烹饪双皮奶所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、调料瓶。
甜点菜谱双皮奶做法做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双皮奶做法、双皮奶做法、双皮奶的做法-经验小谈，云南十八怪——云南地方风味 牛奶做成扇子卖。
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以下是37位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱双皮奶做法做法
材料
牛奶 蛋清 糖
做法
①把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可见一层皱皱奶皮；②拿一空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解；③稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留奶皮的大碗，奶皮会浮起来；④隔水蒸十分钟即可。
双皮奶做法做法已被86人烹饪过！
第二种：甜点菜谱双皮奶做法做法
材料
牛奶 蛋清 糖
做法
①把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可见一层皱皱奶皮；②拿一空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解；③稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留奶皮的大碗，奶皮会浮起来；④隔水蒸十分钟即可。
双皮奶做法做法已被56人烹饪过！
第三种：甜点菜谱双皮奶的做法-经验小谈做法
材料
工具：一个小碗，一个大碗（用来搅拌），小锅，蒸锅，材料：纯牛奶一小碗的，（最好是那种盒装的，新鲜牛奶过稀，不容易结成奶皮，奶味也不够）／或者也可以用ｗｈｉｐｐｉｎｇ ｃｒｅａｍ（中文名是液体鲜奶油，用ｗｈｉｐｐｉｎｇ ｃｒｅａｍ做的双皮奶，奶味超重，口感也特别好），糖一汤匙，（糖量可以根据自己的口味来定），鸡蛋清一个，（鸡蛋分出的蛋黄可以用来做奶酪蛋糕～）
做法
１、用小锅加热牛奶，至牛奶冒小泡，倒进小碗里，待凉，于是形成第一层奶皮
２、在等待牛奶变冷的时候，蛋清加糖，搅拌至冒泡
３、牛奶冷后，用牙签或者叉子在奶皮上挑开一个小口，小心地把牛奶倒进有搅拌好的蛋清的大碗里，这时候奶皮会留在小碗碗底。
４、把牛奶和蛋清搅拌均匀，记得 要搅拌均匀
５、把搅拌好的蛋清牛奶糖轻轻倒回小碗，这样奶皮就会浮起来。
６、把装有牛奶蛋清糖的小碗放进蒸锅里，有条件最好可以裹上保鲜膜，蒸１０分钟。
小诀窍
１、蒸的时候不要因为好奇或者激动就一个劲儿地打开看，ｈｏｈｏ这样很难成功
２、蒸的时候呢，也很可能它会冒泡泡，不过别激动，这不会影响你的双皮奶
３、蒸好后，放冷之后就可以开动了～！放进冰箱冷藏一个晚上更好吃～～ 口感会更好～～ 奶奶的 哈哈 用ｗｈｉｐｐｉｎｇ ｃｒｅａｍ做的双皮奶冷藏后超超超好吃！！
双皮奶的做法-经验小谈做法已被36人烹饪过！
第四种：甜点菜谱双皮奶（正宗做法）做法
材料
水牛奶1斤、蛋清一个、砂糖
做法
1.把牛奶倒入锅内煮热（切记：不要煮沸）
2.牛奶煮热后倒入碗里，放凉。
3.牛奶放凉后会结出一层奶皮，用筷子把皮挑破。
4.皮挑破后慢慢倒出牛奶。
5.倒出的牛奶装在一个碗里，然后往里面放入蛋清、砂糖。搅拌均匀。（砂糖可按个人口味，我本人喜欢甜一点）
6.步骤ok后，把“加了料”的牛奶缓缓倒入有奶皮的碗里。（最好奶皮能自己浮起来）
7.把步骤的成品放入锅里蒸10分钟后，拿出，放凉至第二层奶皮出现。
双皮奶（正宗做法）做法已被85人烹饪过！
第五种：甜点菜谱云南十八怪——云南地方风味 牛奶做成扇子卖做法
材料
乳扇是一种奶制品,原料可以是牛奶、羊奶等,长5—30厘米云南十八怪之牛奶做成扇子卖，指的就是如今在大理随处可见的乳扇。乳扇是一种奶制品，原料可以是牛奶、羊奶等，长5—30厘米，宽10—12厘米，呈斜长扇形，两扇叠套在一起，称为一对。
做法
制作时先把鲜牛奶煮沸，加入食用酸制成的“酸奶”，再用竹筷将奶中的蛋白质和脂肪等摊成薄片，然后在竹架上晾干而成。外观为乳白色，呈半透明状乳黄色，油润光滑，奶香四溢。
云南十八怪——云南地方风味 牛奶做成扇子卖做法已被65人烹饪过！
小编整理798位网友投稿材料与双皮奶做法相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双皮奶
第二种：红豆双皮奶
第三种：双皮奶
第四种：双皮奶
第五种：双皮奶
第六种：双皮奶
第七种：红豆双皮奶
第八种：玫瑰樱桃双皮奶
第九种：红豆双皮奶
第十种：超级爽滑的双皮奶
小编结合37位厨师推荐再从657网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芋頭派 taro pie、提拉米苏、奶油泡芙、提拉米苏、虾仁鲜果丁
鲜橙果冻、香草布丁馅、牛奶布丁、果酱千层酥
水果鲜奶布丁、黄玫瑰芒果布丁、焦糖布丁。
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