克力布朗尼塔
第二种：巧克力布朗尼
第三种：巧克力布郎尼
第四种：巧克力布朗尼酥皮派
第五种：巧克力布朗尼
第六种：巧克力布朗尼（第二季）
第七种：自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏
第八种：巧克力布朗尼(brownies)
第九种：巧克力布朗尼
第十种：巧克力布里修欧面包
小编结合49位厨师推荐再从749网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡芙球、舒芙里、彩虹布丁、蔓越莓椰子奶酥吐司、可可马卡龙
猫爪棉花糖、焦糖布丁、枣花酥、抹茶提拉米苏
提拉米苏、大胖小子汤圆、蛋白霜饰饼干。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1490人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：巧克力布丁,巧克力布丁蛋糕,巧克力布丁,巧克力布丁馅
