烹饪香腸酥卷所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、擀面杖。
甜点菜谱香腸酥卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香腸酥卷、香腸酥卷、奶酥卷面包，鹹魚香腸炒飯。
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以下是55位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱香腸酥卷做法
材料
面粉100g、黄油50g、鹽1/4茶匙、冰水2-5汤匙、香腸3-4條、鸡蛋1只
做法
1.把面粉和鹽一起篩进碗里，把黄油切成小塊加进面粉里。
2.用指尖搓面粉搓成面包糠狀，加进冰水，搓成粉团。
3.把粉团壓成長方形大約20*15cm
4.香腸洗好，擦干，用叉子叉一些小孔。
5.用粉团包住香腸，包一層就可以，边边塗上蛋汁封好。
6.用刀把两边多出来的粉团切掉，把香腸卷切成3塊，再用叉子在表面叉一些小孔，在表面塗上蛋汁。
7.放进220℃的烤箱，烤20-25分钟即可。
小诀窍
1.搓面粉搓成面包糠狀的时候搓到面粉淡黄色就不要再搓了。
2.用指尖搓面粉和搓粉团的时候不要把黄油搓溶了，不然烤出来的酥卷就不酥脆了。
3.一定要用冰水。
4.壓粉团不要壓太簿或太厚，壓成0.5cm左右就可以了。
5.一定要把香腸擦干叉小孔，也要把包好香腸的粉团叉小孔，不然烤出来的酥卷会爆开。
香腸酥卷做法已被14人烹饪过！
第二种：甜点菜谱香腸酥卷做法
材料
面粉100g、黄油50g、鹽1/4茶匙、冰水2-5汤匙、香腸3-4條、鸡蛋1只
做法
1.把面粉和鹽一起篩进碗里，把黄油切成小塊加进面粉里。
2.用指尖搓面粉搓成面包糠狀，加进冰水，搓成粉团。
3.把粉团壓成長方形大約20*15cm
4.香腸洗好，擦干，用叉子叉一些小孔。
5.用粉团包住香腸，包一層就可以，边边塗上蛋汁封好。
6.用刀把两边多出来的粉团切掉，把香腸卷切成3塊，再用叉子在表面叉一些小孔，在表面塗上蛋汁。
7.放进220℃的烤箱，烤20-25分钟即可。
小诀窍
1.搓面粉搓成面包糠狀的时候搓到面粉淡黄色就不要再搓了。
2.用指尖搓面粉和搓粉团的时候不要把黄油搓溶了，不然烤出来的酥卷就不酥脆了。
3.一定要用冰水。
4.壓粉团不要壓太簿或太厚，壓成0.5cm左右就可以了。
5.一定要把香腸擦干叉小孔，也要把包好香腸的粉团叉小孔，不然烤出来的酥卷会爆开。
香腸酥卷做法已被74人烹饪过！
第三种：甜点菜谱奶酥卷面包做法
材料
高筋粉150克，低筋粉50克，细砂糖15克，盐0.125小匙，全蛋25克，酵母粉0.5小匙，温牛奶110克，黄油15克，奶酥馅：黄油30克，奶酥馅：全蛋10克，奶酥馅：盐0.125小匙，糖粉15克，奶粉50克，玉米粉0.5小匙
做法
1.先将糖放入温牛奶中溶化，再放入酵母粉搅匀。然后除黄油外的所有材料揉成光滑面团。
2.加入黄油揉至扩展阶段。（中途还加过几次牛奶）
3.上保鲜膜28-30度进行基本发醇60分钟，大出个2-2.5倍。
4.面团发酵时可以做奶酥馅。做法：黄油软化后加入糖粉和盐，用刮刀拌匀，再加入全蛋、奶粉和玉米粉，拌匀备用。
5.发醇好的面团分割成10份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。（我的面团分好大概35g/个）
6.松驰后擀成长方形，均匀涂抹上奶酥馅，卷成圆柱体，封口朝下从中间切到接近底部，但不要切断，切面朝上翻成两个圆柱。（其实还不如把面按成圆片包上馅呢，卷不好烤的时候就都漏了。
7.盖上保鲜膜，35度左右进行最后发酵30分钟，大出个1-1.5倍。表面刷上蛋液。
8.预热烤箱190度，中下层，18-20分钟。
小诀窍
味道很好吃，面发的也很好，一点酸味都没有。而且面包的组织也很不错。就是不知是不是卷的太松的问题，馅漏了。如果馅包住了没漏的话肯定更好吃的。^-^ ~~
奶酥卷面包做法已被44人烹饪过！
第四种：甜点菜谱甜丝丝の椰丝酥卷做法
材料
filo皮，蛋黄一只，椰丝一杯，黄油100克，烘焗好的杏仁片，柠檬叶5片
做法
1.柠檬叶切好，和椰丝拌匀
2.filo皮展开，每层都要均匀涂上黄油（因为filo皮很容易干，如果干了，就会破。因此最好用湿布盖上），连续三层
3.放入椰丝，柠檬叶和杏仁片以及糖
4.卷成像春卷的形状
5.表面涂上蛋液，撒上黑芝麻
6.放入180度的焗炉烤至表面金黄即可
甜丝丝の椰丝酥卷做法已被13人烹饪过！
第五种：甜点菜谱鹹魚香腸炒飯做法
材料
鹹魚，香腸，鸡蛋，葱花，青豆，盐，白胡椒粉
做法
1、先將鹹魚和香腸下鍋炒炒，盛出。
2、再加一点油，炒蛋。
3、下白飯，打散炒開。
鹹魚香腸炒飯做法已被83人烹饪过！
小编整理446位网友投稿材料与香腸酥卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥皮合蛋
第二种：蘋果玫瑰
第三种：椰奶紫薯布丁
第四种：芒果布丁
第五种：椰奶紫薯布丁
第六种：芒果布丁
第七种：椰奶紫薯布丁
第八种：芒果布丁
第九种：椰奶紫薯布丁
第十种：芒果布丁
小编结合55位厨师推荐再从855网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥皮合蛋、蘋果玫瑰、椰奶紫薯布丁、芒果布丁、草莓布丁
【布丁奶茶】夏日消暑甜品、经典奶酪布丁、咖啡布丁、焦糖布丁奶瓶版
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