烹饪羊角酥所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、切菜器。
甜点菜谱羊角酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊角酥、奶酪火腿羊角酥、豆沙羊角酥，炉羊角酥。
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以下是33位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱羊角酥做法
材料
配料：千层酥皮1份，白砂糖适量，全蛋液适量(刷表面)。螺管模具7个。
做法
1、按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3cm厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。然后切成宽2.5cm，长40cm的长条。
2、取一根长条，在其中一面上刷一层全蛋液。
3、拿起长条的一端，绕着螺管从尖端开始卷起来（刷蛋液的那面向外，螺管不需要涂油）。
4、一直卷到螺管末端
5、卷好后，在表面撒上一层白砂糖，平放入烤盘（收口压在底部），放入预热到200度的烤箱，中层，上下火，200度，15分钟左右，烤到表面金黄。
6、烤好后，趁热把螺管抽出，等羊角酥完全冷却后，在中间填入打发的动物性淡奶油或者植脂奶油即可(植脂奶油本身含糖，如果是动物性淡奶油，需要根据各人口味加糖以后再打发。)www.yg-hz.com/qita/8991.
小诀窍
1、羊角酥内部填入的馅料可以根据自己的喜好来决定，出了打发的鲜奶油以外，你还可以填入卡仕达酱、浓稠的巧克力酱等。但不能用太稀的，会流动的馅料。
2、羊角酥烤好后，可以在吃之前再填入馅料。未填入馅料的羊角酥可以在室温干燥条件下保存五天到1个星期，但一旦填入卡仕达酱、打发的鲜奶油这一类馅料后，则必须放冰箱保存，并在24小时之内食用。
羊角酥做法已被13人烹饪过！
第二种：甜点菜谱奶酪火腿羊角酥做法
材料
主料：思念飞饼2张，小火腿肠6根，配料：鲜蛋黄1个，奶酪粉适量
做法
1、冰箱中取出飞饼在室温下完全解冻。
2、火腿肠每个切成3段。
3、把两张飞饼叠在一起，放到案板上。
4、用擀面杖轻轻擀成厚度约为3毫米的圆形面皮。
5、把羊角酥模具放到面皮上。
6、用手掌按压模具中心及四周。
7、面皮被分成均匀的16等份。
8、取一份面皮，放入小火腿段。
9、轻轻卷起来，面皮的尖角部位抹少许清水，可以粘的更牢。
10、羊角酥生坯表面刷一层蛋黄液。
11、表面再洒上奶酪粉。
12、放入烤盘中，入烤箱180度烤15分钟即可。
小诀窍
1、飞饼擀开的时候手法要轻，否则层次会被擀死。
2、卷制羊角酥的时候不要卷的太紧，在烤制过程中酥皮会涨大，太紧会影响起酥效果。
3、烤制的时候要密切注意烤箱内的情况，不可上色过深。
奶酪火腿羊角酥做法已被62人烹饪过！
第三种：甜点菜谱豆沙羊角酥做法
材料
自发粉175g，黄油70g，水适量，豆沙适量，鸡蛋1枚
做法
将黄油（45g）室温下软化，加入自发粉（75g）和成油酥。将剩下的黄油和自发粉，加适量水，揉成光滑的油皮，包裹住油酥。
用擀面杖将包裹好的油酥皮，擀成长方形，三折后包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟。反复三次后擀成圆形的油酥皮。
将羊角酥模具压在油酥皮上，每个凹槽里放适量的豆沙，撤走模具后，油酥皮自然被分成一个个扇型，轻松地卷出小牛角的形状。
在小羊角的表面刷上蛋液，放入已预热的烤箱内，160℃烤20分钟。
小诀窍
有什么特别的注意事项？
豆沙羊角酥做法已被42人烹饪过！
第四种：甜点菜谱可爱羊角酥做法
材料
高粉90克，玛琪琳40克，低粉10克，奶粉7克，糖10克，盐2克，水40克，蛋10克，酵母5克，黄油10克
做法
1.将除了黄油和玛琪琳以外的所有材料揉成团，再将材料中的黄油加入做法1中，揉均匀滚圆盖上保鲜膜放置静置备用
2.将材料中的玛琪琳放在一个塑料袋中用擀面杖敲成薄片，将做法1的面团擀开成方形
3.将敲成薄片的玛琪琳放入擀成方形的面皮中
4.上下左右的面皮盖上捏紧
5.将包裹入油的面团擀开成0.3—0.4cm的长方形
6.对折三折后静置5分钟
7.重复步骤5、6两次以后，对折成3折用塑料袋装起放入冰箱冷冻30分钟拿出
8.回温5分钟，再擀成约12cm宽的长方形面皮，用切刀分割成长12cm宽8cm的长方形，再从中间由对角切开即为长三角
9.依箭头方向卷起成牛角型，收口朝下，放入烤盘，进行第二次发酵
10.发酵好以后烤箱预热170°中层25分钟。小羊角烤好以后，刷上蜂蜜即可
可爱羊角酥做法已被12人烹饪过！
第五种：甜点菜谱炉羊角酥做法
材料
1、干酵母1又1/3小勺
做法
1、酵母融化在100克温水里
2、将2/3/4/6/7混合，倒入酵母水，揉成面团，发酵30分钟
3、案板上撒面粉，将发酵好的面团擀成长方形
4、黄油(片状)放中间，两边面皮往中间包，接口收紧，放保鲜袋里入冰箱冷藏20分钟
5、取出面团擀开，折三折，再放入冰箱冷藏，反复三次(即折叠三次)
炉羊角酥做法已被61人烹饪过！
小编整理185位网友投稿材料与羊角酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：迷你羊角包
第二种：羊角面包
第三种：羊角面包
第四种：蛋饼蔬菜羊角卷
第五种：蛋皮蔬菜羊角卷
第六种：香烤羊角小馒头
第七种：羚羊角天麻海参汤
第八种：羚羊角散
第九种：虎骨羊角酒
第十种：羊角槐花煎汤
小编结合33位厨师推荐再从614网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆沙菊花酥、酥脆樱桃派、绿茶酥、芒果奶酪布丁、焦糖布丁
抹茶烤布丁、甜甜圈、德普烤箱食谱--至尊提拉米苏、加州核桃酥
黄梨酥、香酥椰子餅、我的小破屋。
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