烹饪番薯椰丝糯米球所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、磨刀器。
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以下是95位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱番薯椰丝糯米球做法
材料
番薯 250g
做法
1、椰糖切碎,备用。
2、香兰叶加水搅烂,过滤挤出香兰汁,备用。
3、白椰丝加盐用大火蒸约 8分钟,备用。
4、番薯切小块,大火蒸熟,趁热圧烂。
5、番薯泥加入糯米粉与木薯粉,再把过滤的班兰汁慢慢倒入,搓成光滑粉团。
6、手沾少许水,把粉团搓成一粒粒的小球,搓圆压扁,然后用拇指圧中央成一个浅浅的凸坑,包上适量椰糖搓匀。
7、热一锅水,把小球放入,煮至小球浮起即熟透,滚上白椰丝即可享用。
小诀窍
1、香兰叶加水能挤出大约 200ml 香兰汁,剩余的香兰汁能在 搓小球动作时,代替水沾手。
2、香兰汁加入粉团时慢慢加入,香兰汁分量是大略,大家还得加入时用手感来断定,能搓成光滑粉团即可。
3、onde-onde 最考功夫还是包馅料时,包椰糖时尽量不要搓破表皮,以避免椰糖漏出来
4、当搓小球时能一部分一部分捏出一小份粉团出来,其余先用盖子或干净的布盖着以避免粉团变干。
番薯椰丝糯米球做法已被75人烹饪过!
第二种:甜点菜谱番薯椰丝糯米球做法
材料
番薯 250g
做法
1、椰糖切碎,备用。
2、香兰叶加水搅烂,过滤挤出香兰汁,备用。
3、白椰丝加盐用大火蒸约 8分钟,备用。
4、番薯切小块,大火蒸熟,趁热圧烂。
5、番薯泥加入糯米粉与木薯粉,再把过滤的班兰汁慢慢倒入,搓成光滑粉团。
6、手沾少许水,把粉团搓成一粒粒的小球,搓圆压扁,然后用拇指圧中央成一个浅浅的凸坑,包上适量椰糖搓匀。
7、热一锅水,把小球放入,煮至小球浮起即熟透,滚上白椰丝即可享用。
小诀窍
1、香兰叶加水能挤出大约 200ml 香兰汁,剩余的香兰汁能在 搓小球动作时,代替水沾手。
2、香兰汁加入粉团时慢慢加入,香兰汁分量是大略,大家还得加入时用手感来断定,能搓成光滑粉团即可。
3、onde-onde 最考功夫还是包馅料时,包椰糖时尽量不要搓破表皮,以避免椰糖漏出来
4、当搓小球时能一部分一部分捏出一小份粉团出来,其余先用盖子或干净的布盖着以避免粉团变干。
番薯椰丝糯米球做法已被55人烹饪过!
第三种:甜点菜谱椰丝糯米球做法
材料
椰丝90g、低筋面粉20g、蛋清2个、奶粉20g、白砂糖50g
做法
1、将80g椰丝、面粉、白糖、奶粉放在容器中混合均匀。
2、蛋白用筷子搅散即可,倒在椰丝里,用手搅拌均匀成为面团。
3、下剂子用手揉成小球,在椰丝里滚一下,表面均匀的沾满椰丝后放在烤盘上。
4、烤箱预热150度,放入椰丝球烤25分钟即可。
椰丝糯米球做法已被24人烹饪过!
第四种:甜点菜谱椰丝糯米糍做法
材料
糯米粉,豆沙馅,椰丝,牛奶
做法
1.牛奶在微波炉里叮咚热,然后在糯米粉里倒入加热的牛奶揉成面团,象做圆宵一样,包入豆沙馅,在笼屉上放上湿沙布把包好的圆子放入。
2.上火蒸二十分钟,出笼稍凉滚上椰丝即成。
椰丝糯米糍做法已被94人烹饪过!
第五种:甜点菜谱椰丝糯米做法
材料
a.糯米粉300公克,水150公克,糖55公克,b.澄粉40公克,沸水30公克,c.熟猪油55公克,豆沙300公克,椰子粉300公克
做法
1.将所有材料a混合揉匀。
2.将材料b中的沸水沖入澄粉中用以将澄粉烫熟,倒入作法1中一起揉匀 。
3.加入熟猪油一起揉至表面光滑即成糯米皮。
椰丝糯米做法已被63人烹饪过!
小编整理727位网友投稿材料与番薯椰丝糯米球相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:糯米球
第二种:椰蓉糯米球
第三种:豆沙杏仁糯米球
第四种:芝士糯米球
第五种:笑口绿豆糯米球
第六种:紫薯椰汁西米露
第七种:番茄马铃薯椰菜排骨汤
第八种:紫薯椰蓉球
第九种:紫薯椰浆西米露
第十种:紫薯椰香牛角包早餐
小编结合95位厨师推荐再从466网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
绿豆牛乳羹、简单牛奶布丁、鸡蛋布丁、芒果布丁、金钻凤梨酥
蜂蜜柠檬布丁、甜心可可布丁、甜心可可布丁、保证一次就成功的布丁
自制布丁、焦糖布丁(懒人版,q)、懒人牛奶布丁。
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