烹饪意式奶冻布丁所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排烟管道、热水器、切片刀、勺子、倒油瓶。
甜点菜谱意式奶冻布丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐意式奶冻布丁、意式奶冻布丁、草莓意式奶油布丁，焦糖果冻布丁蛋糕。
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以下是74位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱意式奶冻布丁做法
材料
奶冻材料：750ml鲜奶油，3tsp吉利丁粉，1根香草豆荚，80g糖
做法
1、先将吉利丁粉倒入60ml鲜奶油，静置使其膨胀；
2、将香草豆荚对半剖开，取出香草籽；
3、将余下的奶油倒入一小锅中，放香草籽跟豆荚，加入糖，中火煮至即将沸腾以后关火，要经常搅拌（注：千万不能完全煮开）；
4、将发涨的吉利丁全部倒入奶油，搅拌均匀；
5、倒入模具中，一次不要倒太满，由于香草籽会沉淀，所以最后可以均匀加入每一杯；
注：我用的是硅胶材质的模具，所以不需要事先在容器中抹一层油，如果是用陶瓷或者玻璃等材质的模具记得要做这个步骤，不然脱模时会比较尴尬啦 : )
盖上一层保鲜膜进冰箱冷藏3小时以上即可。
6、在等待的同时可以制作ruby sauce，先将糖跟250ml水用中火煮至糖完全融化；再加入一根肉桂枝，小火煮5分钟；再加入覆盆子跟红酒，煮沸以后小火焖5分钟；捞出肉桂，用滤网过滤掉籽，静置放凉待用；
7、将奶冻脱模以后加上果汁再配上新鲜的覆盆子即可开动啦！
小诀窍
1、奶冻材料：按个人口味可以选择新鲜奶油，重奶油（heavy cream / double cream），或者加入少许牛奶，但不能全部用牛奶，这款甜点就是要使用鲜奶油而奶香味浓郁。
2、香草豆荚要选择比较软，有点潮湿，可以随意弯曲，尽量长一点，壮一点的那些，不要选择干巴巴，很硬或者很细的。我用的是5星顶级马达加斯加的香草豆荚，一根有20厘米长，重5g左右。
意式奶冻布丁做法已被43人烹饪过！
第二种：甜点菜谱意式奶冻布丁做法
材料
奶冻材料：750ml鲜奶油，3tsp吉利丁粉，1根香草豆荚，80g糖
做法
1、先将吉利丁粉倒入60ml鲜奶油，静置使其膨胀；
2、将香草豆荚对半剖开，取出香草籽；
3、将余下的奶油倒入一小锅中，放香草籽跟豆荚，加入糖，中火煮至即将沸腾以后关火，要经常搅拌（注：千万不能完全煮开）；
4、将发涨的吉利丁全部倒入奶油，搅拌均匀；
5、倒入模具中，一次不要倒太满，由于香草籽会沉淀，所以最后可以均匀加入每一杯；
注：我用的是硅胶材质的模具，所以不需要事先在容器中抹一层油，如果是用陶瓷或者玻璃等材质的模具记得要做这个步骤，不然脱模时会比较尴尬啦 : )
盖上一层保鲜膜进冰箱冷藏3小时以上即可。
6、在等待的同时可以制作ruby sauce，先将糖跟250ml水用中火煮至糖完全融化；再加入一根肉桂枝，小火煮5分钟；再加入覆盆子跟红酒，煮沸以后小火焖5分钟；捞出肉桂，用滤网过滤掉籽，静置放凉待用；
7、将奶冻脱模以后加上果汁再配上新鲜的覆盆子即可开动啦！
小诀窍
1、奶冻材料：按个人口味可以选择新鲜奶油，重奶油（heavy cream / double cream），或者加入少许牛奶，但不能全部用牛奶，这款甜点就是要使用鲜奶油而奶香味浓郁。
2、香草豆荚要选择比较软，有点潮湿，可以随意弯曲，尽量长一点，壮一点的那些，不要选择干巴巴，很硬或者很细的。我用的是5星顶级马达加斯加的香草豆荚，一根有20厘米长，重5g左右。
意式奶冻布丁做法已被13人烹饪过！
第三种：甜点菜谱草莓意式奶油布丁做法
材料
草莓果泥100g，吉利丁10g，细砂糖20g，牛奶220ml，动物性鲜奶油250ml，草莓淋酱：草莓100g，玉米粉1g，水20ml，细砂糖18g，柠檬汁1/2小匙
做法
1.草莓去蒂后洗净。
2.打成草莓果泥
3.吉利丁用100ml牛奶浸泡10分钟后，隔热水溶化
4.草莓果泥加入细砂糖用中小火加热。
5.煮滚后熄火
6.加入牛奶吉利丁液拌匀后，稍待冷却
7.加入牛奶拌匀
8.加入动物性鲜奶油
9.拌匀后即为布丁糊
10.倒入杯中，放凉后入冰箱冷藏室至凝固
11.草莓淋酱制作：锅中放入草莓、细砂糖、柠檬汁及水15ml，以中火加热煮滚。
12.5ml水与玉米粉调匀后加入，继续煮至浓稠状后熄火放凉，即为草莓淋酱。食用前在已凝固的布丁上均匀淋上草莓淋酱，放上草莓即可。
小诀窍
吉利丁可以用等量的吉利丁片，冰水泡软挤干后，直接放入煮过的草莓泥中即可，更加方便。
草莓意式奶油布丁做法已被73人烹饪过！
第四种：甜点菜谱意式奶油布丁做法
材料
脱脂鲜奶100ml
做法
1、将明胶片（leaf gelatine）剪成小块后用冷水泡软；
2、用小火烧热牛奶（加热至约八、九十度即可），一边搅拌（不然会粘锅），一边依次倒入鲜奶油、香草精（vanilla extra）、砂糖和咖啡粉（也可依口味加入朗姆酒或其他口味的配料）；
3、把泡软的明胶片沥干，然后倒入锅中搅拌至完全融化；
4、滤掉液体表面的泡沫，将其盛入合适的容器里。在倒入容器之前记得用滤网过滤一下，以防止成品产生结块和气泡现象；
5、待容器内的液体静置至自然凝结（也可以把容器放进冰箱，加快冷却速度），之后在上面洒上装饰物（如可可粉、果酱或新鲜水果片等）即可食用。
意式奶油布丁做法已被42人烹饪过！
第五种：甜点菜谱焦糖果冻布丁蛋糕做法
材料
糖浆50克，鱼胶粉5克，鸡蛋1只，更糖1匙，滚水0.33碗，布丁水，果冻，蛋糕糊
做法
1.材料有上年做月饼剩下的糖浆大约50克左右，加热煮开，用少少开水把5克鱼胶粉溶化后加到糖浆中，倒入模具，
2.只够三个的份，放凉凝固(其实果冻应该用琼脂做的，鱼胶粉跟琼脂的凝固点是不同的，不能代替的，所以我要入冰箱才能使它凝固，烤好时也不能凝固，所以看不到果冻层了)，
3.用一只鸡蛋，一匙更糖，三分一碗滚水做布丁，先用滚水把糖溶化，加到打散的鸡蛋中。(我太自信了，因为我平时用这样的方法做的燉蛋是一级棒的，想不到用到这儿却行不通，做好的布丁蛋糕布丁太嫩了，不够实，正确做法应该用是一只蛋，50克鲜奶，20克水，20克砂糖，加了牛奶的布丁口感会比较实)，
4.把搅好的布丁水倒入已凝固的果冻中，蛋糕用了我最喜爱的日本棉花蛋糕，(可参照日本棉花小蛋糕的方子，这里不详细说了)，
5.把蛋糕糊用保鲜袋好，剪一小角挤在布丁上面(不用担心，布丁水和蛋糕糊的比重不同，不会溶合在一起的)，
6.放烤箱倒数第二层隔水烤200度10分钟，再转170度30分钟，可能放最底层会好点，有两个烤裂了，
7.最后我又把它转到倒第一层放了。
焦糖果冻布丁蛋糕做法已被12人烹饪过！
小编整理355位网友投稿材料与意式奶冻布丁相关菜谱10种 希望喜欢！
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第四种：意式咖啡奶酪布丁
第五种：意式咖啡奶酪布丁
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第七种：法式奶油布蕾
第八种：蝶恋花之英式奶油汁烤鱼
第九种：潘式奶酪焗意粉
第十种：法式奶油龙虾汤
小编结合74位厨师推荐再从104网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简易自制布丁、酥化紫薯卷、覆盆子巧克力布丁、双薯双飞、焦糖布丁简易做法
简易上手布丁做法、qq糖布丁、牛奶布丁、焦糖牛奶鸡蛋布丁
水晶豆沙粽、南瓜布丁、提拉米苏。
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