烹饪甜酥皮所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、开水器、水果刀、剪刀、擀面杖。
甜点菜谱甜酥皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜酥皮、甜酥皮、酸甜酥脆的苹果塔，核桃甜酥饼。
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以下是92位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱甜酥皮做法
材料
黄油 150
做法
1、面粉、糖粉、杏仁粉混合，黄油切成小块混入其中。
2、碾压黄油和面粉，撮成基本均匀米粒大小的颗粒。
3、加入鸡蛋，揉成不沾手的面团。
4、冷藏15分钟后取出，擀成2-3mm厚，用比模具大一些的圆形切成圆片。
5、装入圆形圈模具中，整形后切去多余的边，用叉子在底上扎出小孔，冷冻10分钟。
6、入烤箱160度，烤大约30分钟至浅棕色，取出冷却即可。
小诀窍
1、黄油的温度比较重要，最好是在25度左右。温度过高黄油太软，面图会出油。温度太低则不容易捏碎。
2、一定面粉先和黄油混合，因为面粉可以试油和液体结合。
3、捏碎黄油时，不用很均匀，大致如米粒大小即可，多捏会升高面团的温度。加入鸡蛋后，揉成面团也是基本混合成团就好，切忌揉太久，这样面团温度过高会出油，最后酥皮发硬。
4、冷藏后面团应偏硬，以刚好可以擀开为准。太硬容易裂，太软则会黏在桌面上。注意边擀边双面撒粉，防止粘在桌面上。
5、做法式塔，一定注意要捏好直角边，不要捏成圆角。做普通塔要注意底部不要留存空气。
6、烤前在松弛半个小时，在底部扎空，可以减少塔皮收缩。
7、以颜色判断是否烤好，金黄至棕黄都是可以接受的颜色。
甜酥皮做法已被62人烹饪过！
第二种：甜点菜谱甜酥皮做法
材料
黄油 150
做法
1、面粉、糖粉、杏仁粉混合，黄油切成小块混入其中。
2、碾压黄油和面粉，撮成基本均匀米粒大小的颗粒。
3、加入鸡蛋，揉成不沾手的面团。
4、冷藏15分钟后取出，擀成2-3mm厚，用比模具大一些的圆形切成圆片。
5、装入圆形圈模具中，整形后切去多余的边，用叉子在底上扎出小孔，冷冻10分钟。
6、入烤箱160度，烤大约30分钟至浅棕色，取出冷却即可。
小诀窍
1、黄油的温度比较重要，最好是在25度左右。温度过高黄油太软，面图会出油。温度太低则不容易捏碎。
2、一定面粉先和黄油混合，因为面粉可以试油和液体结合。
3、捏碎黄油时，不用很均匀，大致如米粒大小即可，多捏会升高面团的温度。加入鸡蛋后，揉成面团也是基本混合成团就好，切忌揉太久，这样面团温度过高会出油，最后酥皮发硬。
4、冷藏后面团应偏硬，以刚好可以擀开为准。太硬容易裂，太软则会黏在桌面上。注意边擀边双面撒粉，防止粘在桌面上。
5、做法式塔，一定注意要捏好直角边，不要捏成圆角。做普通塔要注意底部不要留存空气。
6、烤前在松弛半个小时，在底部扎空，可以减少塔皮收缩。
7、以颜色判断是否烤好，金黄至棕黄都是可以接受的颜色。
甜酥皮做法已被21人烹饪过！
第三种：甜点菜谱酸甜酥脆的苹果塔做法
材料
饼底：低筋面粉100g，黄油60g，糖粉40g，鸡蛋20g，盐1g，
做法
苹果酱的制作：
洗净去皮，切成小块
白糖分三次加入不粘锅熬成焦糖
加入黄油化开放入苹果丁
直到苹果松软，水分熬干
饼底的制作方法：
黄油室温软化，加入糖粉打发。分次加入蛋液打匀
筛入低粉翻拌均匀，用手和成面团，冰箱松弛30分钟
面团擀成3mm厚的面皮，整理到模具中，放入冰箱中松弛30分钟
做好饼底加入苹果酱，按照自己喜欢的形式摆好苹果片，表面刷黄油，撒砂糖
烤箱预热200℃，烘烤50分钟
酸甜酥脆的苹果塔做法已被81人烹饪过！
第四种：甜点菜谱巧克力甜酥奶酪蛋糕做法
材料
巧克力华夫饼干170克，碾成细末，白糖200克，黄油55克，溶化，奶油干酪448克，切丁，酸奶油460克，鸡蛋3个，香草精10毫升，黄油55克，包装好的红糖块55克，白糖50克，水30毫升，香草精5毫升，中筋面粉60克，半甜巧克力粒170克，白糖8克
做法
1.烤箱预热到摄氏175度。
2.巧克力华夫饼干末与50克白糖和溶化的黄油一起拌匀，压实到直径22.5厘米的弹簧扣模锅底部，边缘翘起约1.3厘米高。在预热到摄氏175度的烤箱里烤8分钟左右。
3.甜酥饼面团的做法：在碗里将55克黄油或人造黄油与红糖及50克白糖打散调匀，拌入水和5毫升香草精，再加面粉和半甜巧克力粒并打散调和均匀。
4.奶酪蛋糕的做法：在食品处理器或搅拌器里将200克白糖和全部奶油干酪一起打散，加230克酸奶油、鸡蛋和5毫升香草精并充分搅拌后倒在准备好的蛋糕皮上。
5.将甜酥饼面团分成2汤匙1份，均匀放在蛋糕顶部，然后将其向下压到蛋糕表面以下。在摄氏175度的烤箱里烤40分钟左右，这时蛋糕中心应该还是微微晃动的，没有完全凝固。将酱汁抹在热的蛋糕上面，让其自然冷却后放冰箱冷藏4小时以上。
6.抹在蛋糕顶部的酱汁的做法：将留下的230克酸奶油、5毫升香草精和8克白糖搅拌均匀，趁热抹在蛋糕表面即可。
巧克力甜酥奶酪蛋糕做法已被50人烹饪过！
第五种：甜点菜谱核桃甜酥饼做法
材料
核桃10克，中筋面粉85克，全麦面粉56克，糖粉56克，盐1/4茶匙，核桃油60毫升，淡味橄榄油60毫升，柠檬皮丝11/2茶匙，香草精1茶匙
做法
1.烤箱预热至160℃（325℉)。放入核桃，烤7分钟，至变脆和香味逸出。烤箱保温备用。核桃冷却后，将其与中筋面粉一起倒入食物调理机研磨，至核桃磨成细末。
2.将（1）放入大碗中，先拌入全麦面粉、糖粉和盐。然后加入核桃油、橄榄油、柠檬皮丝和香草精，搅拌均匀，做成面团。
核桃甜酥饼做法已被30人烹饪过！
小编整理483位网友投稿材料与甜酥皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥皮虾球
第二种：白芦笋海鲜酥皮浓汤
第三种：酥皮肉松面包卷
第四种：酥皮蛋挞
第五种：巧克力布朗尼酥皮派
第六种：千层酥皮香芋派
第七种：酥皮玉米浓汤
第八种：颠覆版酥皮月饼
第九种：酥皮蛋挞
第十种：酥皮辣子鸡
小编结合92位厨师推荐再从342网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奇士小汤圆~~~~、牛奶布丁、布丁（懒人版）、巧克力慕斯、自制牛奶布丁
朱古力布丁、鸡蛋布丁、~哈密瓜丝滑布丁的做法~、芝麻桃酥
奶酪布丁、焦糖鸡蛋布丁、香酥椒盐骨。
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相关菜谱名称推荐：甜酥皮,甜酥皮,酸甜酥脆的苹果塔,核桃甜酥饼
