烹饪简约提拉米苏所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、和面机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、咖啡机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
甜点菜谱简约提拉米苏做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐简约提拉米苏、简约提拉米苏、婉约意大利风——简约提拉米苏,提拉米苏。
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以下是69位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱简约提拉米苏做法
材料
奶酪200克,淡奶油120克——主料
做法
1.将奶油奶酪用电动打蛋器打至柔软顺滑
2.将5克柠檬汁加入到45克淡奶油中
3.搅拌均匀至淡奶油变成浓稠凝固
4.将浓稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中
搅拌至混合均匀,马斯卡彭芝士就做好了
5.将蛋黄和50克细砂糖放入碗中,置于锅中隔水加热(水不要煮沸),不断搅拌直到细砂糖溶化蛋黄颜色发白
6.将120ml淡奶油用电动打蛋器打发至7成发,不用打太硬
7.把打好的淡奶油与打好的蛋黄都加入到马斯卡彭芝士中
8.搅拌均匀后提拉米苏的芝士馅就做好了
9.将一包咖啡倒进50g朗姆酒中搅拌均匀配好咖啡酒(建议分次配制,用不完配多了浪费)
10.在杯底铺一层手指饼干,用刷子沾咖啡酒刷在手指饼干上
11.在手指饼干上倒入一层芝士馅
12.铺一层手指饼干并刷好咖啡酒
13.在手指饼干上倒满芝士馅,将表面抹平整
14.放入冰箱冷藏4小时以上,吃之前筛上可可粉再用糖粉和草莓等稍做装饰即可
简约提拉米苏做法已被38人烹饪过!
第二种:甜点菜谱简约提拉米苏做法
材料
奶酪200克,淡奶油120克——主料
做法
1.将奶油奶酪用电动打蛋器打至柔软顺滑
2.将5克柠檬汁加入到45克淡奶油中
3.搅拌均匀至淡奶油变成浓稠凝固
4.将浓稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中
搅拌至混合均匀,马斯卡彭芝士就做好了
5.将蛋黄和50克细砂糖放入碗中,置于锅中隔水加热(水不要煮沸),不断搅拌直到细砂糖溶化蛋黄颜色发白
6.将120ml淡奶油用电动打蛋器打发至7成发,不用打太硬
7.把打好的淡奶油与打好的蛋黄都加入到马斯卡彭芝士中
8.搅拌均匀后提拉米苏的芝士馅就做好了
9.将一包咖啡倒进50g朗姆酒中搅拌均匀配好咖啡酒(建议分次配制,用不完配多了浪费)
10.在杯底铺一层手指饼干,用刷子沾咖啡酒刷在手指饼干上
11.在手指饼干上倒入一层芝士馅
12.铺一层手指饼干并刷好咖啡酒
13.在手指饼干上倒满芝士馅,将表面抹平整
14.放入冰箱冷藏4小时以上,吃之前筛上可可粉再用糖粉和草莓等稍做装饰即可
简约提拉米苏做法已被98人烹饪过!
第三种:甜点菜谱婉约意大利风——简约提拉米苏做法
材料
奶酪200克,淡奶油120克——主料
做法
1.将奶油奶酪用电动打蛋器打至柔软顺滑
2.将5克柠檬汁加入到45克淡奶油中
3.搅拌均匀至淡奶油变成浓稠凝固
4.将浓稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中
搅拌至混合均匀,马斯卡彭芝士就做好了
5.将蛋黄和50克细砂糖放入碗中,置于锅中隔水加热(水不要煮沸),不断搅拌直到细砂糖溶化蛋黄颜色发白
6.将120ml淡奶油用电动打蛋器打发至7成发,不用打太硬
7.把打好的淡奶油与打好的蛋黄都加入到马斯卡彭芝士中
8.搅拌均匀后提拉米苏的芝士馅就做好了
9.将一包咖啡倒进50g朗姆酒中搅拌均匀配好咖啡酒(建议分次配制,用不完配多了浪费)
10.在杯底铺一层手指饼干,用刷子沾咖啡酒刷在手指饼干上
11.在手指饼干上倒入一层芝士馅
12.铺一层手指饼干并刷好咖啡酒
13.在手指饼干上倒满芝士馅,将表面抹平整
14.放入冰箱冷藏4小时以上,吃之前筛上可可粉再用糖粉和草莓等稍做装饰即可
婉约意大利风——简约提拉米苏做法已被78人烹饪过!
第四种:甜点菜谱提拉米苏做法
材料
提拉米苏(6寸三能花型模具),戚风蛋糕片:(8寸三能活底圆模),蛋黄4个,细砂糖20g,植物油45g,水45g,低粉80g,盐1g,蛋白4个,细砂糖40g,浓咖啡液:2袋雀巢咖啡,100g热水,1大勺咖啡酒(不够的话就再多调一些),马斯卡朋奶酪糊:马斯卡朋奶酪250g,蛋黄4个,细砂糖60g,香草豆荚1/8根,吉利丁片1片,鲜奶油250g,表面:鲜奶油150g,可可粉适量
做法
1)把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片,然后用模具压出花型,备用。
2)制作马斯卡朋奶酪糊:蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。
3)将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里,搅拌均匀。
4)吉利丁用冰水泡软后隔水融化,加入到上一步的奶酪糊中拌匀,可以隔水搅拌一下,让其更顺滑。
5)鲜奶油打至6-7分发(粘稠但还略可流动)。
6)将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。
7)准备一个固定底的模具,然后在模具里铺两层油纸,接着将慕斯圈放入,并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。
然后将咖啡+水+咖啡酒混合好,用刷子均匀的刷在蛋糕片上,要让蛋糕片完全浸满咖啡液,不够就再调一些。
8)倒入一部分芝士糊。
9)再放一片蛋糕片,并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊,表面用抹刀抹平,放入冷藏1夜后,用吹风机吹吹四周后脱模。
10)将表面用的鲜奶油打发,使用1cm圆形花嘴,将鲜奶油装入裱花带中,在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球,并筛上可可粉即可。
提拉米苏做法已被37人烹饪过!
第五种:甜点菜谱提拉米苏做法
材料
雀巢淡奶油125克,蛋黄2个,细砂糖(25+25)克,吉利丁片3片,马斯卡彭芝士250克(我用奶油芝士代替),即溶咖啡粉10克,朗姆酒20克,热开水50克,可可粉适量,戚风蛋糕片两片
做法
1、吉利丁片放入清水中泡软;
2、蛋黄加25克细砂糖打发,放入泡软的吉利丁片,加热融化;(要小火加热,水温不要过高,不能沸腾)
3、加入芝士,加热融化搅拌到无颗粒;
4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发;
5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀;
6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水;
7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味;
8、在模具底部铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,再铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,用抹刀将表面抹平;
提拉米苏做法已被97人烹饪过!
小编整理590位网友投稿材料与简约提拉米苏相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:提拉米苏
第二种:提拉米苏
第三种:第一次的提拉米苏
第四种:提拉米苏
第五种:提拉米苏冰淇淋蛋糕
第六种:漂浮版之——提拉米苏
第七种:提拉米苏
第八种:提拉米苏--之百变造型版
第九种:自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏
第十种:简易提拉米苏
小编结合69位厨师推荐再从899网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
什锦水果木瓜船、圣诞姜饼屋、提拉米苏、芒果布丁、鲜橙布丁
自制牛奶布丁、牛奶布丁、香酥糖醋里脊、南瓜子酥
酥松的花生酥、自制年糕(☆_☆)、焦糖牛奶鸡蛋布丁。
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