烹饪双皮炖奶所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、削皮器。
甜点菜谱双皮炖奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双皮炖奶、双皮炖奶、双皮炖奶，双皮炖奶。
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以下是31位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱双皮炖奶做法
材料
全脂鲜奶300ml
做法
1. 将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮。
2. 将作法1的鲜奶慢煮约12分钟置表面结皮，放凉备用。
3. 将蛋白打入小碗中，将作法2放凉的鲜奶加入蛋白中（奶皮不倒入蛋白中，锅底留少许鲜奶，使奶皮可以轻挑取出）。
4. 将椰奶与细砂糖依序加入作法3的蛋白中。
5. 将作法4拌匀至颜色均匀。
6. 将作法5过滤去除结块的蛋白，并倒入小碗中。
7. 将作法3剩下的奶皮轻轻挑起，放入作法6的小碗中。
8. 利用筷子将奶皮摊开，封上保鲜膜放入蒸锅中以小火蒸约12分钟至完全凝固即可。
双皮炖奶做法已被67人烹饪过！
第二种：甜点菜谱双皮炖奶做法
材料
鲜牛奶，鸡蛋1个，蜂蜜适量
做法
1.新鲜牛奶用小火煮开后，马上倒在碗里（记得一定是用小火，一煮开就马上离火，否则牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法形成奶皮了)。
2.另外取一只较大的碗，打入鸡蛋清一只，以及适量蜂蜜，搅拌均匀，用力打散至起泡。
3.待倒出的牛奶完全冷却后，在表面就会结出一层薄薄的奶皮。
4.小心掀开已经冷却的牛奶最上层奶皮，将牛奶缓缓倒入打好鸡蛋清的碗里，这样最上层的奶皮将会平整地留在原有碗底。
5.把倒出的牛奶和蜂蜜蛋清再次均匀打散（蛋清一定要事先打散过，不然不会和牛奶混合均匀）。
6.把打好的牛奶蛋清沿着碗壁，再次倒回原先留有一层有奶皮的碗中（小心不要把奶皮弄破了），此时碗底部的奶皮将会浮起来，覆盖在牛奶蛋清上。
7.碗上盖一层保鲜膜（以防止蒸时水蒸气落在牛奶上），上锅蒸大火十分钟后，取出冷却，即可食用。此时碗中会在最上层奶皮的底下又生成新的一层奶皮，所以叫做“双皮炖奶”。
双皮炖奶做法已被47人烹饪过！
第三种：甜点菜谱双皮炖奶做法
材料
全脂鲜奶300㏄，蛋白2个，椰奶3大匙，细砂糖1大匙
做法
1.将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮。
2.将作法1的鲜奶慢煮约12分钟置表面结皮，放凉备用。
3.将蛋白打入小碗中，将作法2放凉的鲜奶加入蛋白中（奶皮不倒入蛋白中，锅底留少许鲜奶，使奶皮可以轻挑取出）。
4.将椰奶与细砂糖依序加入作法3的蛋白中。
5.将作法4拌匀至颜色均匀。
6.将作法5过滤去除结块的蛋白，并倒入小碗中。
7.将作法3剩下的奶皮轻轻挑起，放入作法6的小碗中。
8.利用筷子将奶皮摊开，封上保鲜膜放入蒸锅中以小火蒸约12分钟至完全凝固即可。
双皮炖奶做法已被28人烹饪过！
第四种：甜点菜谱双皮炖奶做法
材料
全脂鲜奶300ml
做法
1. 将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮。
2. 将作法1的鲜奶慢煮约12分钟置表面结皮，放凉备用。
3. 将蛋白打入小碗中，将作法2放凉的鲜奶加入蛋白中（奶皮不倒入蛋白中，锅底留少许鲜奶，使奶皮可以轻挑取出）。
4. 将椰奶与细砂糖依序加入作法3的蛋白中。
5. 将作法4拌匀至颜色均匀。
6. 将作法5过滤去除结块的蛋白，并倒入小碗中。
7. 将作法3剩下的奶皮轻轻挑起，放入作法6的小碗中。
8. 利用筷子将奶皮摊开，封上保鲜膜放入蒸锅中以小火蒸约12分钟至完全凝固即可。
双皮炖奶做法已被76人烹饪过！
第五种：甜点菜谱双皮炖奶做法
材料
全脂鲜奶300ml
做法
1、 将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮约12分钟置表面结皮，放凉备用。 3、 将蛋白打入小碗中，将放凉的鲜奶加入蛋白中（奶皮不倒入蛋白中，锅底留少许鲜奶，使奶皮可以轻挑取出）。
4、 将椰奶与细砂糖依序加入牛奶蛋白中。
5、 拌匀至颜色均匀。
6、 过滤去除结块的蛋白，并倒入小碗中。
双皮炖奶做法已被56人烹饪过！
小编整理316位网友投稿材料与双皮炖奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柚皮炖牛胎盘
第二种：枳壳青皮炖猪肚
第三种：猪皮炖红枣
第四种：石榴皮炖鸡肉
第五种：柚皮炖橄榄
第六种：小豆陈皮炖鲤鱼
第七种：鸡肫萝卜陈皮炖汤
第八种：母鸡芝麻陈皮炖汤
第九种：鲤鱼赤小豆陈皮炖汤
第十种：罗汉果陈皮炖龙骨
小编结合31位厨师推荐再从753网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西班牙葡萄干布丁的做法、寿桃 *寿包、酥香炸藕片、水果拼盘、香酥鸡
酥炸猪扒、意式奶油布丁、双皮奶做法、芋頭派 taro pie
提拉米苏、奶油泡芙、绿豆沙一口酥。
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